Mit eszünk most? Útkeresés a táplálkozással kapcsolatos tanácsok mocsarán keresztül

Azt gondolhatja, hogy több ezer tudós és dietetikus tanulmányozza a táplálkozást az elmúlt 100 évben, vagy hogy minden idők legismertebb emberei legyünk az egészséges étkezés szempontjából.
De ez nem így van. Amint azt a közelmúltban megjelent, az USDA élelmiszer-piramisának összeomlásáról szóló Newsweek-cikkben megjegyezték, az amerikaiak mostantól kövérebbek, mint valaha - és jobban hajlamosak a szívbetegségekre, a cukorbetegségre, a rákra és a magas vérnyomásra - gyakran rossz étkezési választásuk eredményeként.
„Az amerikaiak egyre kövérebbek és betegebbek lettek azóta, hogy az USDA Food Pyramid egy évtizeddel ezelőtt megjelent. Van-e egészségesebb, ízletesebb étrend? ”- kérdezte Geoffrey Cowley író a Newsweek cikkében. Ennek megismerése érdekében az Express három helyi egészségügyi, testmozgási és táplálkozási szakértővel találkozott, hogy véleményt szerezzenek arról, mi minősül jó étkezési szokásoknak, többek között Doug Petersen fitnesz szakemberrel és Jennifer May dietetikussal, RD, mind a Traverse City fitneszközpontjában, Natalie Gray, a Brookside Family Medicine családorvosa. A következő interjúban tanácsokat adnak arról, hogyan lehet eligazodni a divatos diéták és elméletek pusztájában az egészséges étkezési és mozgási szokások kialakítása érdekében.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Mindhárom szakértő egyetért abban, hogy óvakodni kell az extrém alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, divatos diétáktól.
"Sok aggályom van az Atkins-diétával kapcsolatban" - mondja Dr. Gray. „Először is azt gondolom, hogy ez nem illeszkedik életmódunkba, mint hosszú távú étkezési mód. Bármilyen hosszú ideig nehéz követni. "
Petersen egyetért. "Eleinte sikeres" - mondja az Atkinsről. "Hat vagy 10 fontot veszítesz, de aztán az emberek hajlamosak visszahízni." Hozzáteszi, hogy az Atkin tervében szereplő fogyás nagy része annak tulajdonítható, hogy egyszerűen kiszáradt.
Az Atkins-diéta úgy működik, hogy a testet ketózisnak nevezett zsírégető állapotba indítja. Mivel a fogyókúrázók kevés szénhidrátot fogyasztanak vagy egyáltalán nem fogyasztanak, a test számára nincs semmi, ami tüzelőanyagként égjen el, ezért saját zsírtartalmaira támaszkodik.
A szénhidrátok helyett húsokban és fehérjékben gazdag étrend fogyasztása egészségügyi kockázatokat eredményezhet, beleértve a szívbetegségeket, a rákot, a veseproblémákat és a csontritkulást.
"Kétségtelen, hogy túl sok szénhidrátot eszünk, de nem gondolom, hogy a válasz az, hogy növeljük a sok fehérje fogyasztását" - mondja Dr. Gray. „A fehérje egy nagyon összetett molekula, és az amerikai étrendben semmiféle fehérjehiány nincs. Ha valamit, akkor már túl sokat eszünk belőle, és ez nem tiszta égő üzemanyag. "

Szóval, mit lehet enni? Összefoglalni:
? Moderálás: Egyél kisebb adagokat és kisebb ételeket. Nem kell lemondania a desszertről - csak legyen kisebb adag.
? A józan ész: Egyél olyan ételeket, amelyekről tudod, hogy jót fognak tenni neked; napi öt adag gyümölcs/zöldség sovány hússal együtt. Menjen könnyedén a szénhidrátokban és édességekben gazdag ételekre. Tanulmányozza az új egészséges táplálkozási piramist.
? Oktatás: Szánjon időt arra, hogy megtudja, mit tesz minden nap a szájába, és hogy növeli-e a derékvonalát és/vagy rossz egészségi állapota van-e. Gondoljon az egész életen át tartó étkezési stratégiára, nem pedig ideiglenes étrendre.
? Gyakorlat: Az izomtömeg növelése drámai hatással lehet a fogyásra, mivel a tónusú izmok alvás közben is kalóriát égetnek el. "Próbáljon hetente legalább három órát mozogni" - mondja May. Megtekintés weboldalunkon