Amit a királynő otthon eszik, korábbi séfje szerint

Ráadásul mit szeretett enni Vilmos herceg és Henry herceg gyerekként.

Nem mondhatjuk biztosan, hogy a királynő egy szelet tortát eszik születésnapjára, április 21-re, de ha mégis, akkor egészen biztosak vagyunk benne, hogy ez egy szelet csokoládé keksz torta lesz. Legalábbis ezt hinné el Darren McGrady, a Buckingham-palota egykori séfje és a The Royal Chef at Home szerzője. McGrady hajlandó volt ételeket és borokat elfogyasztani, amit a királynő - és családtagjai - otthon esznek, és amikor süteményről van szó, egyértelmű kedvence van.

"A királynő totál alkoholos" - nevet McGrady, aki emlékszik arra, hogy a királynő sokszor elkényeztetett minden nap néhány szelet tortát délutáni teájához. A csokoládé kekszes sütemény a kedvence, mondja, de egy csokoládé éclair vagy egy szelet csokoládé tökéletesség is működik.

A királynőnek minden nap van délutáni teája, de manapság inkább alkalmas uborkás vagy lazacos szendvicsek fogyasztására, mint süteményre Earl Grey teájával együtt - tejszín és cukor nélkül. "Most a királynő csökkentette a süteményeket, és csak szendvicseket tartalmaz" - mondja McGrady.

Valójában, az ujjas szendvicsek kivételével, a királynő elkerüli a szénhidrátokat - és a tésztától a burgonyáig mindent átadott már jóval azelőtt, hogy ez történt volna. "Nagyon egészségtudatos, és azért teszi, hogy egészséges maradjon" - magyarázza McGrady.

Egy tipikus napon Erzsébet királynő négy étkezéssel rendelkezik, köztük reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora. Reggelire leggyakrabban egy tál gabonapelyhet és egy főtt tojást élvez egy csésze forró tea mellett. A választott gabona? Különleges K.

Amikor a királynő ebédidőben szórakoztat, négy fogásos étkezést fogyaszthat: összetett salátát - gondoljunk csak: paradicsomos habot homárral - szolgálnak fel az előétel előtt - mondja McGrady. Ez az alkotó valószínűleg fácán vagy őz lenne - bármilyen vad, amelyet a királynő birtokán lehet elkapni. "Nagyon szeret vadat enni" - mondja McGrady. Legközelebb puding lenne, ami megegyezik az amerikai desszerttel. "Bármi, amit desszertnek neveznél, puding" - magyarázza McGrady. És a pite, sütemény vagy süti után a királynő megeszett egy desszertet szeletelt gyümölcsből.

Ha a királynő nem szórakoztat, az ebéd és a vacsora egyszerűbb: egy darab sovány hús vagy hal, zöldséges oldallal. "Kis adagokat eszik" - teszi hozzá McGrady, ismét az egészség kedvéért.

McGrady természetesen a palotában szerzett korábbi tapasztalatairól beszél. Bárki, aki ma - vagy az utóbbi években - a királyi családnál dolgozik, szigorú titoktartási megállapodás hatálya alá tartozik, amely megakadályozza, hogy a sajtónak beszéljen a királyi családról, beleértve az étrendjüket is.

Valójában a királyi illemtan szakértője, William Hanson az Food & Wine-nak azt mondta: „Aki képes beszélni [mit eszik a királyi család], az 1980-as és 1990-es évek munkatársai [tagjai]. Lehet, hogy 20 évet kell várnunk, amíg megtudjuk a jelenlegi tétel étrendi követelményeit. ” (Ez természetesen nem akadályozott meg bennünket abban, hogy felfedezzük a Londonban gyakran előforduló helyeket.)

Ennek ellenére McGrady egy ritka ablakot kínál a Buckingham-palotába, amely még mindig meg tudta világítani, mit evett a királyi család 20 évvel ezelőtt.

Például Károly herceg szereti a reggelire szánt gyümölcsöket - pontosabban a Highgrove House fáiból leszedett pörkölt szilva, ahol Camillával, Cornwall hercegnőjével lakik. "Minden reggel két párolt szilva lenne", dióval és szárított gyümölcsökkel együtt - mondja McGrady.

Ebédre Károly herceg "imádja az olasz ételeket, tehát ha vadgombát fogyaszthat polentával vagy házi tésztával, akkor ezt szereti" - árulja el McGrady. Vacsoránál a herceg „tartalmasabb étkezésen esne át” - mondja McGrady, például bárányszár zöldségekkel.

Amikor McGrady a királyi családnál dolgozott, amit 1997-ig végzett, Vilmos herceg és Harry herceg még elég fiatalok voltak. (Ahogy McGrady fogalmaz: "Lehettek hercegek, de gyerekeknek volt szájízük.) És mint ilyen, az étkezésük szokásosabb tarifa volt - gondoljuk: sült csirke burgonyával és brokkolival -, hacsak Diana hercegnő nem volt felelős az étkezésért.

"Állandó csata volt Dadus és Diana hercegnő között" - nevet most McGrady. "A dadus azt akarta, hogy teljes hagyományos angol ételeket fogyasszanak, de amikor a [fiúk] Diana hercegnővel voltak, azt mondta:" ha bordát akarnak, akkor hadd egyenek bordát, ha pizzát akarnak, akkor hadd egyenek pizzát, ha mac-ot és sajtot akarnak, hadd egyenek mac-ot és sajtot - csak hadd egyenek, amit csak akarnak. ”Ráadásul McGrady elárulja, hogy Diana hercegnő rutinszerűen megengedte a fiúinak is, hogy a tévé előtt étkezzenek. azt - mondja most McGrady.

Talán Diana hercegnő étkezési rugalmasságának eredményeként a fiatal hercegek szerették a bordákat és a pizzákat - és a desszertet is. "A banánnal bármit is imádtak: a banánkrumplit, a banánpelyhet, a banánfagylaltot és különösen a karamellás banántortát" - idézi fel McGrady, akinek új szakácskönyve tartalmazza a hercegek szeretett karamellás banántorta receptjét. Nem meglepő tehát, hogy Harry herceg és Megan Markle banántortát akarnak esküvőjükre.

Természetesen manapság minden tekintet az eljegyzett párra vonatkozik. De Őfelsége születésnapja tiszteletére reméljük, hogy ők és mindenki más megízlel egy-két szelet csokis kekszet.