Minden falat számít, hogy a tojás miért fontos első étel - a tojástáplálási központ

Írta: Jen Houchins, PhD, RD

A 2020-as étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság szerint „minden harapás számít”, ha csecsemőket és kisgyermekeket etetünk. Ez az első alkalom a táplálkozási irányelvek történetében, amikor a DGAC ajánlásokat tesz a születéstől a 24 hónapos életkorig, és a kiegészítő táplálkozást „a növekedés és fejlődés kritikus időszakának” tekinti ... a magas tápanyagigény jellemzi az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét. . 1 ”

A tanácsadó bizottság kifejezetten a tojást ajánlotta a csecsemők és a kisgyermekek számára fontos első táplálékként, mivel ezek gazdag kolinforrást jelentenek, és mivel a tojás korai bevezetése (4 hónapos életkor után), amikor a baba fejlődési állapotban van, segíthet csökkenteni a fejlődési kockázatot. ételallergia.

Az alábbiakban részletezzük a tanácsadó bizottság ajánlásait korcsoportok szerint.

SZÜLETÉS 6 HÓNAPIG

Körülbelül az első 6 hónapban az anyatej, az anyatej-helyettesítő tápszerek vagy a kettő kombinációja a csecsemő egyedüli táplálkozási forrása. Miután fejlett állapotban van (> 4 hónapos kor) - a csecsemőnek jó a feje és a nyaka, jól ülhet, ülhet egyenesen, elvesztette a nyelv-reflexet, és érdeklődést mutat az ételek iránt - kiegészítő ételeket lehet bevezetni.

6-12 HÓNAP

A 6-12 hónapos időszak alatt a csecsemő továbbra is emberi tejet, anyatej-helyettesítő tápszert vagy a kettő kombinációját kapja, de emellett átáll egy változatos étrendre, amely kiegészítő ételeket és italokat tartalmaz. Itt játszanak szerepet a tápanyagban gazdag ételek, amelyek a növekedéshez és fejlődéshez nélkülözhetetlen tápanyagokkal rendelkeznek. A tanácsadó bizottság különféle állati eredetű ételeket (hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás és tejtermék), gyümölcsöt és zöldséget, diót és magot, valamint teljes kiőrlésű gabonatermékeket ajánl életkorának megfelelő formában, 6-12 hónapos kortól kezdődően., a legfontosabb tápanyagok biztosításához és az egészséges táplálkozási szokások kialakításához.

Az emberi tejjel táplált csecsemők számára az EGSZB kiegészítő ételeket ajánl, amelyek vasat és cinket tartalmaznak, például húsokat és dúsított csecsemőgabonákat. Csekély mennyiségű (azaz heti 1 uncia egyenértéknél kevesebb) tenger gyümölcsei, tojás és diófélék ajánlottak 6–9 hónapos csecsemők számára, és minimális heti mennyiség 3 oz tengeri, 1 tojás és 0,5 oz, életkor szerint 9-12 hónap. A DGAC javasolja továbbá a gyümölcsök és zöldségek kiemelt fontosságú kezelését, különösen a káliumban, A-vitaminban és C-vitaminban gazdag gyümölcsöket a megfelelő táplálkozás biztosítása érdekében, valamint ezen egészséges ételek elfogadásának elősegítése érdekében.

Ez idő alatt a bizottság földimogyoró-tartalmú ételek és tojások bevezetését is javasolja, hogy ezáltal csökkentsék az ételallergia kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a baba bevezetése olyan kiegészítő ételekhez, mint a tojás, amelyben magas a kolin tartalma, támogatja az agy egészségét. 2,3 Azt is meg kell jegyezni, hogy a kiegészítő táplálás nemcsak további tápanyagokat biztosít, hanem különböző textúrákat vezet be, és modellezi az egészséges táplálkozási magatartást is. Az alábbi táblázat felvázolja a kiegészítő élelmiszerek és italok hozzávetőleges mennyiségét 6-12 hónapos korosztály számára. 1

12–24 HÓNAP

Amint a baba elmúlik a 12 hónapos határon és az élet második évében, sokan elmozdulnak az emberi tej és az anyatej-helyettesítő tápszerektől, és áttérnek a tápanyagokban gazdag ételek és italok teljesen változatos étrendjére. Mások dönthetnek úgy, hogy a tápanyagokban gazdag ételek és italok változatos étrendje mellett továbbra is emberi tejet kínálnak. Akárhogy is, ennek a korcsoportnak az étkezési szokásai összhangban vannak a 2 éves vagy annál idősebb gyermekek számára ajánlott élelmiszercsoportok és alcsoportok arányával, ami gondos táplálék-választást igényel a tápanyagigény kielégítése érdekében. A DGAC hangsúlyozza a tápanyagban gazdag állati eredetű élelmiszerek - beleértve a húst, baromfit, tenger gyümölcseit, tojást és tejtermékeket - fejlesztési szempontból megfelelő formáinak kínálatát, valamint a dióféléket és magokat tartalmazó ételeket, gyümölcsöket, zöldségeket és gabonatermékeket koruknak megfelelő formákban . Azoknak a kisgyermekeknek, akiknek étrendje nem tartalmaz húst, baromfit vagy tenger gyümölcseit, az EGSZB rendszeresen tojást és tejtermékeket javasol, szójatermékekkel, diófélékkel vagy magvakkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonákkal és olajokkal együtt. Az alábbi táblázatok az élelmiszerek és italok hozzávetőleges mennyiségét mutatják be a 12–24 hónapos korú kisgyermekek, azok számára, akik nem kapnak anyatejet vagy anyatej-helyettesítő tápszert, akik táplálják az emberi tejet, és azoknak, akik vegetáriánus étkezési szokásokat követnek. 1

Tojás, mint első csecsemők és kisgyermekek tápláléka

A tojásokat négy hónap elteltével, valamint a csecsemő- és kisgyermekkorban, amikor a baba fejlődési állapotban van a kiegészítő ételekre, ajánlott.

A tojás tápanyagban gazdag választás, amely nyolc alapvető tápanyag jó vagy kiváló forrását kínálja.
A tojás különböző mennyiségű tápanyagot szolgáltat, amelyeket az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia 4 az agy növekedéséhez elengedhetetlenül felsorol.
A tojások korai bevezetése gyakran segít csökkenteni az allergia kialakulásának kockázatát.
A tojás megfizethető jó minőségű fehérje forrás.
A tojások sokoldalúak, sokféle étel elkészítésére használhatók, és a különböző fejlődési szakaszokhoz és az életkoruknak megfelelő textúrákhoz igazíthatók.

További információk érdeklik?

Nézze meg ezeket a recepteket csecsemőknek és kisgyermekeknek: