Mit egyek

ausztrália

A cukorbetegség életének egyik része mindenkinek el kell gondolkodnia azon, hogy mit eszik. Úgy gondoljuk, hogy az ételekkel és a cukorbetegséggel kapcsolatban nincs egységes megközelítés, ezért az embereknek beszélniük kell egy képzett egészségügyi szakemberrel, hogy kialakítsák a nekik megfelelő megközelítést.

Az öt ételcsoport ajánlott ételmennyiségének elfogyasztása, beleértve a sok gyümölcsöt és zöldséget, ellátja az egészséges élethez szükséges tápanyagokkal. Az ausztrál étrendi irányelvek jó kiindulópontot jelentenek az alapvető egészségügyi tanácsokhoz.

A cukorbetegség kezelésének segítése:

  • Egyél rendszeres ételeket, és egyenletesen ossza el őket a nap folyamán
  • Fogyasszon alacsony zsírtartalmú étrendet, különösen telített zsírokat
  • Ha inzulint vagy cukorbetegség tablettát szed, akkor étkezési harapnivalók között kell lennie
  • Fontos felismerni, hogy mindenki igényei különbözőek. Minden cukorbeteg embernek egy akkreditált gyakorló dietetikushoz kell fordulnia a cukorbetegséggel foglalkozó csoportjával együtt, hogy egyéni tanácsokat kapjon. Olvassa el álláspontunkat „Egy diéta nem felel meg mindenkinek”
  • Ha érdekel az alacsony szénhidráttartalmú megközelítés, olvassa el álláspontunk nyilatkozatát Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés cukorbetegek számára

Energiamérleg

Fontos, hogy az elfogyasztott ételek mennyisége megfeleljen a tevékenység és a testmozgás során elégetett energia mennyiségének. Ha túl sok üzemanyagot tölt be a testébe, súlygyarapodáshoz vezethet. A túlsúly vagy az elhízás megnehezítheti cukorbetegségének kezelését, és növelheti a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát.

Korlátozza az energiatartalmú ételeket, mint például az ételek, édes kekszek, sütemények, cukorral édesített italok és gyümölcslé, nyalókák, csokoládé és sós snackek elvitele. Néhány ember egészséges étrendet fogyaszt, de túl sokat eszik. Az adagméret csökkentése az egyik módja az elfogyasztott energia mennyiségének csökkentésére. Az aktív tevékenységnek számos előnye van. Az egészséges táplálkozás mellett a rendszeres testmozgás segíthet a vércukorszint kezelésében, a vérzsírok (koleszterin és trigliceridek) csökkentésében és az egészséges testsúly fenntartásában.

A zsírok energiája (kilojoule vagy kalória) az összes étel közül a legmagasabb. A túl sok zsír fogyasztása hízhat, ami megnehezítheti a vércukorszint kezelését. Testünknek szüksége van némi zsírra az egészséghez, de fontos, hogy milyen típusú zsírot választ.

Telített zsír

Fontos a telített zsír korlátozása, mert emeli az LDL („rossz”) koleszterinszintjét. A telített zsír megtalálható az olyan állati eredetű ételekben, mint a zsíros hús, tej, vaj és sajt. A telített növényi zsírok közé tartozik a pálmaolaj (szilárd főzőzsírokban, snackekben vagy könnyű ételekben található) és a kókusztermékek, például a copha, a kókusztej vagy a tejszín.

A telített zsír csökkentése:

  • Válasszon csökkentett vagy alacsony zsírtartalmú tejet, joghurtot, sajtot, fagylaltot és pudingot
  • Válasszon sovány húst, és főzés előtt vágja le a zsírokat
  • Távolítsa el a bőrt a csirkéről, a kacsáról és más baromfiról (ahol lehetséges, főzés előtt)
  • Kerülje a vaj, a sertészsír, a csöpögtetés, a tejszín, a tejföl, a copha, a kókusztej, a kókuszkrém és a keményfőzési margarin használatát
  • A süteményeket, süteményeket, pudingokat, csokoládé és tejszín kekszeket csak különleges alkalmakra korlátozhatja
  • Korlátozza az előre csomagolt kekszeket, sós csomagcsemegét, süteményeket, fagyasztott és könnyű ételeket
  • Korlátozza a feldolgozott deli húsok (devon/polony/fritz/ebéd hús, csirkekenyér, szalámi stb.) És kolbászok használatát
  • Kerülje a sült elvihető ételeket, mint a chips, a sült csirke és a sült hal, és inkább BBQ csirkét (bőr nélkül) és grillezett halat válasszon
  • Kerülje a pitéket, kolbásztekercseket és süteményeket
  • A krémes szószok vagy öntetek helyett válassza azokat, amelyek paradicsom, szója vagy más alacsony zsírtartalmú alapanyagokból készülnek
  • Korlátozza a krémes stílusú leveseket.

Többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok

Kis mennyiségű többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok fogyasztása segíthet abban, hogy megkapja a testének szükséges esszenciális zsírsavakat és vitaminokat.

A többszörösen telítetlen zsírok a következők:

  • Többszörösen telítetlen margarinok (ellenőrizze a „többszörösen telítetlen” szó címkéjét)
  • Napraforgó-, pórsáfrány-, szója-, kukorica-, gyapotmag-, szőlő- és szezámolajok
  • Az olajos halak, például a hering, a makréla, a szardínia, a lazac és a tonhal zsírja.

Az egyszeresen telítetlen zsírok a következők:

  • Repce- és olívaolajok
  • Néhány margarin
  • Avokádó.

A magok, a diófélék, a diófélék és a mogyoróolaj többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok kombinációját tartalmazzák.

Ötletek az egészséges zsírok élvezéséhez

  • Keverje meg a húst és a zöldségeket kevés repceolajban (vagy olajpermetben) fokhagymával vagy chilivel
  • Öltözzön egy salátát vagy párolt zöldséget kevés olívaolajjal és citromlével vagy ecettel
  • Szórjuk meg a szezámmagot párolt zöldségekre
  • Használjon lenmagú kenyeret, és kenjen be egy kevés repce margarint
  • Rágcsáljon egy marék sótlan diót, vagy adjon hozzá kevert sütéshez vagy salátához
  • Kenje meg az avokádót a szendvicsekre és a pirítósra, vagy adjon hozzá egy salátát
  • Egyél több halat (hetente legalább háromszor), mert egy speciális zsírtartalmú (omega-3) tartalmaz, amely jót tesz a szívednek.
  • Több száraz pörkölés, grillezés, mikrohullámú sütés és keveréses sütés egy tapadásmentes serpenyőben
  • Kerülje a rántott, ütött és morzsolt ételeket

Szénhidrát

A szénhidráttartalmú ételek fontos szerepet játszanak étrendünkben. Ezek a legjobb energiaforrások a tested, különösen az agyad számára. A szénhidrátok emésztésekor lebomlanak és glükóz képződnek a véráramban. Az inzulin kiveszi a vérből a glükózt, és az izmokba, a májba és a test más sejtjeibe helyezi, ahol energiát szolgáltat. A legtöbb szénhidráttartalmú étel nagyon jó rost-, vitamin- és ásványi anyagforrás, amely egészségesen tartja testünket és belünket.

Az ételünkben található három legfontosabb tápanyag - zsír, fehérje és szénhidrát - közül a szénhidrát az a tápanyag, amely a legnagyobb hatással lesz a vércukorszintjére. A szénhidrát hatása i) az elfogyasztott szénhidrát mennyiségétől és ii) az elfogyasztott szénhidrát típusától függ.

Mindenki szénhidrátigénye nemtől, aktív tevékenységétől, életkorától és testtömegétől függ. Bárki, aki cukorbetegségben van, forduljon akkreditált gyakorló dietetikushoz, hogy meghatározza az egyes étkezéseknél és snackeknél elfogyasztható szénhidrát mennyiségét.

Néhány ember számára az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a cukorbetegség kezelésében. Ha az étrend szénhidráttartalmának csökkentését fontolgatja, akkor személyre szabott tanácsért forduljon egészségügyi csapatához. A 2-es típusú cukorbetegek alacsony szénhidrátfogyasztásával kapcsolatos álláspontunk itt olvasható.

Ha rendszeresen étkezik és a szénhidráttartalmú ételeket egyenletesen elosztja a nap folyamán, akkor segít fenntartani energiaszintjét anélkül, hogy a vércukorszintjét jelentősen megemelné. Ha inzulint vagy cukorbetegség tablettát szed, akkor étkezési harapnivalók között kell lennie. Beszélje meg ezt orvosával, dietetikusával vagy Credentialled Diabetes Pedagógusával.

Minden szénhidráttartalmú ételt emésztenek glükóz termelésére, de ezt különböző ütemben teszik - egyesek lassúak, mások gyorsan. A glikémiás index vagy GI annak leírására szolgál, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek milyen gyorsan emészthetők és jutnak be a véráramba.

Az alacsony GI-tartalmú szénhidráttartalmú ételek lassan jutnak be a véráramba, és kevésbé befolyásolják a vércukorszintet. Az alacsony GI-tartalmú ételek közé tartoznak a hagyományos hengerelt zab, sűrű teljes kiőrlésű kenyér, lencse és hüvelyesek, édesburgonya, tej, joghurt, tészta és a legtöbb friss gyümölcs. Az elfogyasztott szénhidrát típusa nagyon fontos, mivel egyesek étkezés után magasabb vércukorszintet okozhatnak. A legjobb kombináció mérsékelt mennyiségű magas rosttartalmú, alacsony GI-tartalmú szénhidrát fogyasztása.

Cukor

A cukorbetegség egészséges táplálkozási terve tartalmazhat cukrot. Rendben van, ha megszórunk egy cukrot a zabkásán, vagy egy lekvárot kapunk alacsony GI-tartalmú, magas rosttartalmú kenyéren. Azokat az ételeket azonban, amelyekben magas a hozzáadott cukrok száma, és egyéb tápanyagok gyenge forrásai, takarékosan kell fogyasztani. Különösen korlátozza a magas energiatartalmú ételeket, például az édességeket, a nyalókákat és a szokásos üdítőket. Némi cukrot felhasználhatunk a főzéshez is, és sok recept módosítható úgy, hogy kevesebbet használjon, mint a megadott mennyiség, vagy alternatív édesítőszerrel helyettesítheti. Válasszon olyan recepteket, amelyek alacsony zsírtartalmúak (különösen telített zsírok) és tartalmaznak némi rostot.

Alternatív édesítőszerek

Amint fent említettük, a kis mennyiségű cukornak a kiegyensúlyozott étkezési terv részeként nem szabad nagy hatása lenni a vércukorszintre. Azonban olyan édesítőszereket, mint az Equal, a Stevia, a Sugarine és a Splenda, fel lehet használni a cukor helyett, különösen, ha nagy mennyiségű cukrot helyettesítenek. Azokat az ételeket és italokat, amelyeket alternatív édesítőszerrel édesítettek, például diétás üdítőket és szíveket, cukor nélküli nyalókákat stb., Szintén alkalmanként lehet legjobban fogyasztani, mivel ezeknek nincs semmilyen táplálkozási előnyük, és gyakran a táplálóbbak helyébe léphetnek. ételek és italok, például gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, diófélék és víz.

Fehérje

A fehérje ételekre a testnek szüksége van a növekedéshez és helyrehozáshoz. A fehérje nem bomlik glükózzá, így nem emeli közvetlenül a vércukorszintet.

A fő fehérjetartalmú ételek a következők:

  • Húsok, csirke, hal és tofu
  • Tojás
  • Diófélék és magvak
  • Sajt

Vannak olyan fehérjetartalmú ételek, amelyek szénhidrátot is tartalmaznak, például tej, joghurt, lencse és hüvelyesek, amelyek hatással lesznek a vércukorszintre, de ezeket továbbra is fel kell venni az egészséges étrend részeként.

Vizet inni

A víz a test legtöbb funkciójához szükséges, és a testet minden nap hidratálni kell. A víz a legjobb ital, mert nem tartalmaz extra kilodzsultot, és nem lesz hatással a vércukorszintjére. További jó választások:

  • Tea, kávé, gyógytea, víz, szódavíz, sima ásványvíz
  • Ha édes italt szeretne, alkalmanként „diéta” vagy „alacsony joule” címkével ellátott termékeket szeretne
  • Ha úgy dönt, hogy alkoholt fogyaszt, korlátozza a bevitelt legfeljebb 2 szokásos italra naponta, minden héten alkoholmentes napokkal.

Több információ

Ha akkreditált gyakorló dietetikust (APD) szeretne találni, látogasson el az ausztrál dietetikusok szövetségének weboldalára: www.daa.asn.au

Tudj meg többet:

  • Receptek módosítása
  • Receptötletek

  • Jól enni
    • Mit egyek
    • Szedjek-e alkoholt?
    • Elmenni enni
    • Elvitel
    • Étkezés közötti snack
    • Egészséges táplálkozás az idősebb emberek számára
    • Koleszterin
    • Glikémiás index
  • Főzés
  • Gyakorlat
  • Egészséges testsúly fenntartása

Számos módon adományozhatunk a Diabetes Australia-nak és segíthetünk esetünk támogatásában.

Vegye fel a kapcsolatot az Ön államával vagy területi szervezetével

Ha további információt szeretne kapni az egyéni cukorbetegség-kezelési tagságról vagy az NDSS-ről, vegye fel a kapcsolatot az állam vagy a cukorbetegség irodájával.

  • Oldaltérkép
  • Erről az oldalról
  • Kockázat kalkulátor
  • Üzlet
  • Lépjen kapcsolatba velünk
  • Rólunk

A National Diabetes Services Scheme az ausztrál kormány kezdeményezése, amelyet a Diabetes Australia segítségével közreműködnek.