Mit tesznek a mesterséges édesítőszerek a testével?

Cukormentesek és nulla kalóriatartalmúak, de a mesterséges édesítőszerek jók az Ön számára? Íme, mit tesznek ezek a műcukrok a testeddel, az agyaddal és a béleddel.

A cukor mindenütt megtalálható, így nem meglepő, hogy az átlag amerikai csaknem 17 teáskanál hozzáadott cukrot fogyaszt naponta (ez több mint 1/3 csésze, és évente akár 34 font cukrot is ad). És bár nem lehet tagadni azt a csodálatosan édes ízt, amelyet oly sok kedvenc pékárunkban, italunkban, ételízesítőinkben és még sok másban nyújt, a cukor extra kalóriákkal járul hozzá étrendünkhöz - egészséges tápanyagok nélkül.

Az American Heart Association javasolja, hogy a legtöbb nő napi 6 teáskanálnál (férfiaknál 9 teáskanálnál) korlátozza a hozzáadott cukor bevitelét. A hozzáadott cukor túlzott kalóriabevitele (nem természetes cukorforrásokból, például teljes gyümölcsből vagy tejtermékekből) súlygyarapodáshoz vezethet, és így közvetett módon számos más egészségügyi problémához, valamint a fogüregekhez vezethet. A gyümölcsökben és a tejtermékekben található természetes cukrokat sokkal nehezebb túlfogyasztani (a legtöbben letehetjük a joghurtot, de több darab cukorkát visszafizetünk), és általában egészséges rostokkal és más tápanyagokkal is párosulnak.

Amikor megpróbálja csökkenteni a cukrot, sokan fordulnak mesterséges édesítőszerekhez (más néven alacsony kalóriatartalmú vagy nem tápláló édesítőszerekhez), hogy kielégítsék édességüket, a kalóriakövetés nélkül. De fontos tudni, hogy ezek az édesítőszerek hatással lehetnek a testére is. Néhány leggyakoribb lehetséges probléma a fejfájás, a gyomorpanaszok, a sóvárgás, a fogyás és a ironikus módon súlygyarapodás.

Mesterséges édesítőszerek és a tested

Bár egyesek úgy gondolják, hogy fejfájásukat vagy migrénüket mesterséges édesítőszerek váltják ki, a Nutrition Journal folyóiratban megjelent tanulmányok 2017-es áttekintése nem talált szignifikáns kapcsolatot a nem kalóriatartalmú édesítőszerek és a fejfájás között. Az American Migraine Foundation azonban felsorolja a mesterséges édesítőszereket, különösen az aszpartámot, mint lehetséges kiváltó okot. Ha fejfájásban vagy migrénben szenved, és úgy gondolja, hogy a mesterséges édesítőszerek lehetnek hibásak, akkor az étkezési napló vezetése segíthet a kiváltó tényező pontos meghatározásában. Beszéljen orvosával is.

Néhány ember gyomorfájást, hasmenést vagy gázt tapasztal, amikor mesterséges édesítőszereket fogyaszt. A cukoralkohol-fajták, különösen a szorbit, a mannit és a xilit, hashajtó hatásúak lehetnek. Ha úgy gondolja, hogy érzékeny lehet, ellenőrizze a címkéket, különösen olyan cikkeken, mint a rágógumi és a cukormentes cukorkák, amelyek általában ezeket tartalmazzák.

Bár sokan mesterséges édesítőszereket használnak a kalória csökkentéséhez a testsúly fenntartása vagy csökkentése érdekében, tanulmányok kimutatták, hogy kontraproduktívak lehetnek, és valóban súlygyarapodást okozhatnak.

Igen, a cukorpótlók fogyasztása a szokásos cukor helyett csökkentheti a kalóriabevitelt. Ha azonban túlságosan kompenzál más magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásával (például: "Ha megkapom a diétás üdítőt, megrendelhetem a sült krumplit"), akkor az előny semlegesíthető (vagy akár vissza is fordulhat és súlygyarapodást okozhat). Ezért fontos, hogy a teljes étrenddel összefüggésben gondolkodj a cukorpótlókról.

Biológiai szinten a kutatók azt találták, hogy az édesítőszerek zavarhatják anyagcseréinket és azt, ahogy testünk fiziológiailag reagál az édességre. Amikor édes ételeket kóstolunk, testünk ösztönösen reagál: felszabadítja a hormonokat és aktiválja az anyagcserét, hogy felkészüljön a bejövő cukorterhelésre. Ezek a folyamatok segítenek a vércukorszint kordában tartásában és az étvágy szabályozásában. De a mesterséges édesítőszerek "becsaphatják" a testet; fogyasztásakor a test valójában nem kap cukrot vagy kalóriát, ezért leállíthatja a hormonok felszabadulását és felpörgetheti az anyagcserét. Ez problémás lehet, mert ha később kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak, akkor a test nem biztos, hogy annyira felkészült a cukorterhelés metabolizálására, ami potenciálisan magasabb vércukorszinthez és súlygyarapodáshoz vezethet.

A kutatók azt is megvizsgálják, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek hogyan változtathatják meg a bélbaktériumok egyensúlyát, amelyeket egyre inkább felismernek az anyagcserében és az általános egészségi állapotban betöltött szerepük miatt. Egy 2014-es Nature-tanulmány a magas szacharinbevitelt a bélbaktériumok változásával hozta összefüggésbe, amelyek glükóz-intoleranciához, metabolikus állapothoz, más néven prediabéteszhez vezettek.