Izomtörés

Nicole Crawford

Női fitnesz, család és gyerekek, jóga

"A Kraft korai ebédlői kampánya az anyákat célozta meg. Lehet, hogy túlságosan eltereli őket a munka az ebéd elkészítéséhez, de annyira szerették a gyerekeiket, hogy felajánlják nekik ezt az előre csomagolt ajándékot."

Szülőként a feldolgozott élelmiszerek elkerülését kihívásnak tartottam. Még az egészséges élelmiszerboltokba való bevásárlás sem oldja meg a problémát. Szeretném, ha a gyerekeim valódi ételt ennének, de a feldolgozott élelmiszerek nagyon sok dolog miatt csábítóak, főleg kisgyermekeknél.

Hajlamosak arra, hogy menet közben harapnivalók legyenek, a gyerekeim ehetnek a kocsiban vagy más helyeken, ahol nem engedhetem, hogy kétéves gyerekem megmutassa a vad modorát. Általában olcsók - nem mindig, de gyakran. És akkor ott van még a reklámtényező is. Ha 4 éves gyerekemnek választást adok egy kis doboz halra hasonlító keksz és egy darab gyümölcs között, akkor az aranyos kis halakért megy, bármennyire is hirdetem a kivi előnyeit.

A megoldás fiatalon elég egyszerű: vagy ne adja meg nekik ezt a lehetőséget, vagy csak mondjon nemet, amikor kérdezik. De mi van akkor, ha idősebbek lesznek, és egyedül vannak odakint?

Vannak, akik kissé nevetségesnek tartják, ha olyan dolgok miatt aggódunk, mint a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása az élet minden egyéb nyomása mellett, de a magas feldolgozott ételeket tartalmazó étrend jelentős hatással van az általános egészségre gyermekkorban, serdülőkorban és tizenéves korban - nem azért, hogy említsd meg a felnőttkort. Íme néhány egészségügyi probléma a feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatban:

ADHD: A Lancet-ben közzétett, 2011-es randomizált, kontrollált vizsgálatban az ADHD-s gyermekek, akik eliminálták a feldolgozott ételeket, az ADHD tüneteinek jelentős csökkenését mutatták. Az élelmiszerek újbóli bevezetésekor a tünetek fokozódtak.
2-es típusú diabétesz: A Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban megjelent tanulmány szerint a feldolgozott élelmiszerek hozzájárulnak az inzulinrezisztencia kialakulásához az előrehaladott glikációs végtermékeknek vagy AGE-nek nevezett vegyi anyagok koncentrációja miatt.
Autizmus: A Clinical Epigenetics folyóiratban közzétett 2012-es tanulmány megállapította, hogy az olyan adalékanyagok, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, magas fogyasztása hozzájárul az ásványianyag-hiányokhoz, amelyek hozzájárulhatnak az autizmus spektrum zavaraihoz.

Természetesen ezeknek a tanulmányoknak vannak korlátai, de úgy tűnik, hogy a gyerekek magasan feldolgozott étrendet táplálják, és hosszú távú egészségükkel is jár. De itt van egy mögöttes kérdés: mi is pontosan a feldolgozott élelmiszerek?

Az uzsonna és a joghurt nyilvánvaló példa, de félreérthetővé válik, ha figyelembe vesszük az élelmiszerboltban a csomagolt ételek többségét, beleértve a „természetes” és „organikus” ételeket.

Itt van az első tíz elkövető listája, amikor meghatározzuk, hogy egy élelmiszer mennyire feldolgozott. Legközelebb, amikor gyermeke fényesen csomagolt csemegéért könyörög, vessen egy pillantást az étel címkéjére, mielőtt válaszolna, és nézze meg, hogy tartalmaz-e:

Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
Transzzsír - vagy a „részben hidrogénezett olaj” általános álcájában, amelyet akkor is megtalálhat a termékekben, ha a transz-zsírszázalék 0%
MSG vagy nátrium-glutamát - vagy bármilyen más álcázott változat, például texturált fehérje vagy hidrolizált fehérje
Mesterséges színek
Brómozott növényi olaj
Mesterséges édesítőszerek/cukoralkoholok
Különböző támadó olajok - kukoricaolaj, pálmaolaj, szójaolaj
Búzaliszt
Nitrátok/nitritek
Butil-hidroxi-toluol vagy BHT

Ez csak egy kezdet, és sajnos még sok más hosszú listát készíthetnénk. De a tápértékjelölésektől eltekintve azt tapasztaltam, hogy a feldolgozott élelmiszerek elkerülése nem csupán bizonyos összetevők megszüntetését jelenti.

Ha el akarja kerülni gyermekei feldolgozott élelmiszerek etetését, akkor valóban meg kell változtatnia az étel és az ételkészítés egészének szemléletét. Családunk számára a feldolgozott ételektől való elmozdulás csak egy része volt annak az átfogó folyamatnak, hogy együtt élvezzük az ételeket családként. A figyelmes étkezésről és a felelős ételválasztásról van szó.

Tehát legközelebb, amikor cukros feldolgozott snacket akarsz kapni a gyermekednek, kérdezd meg magadtól, miért választod ezt. Ha ez azért van, mert siet, vagy vesztegetési jelzőt keres, szánjon egy percet arra, hogy figyelembe vegye ezt a motivációt. Ön a szülő és felelős gyermeke egészségéért. Nézze meg ezt a felelősséget új megvilágításban - kiváltságként, és nem pusztán teherként.