Minimális wellness étrendi alapelvek - 1. rész: Teljes ételek

Az étrend lenyűgöző téma - végtelen mennyiségű táplálkozási árnyalat, finomítás és adat áll rendelkezésre, mindezen információk birtokában lehetséges előírni személyre szabott étrendet. Mégis, ami megfelel az egyik ember étrendjének, nem feltétlenül ideális, vagy másnak nem megfelelő - mindannyiunknak más az ízlési preferenciája, különböző családokból és kultúrákból származunk, eltérő egészségügyi profilunk és erőforrásaink vannak, és egyedi életkörülményeink vannak.

Ennek következtében számtalan kihívás van azzal, hogy megpróbálunk kialakítani egy ideális étrendet, amely mindenki számára jól fog működni. Legyen olyan diéta, aki azt állítja, hogy „ez az egyetlen módja az egészséges táplálkozásnak”, amely feleslegesen kiküszöböli az ételeket vagy az élelmiszercsoportokat (kivételek az ételallergiában, intoleranciában vagy gyanított emésztőrendszeri problémákban szenvedők), vagy átfogóan állítják az étkezés eredményeit. az étrendnek megfelelően. A „fogyás”, a „sovány” és a „könnyű”, néhány olyan vörös zászló, amely jelzi, hogy a szerzőnek más célja van, mint az egészsége - talán a 60 milliárd amerikai évenkénti kiadásának egy részét követően fogynak . Ez azt jelenti, hogy a táplálkozás szintén nem rakéta-tudomány, és az étkezés alapját képező alapvető keretrendszer megléte jó kiindulópont. Az egyik kedvenc diétás tanácsom Michael Pollan In Defense of Food című könyvéből származik, amelyben kijelenti: „Egyél ételt. Nem túl sok. Leginkább növények. ” Útmutatása zseniális a visszafogottságában, de egy kicsit több részletre van szükség ahhoz, hogy teljesen megértsék és felhasználják. A következő három bejegyzésben kibővítem Pollan három pontját.

Ételt eszik. Az „étel” ebben az összefüggésben ehető tárgyakat jelent, amelyeket termesztettek, felneveltek, elkaptak, vadásztak vagy takarmányoztak. Vegye figyelembe, hogy mi hiányzik a listából - feldolgozott, dobozos vagy csomagolt elemek. Inkább tisztázom, hogy mit jelent az „étel”, a „teljes étel” vagy az „igazi étel” kifejezésekkel. A valódi, egészben előállított ételek fogyasztása, amelyeket iparilag nem készítettek el, sem otthon, sem pedig olyan élelmiszer-szállítótól, aki a semmiből készíti az ételt, a legjobb módja annak, hogy az étrend tápláló és egészséges legyen. Habár a házi étkezés elkészítésének híve vagyok - realista is vagyok - sokan hektikus életet élünk, és nem mindenkinek vannak olyan képességei (bár néhány alapvető készségre van szükséged) vagy érdeklődés a főzéshez. Ezenkívül egy minőségi étteremben étkezés egészséges és kellemes élmény lehet.

Gondoljon arra, hogy bármikor, amikor csomagból, edényből vagy dobozból eszik egy terméket, szinte biztosan erősen feldolgozta és egy nagyvállalat vagy vállalat készítette. Még akkor is, ha a vállalat azt állítja, hogy az Ön egészsége az ő érdekükben áll, azért léteznek, hogy pénzt keressenek, és ha nyilvánosan jegyzett társaságok, akkor azért léteznek, hogy pénzt keressenek részvényeseik számára. Üzleti struktúrájuk meghatározása szerint elsőbbségük a pénz, nem pedig az egészséged. Igen, az élelmiszeripari vállalatok egyes termékei táplálóak, de döntő többségük nem. Szerencsére azáltal, hogy a feldolgozatlan teljes ételeket az étrend döntő részévé teszi, személyre szabottabb kontrollt gyakorolhat egészsége felett, és kevésbé befolyásolhatja Önt az élelmiszeripari vállalatok.

Ne feledje, hogy az egészséges táplálkozás alapja az, hogy elsősorban teljes ételeket fogyasszon anélkül, hogy be kellene tartania a bevitel felesleges korlátozásait. Legyen körültekintő az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban, táplálkozás, nem pedig korlátozás céljából. Bár teljes ételek fogyasztása megadja a testének azokat az alapvető tápanyagokat, amelyekre az optimális működéséhez szükség van, de ez csak az optimális étrend-egyenlet része - létfontosságú a megtanulni a bevitel mérséklését és elsősorban a növények fogyasztását is.