Mit esznek az űrhajósok reggelire?

A tér a reggeli taco helye

Az emberiség történelmének nagy részében a reggeli az űrben elég durva volt. Amit Buzz Aldrin a gravitációban lebegve evett, valószínűleg alig hasonlított a reggelire az otthoni bolygón. De amint a rakéták technológiailag fejlettebbek lettek, az űrkutatás is megtörtént. Manapság az űrben lévő étel sokkal több, mint fagyasztva szárított fagylalttömbök vagy rejtélyes húscsövek. Ha valami, amit az űrhajósok reggelire esznek, még táplálóbb is lehet, mint amit a Földön eszel - bár nem bonyodalmai nélkül. Az ételek új aranykorát éljük meg, és ez alól az űrben történő reggeli sem kivétel.

Az első űrben elfogyasztott ételeket csövekbe vagy kockákba csomagolták, és az étlap korlátozott volt. John Glenn, az első amerikai, aki a Föld körül keringett, almamárt vagy pürésített marhahúst evett egy szívószálon át szívott tubusból. Az 1960-as évek közepén tartott Ikrek program során az űrhajósok szilárd, fagyasztva szárított ételt kaptak, amelyet vízipisztollyal újratermelni lehetett a pályán. A NASA egy Gemini küldetés során is rájött, hogy nem lehet mindent megenni az űrben. Két űrhajós, Gus Grissom és John Young, egy szarvasmarhahúsból készült pastrami szendvicset csempészett a Gemini 3 fedélzetére 1965-ben, de amikor elkezdték enni, a szendvics összeomlott, és a detritus elkezdte feltömni a gépeket. Azóta a szokásos kenyeret alapvetően betiltották az űrben.

Az 1961-ben kezdődött és 1972-ben befejeződött Apollo programig csak az amerikai űrhajósok kezdtek forró ételeket fogyasztani az űrben. Az Apollo program során a termosztabilizált élelmiszerek is elérhetővé váltak az űrhajósok számára az űrben, vagyis az étel „a káros mikroorganizmusok és enzimek elpusztítására feldolgozott hő”, majd konzervdobozokban tárolódik a NASA adatlapja szerint. Ez önmagában nem csúcstechnológiás folyamat - egy tonhalkonzerv, amelyet például az élelmiszerboltjában találna, hőstabilizált. De ez egy játékváltó volt az asztronauták számára, akik ma már szilárd ételeket fogyaszthattak hidratálás nélkül az űrben, bár nem mind ínyenc volt. Néhány reggeli lehetőség az Apollón tartalmazott kanadai szalonnát és almaszószot, szalonnégyzeteket és fahéjas pirított kenyérkockákat.

A Shuttle Era, amely Kolumbia első 1981-es indításától az Endeavour űrsikló 2011-es végső leszállásáig tartott, az élelmiszer-minőség növekedésével is járt, de most, az Űrállomás korszakában - amelyben az űrhajósok a Nemzetközi Űrállomásra utaznak, részben azért, hogy megnézzék, képes-e az emberi élet hosszabb ideig fennmaradni az űrben - hogy az űrélelmiszer szinte szükségszerűen még innovatívabb és kreatívabbá válik. Elmúltak a Shuttle Era kéthetes utazásai, amelyeket maratoni utak váltottak fel. Scott Kelly űrhajós például nemrégiben teljesített egy éven át tartó missziót az űrben, és ezekkel a hosszabb utakkal többféle ételre van szükség, még akkor is, ha az őket elősegítő folyamatok meglehetősen állandóak maradtak a transzfer napja óta.

"Azt mondanám, hogy a fő transzfer a Shuttle és az Űrállomás között a sokféle változatosság volt" - magyarázta a NASA egyik legfontosabb élelmiszer-tudósa, Vickie Kloeris. - A transzfer és az állomás között használt feldolgozási technológia valóban nem változott. Fagyasztva szárított ételeket használtunk transzferhez, most is használjuk, ugyanúgy, mint a termosztabilizált. Tehát ugyanazokat az ételeket használjuk, csak sokkal többféle a választékunk, mint a transzferprogram során, mert az időtartam sokkal hosszabb.

Manapság körülbelül 200 különféle étel- és italfogyasztási lehetőség kínálkozik az űrhajósokkal a szokásos menü részeként. Bizonyos szempontból az orosz űrhajósokat csak 100 különféle termékkel küldik el Kloeris szerint. A reggeli kínálata bőséges, alapvetően egy teljes kontinentális reggeli, amely minden szálloda büféjét megszégyenítené. „Számos különféle kereskedelmi gabonafélénk van, amelyeket zsírmentes aszalt tejjel csomagolunk, és ezek vizet adnak a pályára, és így kapják meg gabonaféléiket és tejüket. Valószínűleg öt vagy hatféle gabonaféle van, amelyek a szokásos étlapunk részét képezik. ” A NASA adatlapja szerint a gabonafélék az űrben tartalmazzák a korpás chexet, a kukoricapelyhet, a rizskrissit, a granolát és még a vajjal készített dara.

Van tojás és reggeli hús is, bár a rántotta „kissé rendetlen lehet” - állítja Garrett Reisman űrhajós a NASA egyik videójában. "Valószínűleg négy különféle fagyasztva szárított tojástermékünk is van, amely az étlapunk része, így reggelire tojást fogyaszthatnak" - magyarázza Kloeris, beleértve a szokásos rántottát, a mexikói rántottát és a fűszerezett rántottát. - Van egy fagyasztva szárított kolbászos pogácsánk is, van egy fagyasztva szárított marhahús-pogácsánk is. Van egy tasakos reggeli kolbásztermékünk is. ”

A koffeinjavításra szoruló asztronautáknak szerencséjük van, mondja Kloeris, mert „Kávézhatnak. Csak meg kell mondaniuk, hogy cukorral vagy krémmel akarják-e. Mindezt idő előtt hozzá kell tennünk, hogy csak annyit csinálnak, hogy forró vizet adnak a pályára. " Ahogy Tim Peakes brit űrhajós demonstrálja az Európai Űrügynökség YouTube-csatornáján közzétett videón, az űrben lévő kávé ezüst tasakban kerül és szalmával iszik.