Mit etetünk tej- és paradicsommentes kisgyermekünkkel

A múlt hónapban megosztottuk Dessa hosszú és bonyolult utazását az ételallergiákon és az érzékenységen. Jelenleg technikailag nem szenved semmilyen ételallergiától, de felfedeztük, hogy bizonyos érzékenysége van a tejtermékekkel és a paradicsommal szemben, amelyeket megpróbálunk kiegyenesíteni, hogy a belét a pályára állítsuk. Van esély arra, hogy idősebb korában problémamentesen megehesse ezeket az ételeket, de legalább néhány hónapig teljesen kivágjuk a tejterméket és a paradicsomot az étrendjéből, miközben megpróbáljuk helyreállítani az emésztőrendszerét. Amióta megosztottuk ezt a történetet, néhány ember megkérdezte tőlünk, hogy pontosan mit etetünk kisgyermekünkkel, és ez nagyon jó kérdés. Amikor abbahagyja a gondolkodást, a tejtermék és a paradicsom sok receptben alapvető összetevő (és a paradicsom Dessa egyik legkedveltebb étele volt, mielőtt ki kellett volna választanunk őket a diétájából). A mai bejegyzés Dessa étrendjének lebontását mutatja be az élelmiszer-korlátozásokkal, és megvizsgálja, hogy diétája hogyan befolyásolja családunk közös étkezését.

Amit Dessa evett, amikor éppen tejmentes volt

Amikor Dessa épp tejmentes volt (mielőtt a paradicsomérzékenység megjelent), ugyanazokat a vacsorákat ettük, mint Dessa, legalább heti négy este. Családunkban mindenki szereti a paradicsomot, ami azt jelentette, hogy a spagetti, a töltött paprika, a chili és a mexikói ételek sok salsa mellett mindig váltakoztak. Könnyű volt ugyanazokkal az ételekkel etetni Dessát, mint mi, mert annyira szerette őket. Kisgyermekes válogatottsága még mindig meglátogatna, amikor egy új tejmentes receptet kipróbáltunk, de ez nem minden nap történt, és nem volt nagy dolog néhány egészséges ujjat eldobni, amikor nem sok volt érdeklődés a családi vacsoránk iránt.

Élet paradicsom vagy tejtermék nélkül

A paradicsomérzékenység minden bizonnyal hökkentette Dessa étrendjét és családi ételeinket. Nemrégiben egy Instagram Storyban kértem receptjavaslatokat, és annyi hasznos tippet kaptam. Kipróbáltam közülük néhányat, és nagyon kevés sikert értem el, hogy Dessa egy vagy két falatot többet megehessen az új receptekből. Gyakran tucatnyi (vagy több) próbálkozás kell egy új étel bevezetésére, mire a kisgyermek végre esélyt ad neki, de nem volt energiám kitartani olyan receptek mellett, amelyek nem voltak abszolút kedvencek sem. Különösen, ha nem volt garancia arra, hogy Dessa valaha is élvezi őket.

Most, hogy végre belevágunk a rutinba, és jobban érzékeljük, mit fog és mit nem eszik Dessa, az ebédidő étkezésünk fejlődött. Rob és én magunk sem hagytuk fel a tejterméket vagy a paradicsomot, de Dessa ételeinek érzékenységét a lehető leggyakrabban alkalmazzuk, amikor megtervezzük és elkészítjük családi ételeinket. Ez gyakran csak azt jelenti, hogy külön-külön egy kis sajtot vagy paradicsomot szórunk a tányérjainkra. A legtöbb éjszaka Dessának legalább egy olyan dolog van a tányérján, amely megegyezik Robival és én - főleg a hús, a zöldségfélék vagy a burgonya, amelyet családként fogyasztunk vacsorára. Más éjszakákon Dessának különleges változata van a tányérunkon (például amikor Robival paradicsommártással és mozzarellával pizzát eszünk, Dessa pedig sült pizzatésztát olvasztott vegán sajttal eszik, tetején friss paradicsommentes guacamole - furcsán hangzik, de imádja!)

Óriási segítséget nyújt, hogy jelenleg olyan sok remek tejmentes/vegán alternatíva kapható a boltokban. Lehet, hogy Dessa nem tud tehéntejet inni, vagy sajtot és vajat élvezni, de az élet sokkal könnyebb, köszönhetően néhány kedvenc tejelő alternatívánknak. Pontosabban mandulatej, Daiya sajt, vegán vaj, vegán krémsajt és Amy's Dairy-Free Mac & Cheeze. Rendszeresen átnézzük ezeket a termékeket, és rendszeresen helyettesítjük őket az „igazival”, amikor elkészítjük Dessa ételeit.

Íme néhány kedvenc ételünk, amelyek az egész családot táplálják:

Citromos spagetti (a parmezán sajtot külön adjuk a tányérjainkhoz.)
Quinoa saláta (paradicsomot külön adunk a tálunkhoz.) Ez Dessa egyik kedvenc étele.
Hamburgerek (Dessának nem lehet ketchupja, de imádja a hamburgert mézes mustár öntetbe mártani.)
Sült csirke burgonyával, hagymával és sárgarépával.
Grillezett csirke grillezett zöldségekkel és sült burgonyával.
Marhasült burgonyával, sárgarépával és hagymával.

Szóval mit etetünk még Dessával? Itt található Dessa kedvenc tejmentes és paradicsommentes ételeinek gyors lebontása, amelyek a heti étrend 95% -át teszik ki. Igyekszünk a lehető leggyakrabban ugyanazt a családi ételt fogyasztani a vacsoránál (általában körülbelül 5 éjszakát egy héten), de bármi megy reggelire és ebédre.

Italok
mandulatej
víz

Crackerek - a legtöbb crackerben van tej, de ezekben nincs!
Club crackerek (olyan Club Miniseket is gyártanak, amelyek tökéletes méretűek a kisgyermek keze számára)
graham crackerek, amelyeket „speciális crackereknek” hívunk
sós sós
osztriga keksz

Reggeli ételek
zabpehely mandulatejjel és gyümölccsel keverve - Dessa kedvence!
Kix gabona
Élet gabonafélék
gofri
bagel „különleges sajttal” (más néven vegán krémsajttal)
pirítós vegán vajjal
mandulatejjel készült francia pirítós

Keményítők
Amy's Rice Mac & Cheeze
sült krumpli
sult krumpli
azonnali burgonyapüré - tej helyett vegán vajjal és csirkehúslevessel készítve

Zöldségek
párolt brokkoli
párolt babarépa
konzerv zöldbab
sült paprika
Dr. Praeger brokkoli kicsije
uborka
avokádó
savanyúság

Saláták
csirkesaláta
tonhal tésztasaláta
kukorica paradicsom és avokádó saláta (paradicsom nélkül készült)

Fehérje
„Sajtos tojás” - rántotta Daiya cheddar stílusú darabokkal
hotdogok
tofu (megüt vagy hiányzik)
csirke
steak
hamburgerek
mogyoróvaj
mandulavaj
fekete bab/újraszárított fekete bab

Mártások/fűszerek
hummus
guacamole (paradicsom nélkül készült)
Teljesen Guacamole Minis életmentő volt!
mézes mustár öntet

Desszertek és csemegék
minden gyümölcs
Dole Whip
Oreo sütik
Angyal étel sütemény
mandula vagy kókusz alapú fagylalt
mandula vagy kókusz alapú tejszínhab
graham crackerek
mandula alapú joghurt

Étteremben vacsorázni

Az éttermekben való étkezés a legnagyobb kihívásnak bizonyult abban, hogy Dessa tej- és paradicsommentes étrendet tartson. A gyermekmenük általában tele vannak sajtos (mac és sajt, grillezett sajt) vagy paradicsomalapú ételekkel (spagetti és pizza), ami megnehezíti Dessa táplálását. Mindig megpróbálunk egy dolgot megrendelni a menüből, hogy Dessa élvezhesse, de nem ritka, hogy csak egy elemet tud megenni a menüben. Rob és én szinte mindig beválogatunk egy sor ujjlenyomatot az éttermekbe Dessa számára, hogy elfogyasszon, és soha nem volt olyan problémánk, hogy kiszolgálónk vagy étteremvezetőnk panaszkodott volna a külső ételekre. Mindig elmagyarázzuk, amikor megrendeljük, hogy Dessa nem ehet tejterméket vagy paradicsomot, és azt hiszem, hogy ez a kis felelősségkorlátozás sok extra kegyelmet adott nekünk, amikor kint étkezünk.

Amikor kiválasztunk egy éttermet, hogy családiasan vacsorázzunk, gyakran járunk olyan éttermekhez, amelyekről tudjuk, hogy a következő Dessa-barát ételek szerepelnek a menüben: hotdog, sült krumpli, sült burgonya, rántotta vagy párolt zöldség.

Mindannyian belefáradunk az étkezők étkezésébe, ezért gyakran keverjük el a Chipotle kivitelét (Dessa fekete babot és fehér rizst eszik, oldalán saját guacamollal, csak azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a guacamole-ban nincs nyomnyi paradicsom) . Örömmel lepődtünk meg a közelmúltban, amikor felfedeztük, hogy az Applebee's rendelkezik számos tejmentes lehetőségek az menüben, amelyekben nincs paradicsom. Dessa SZERET az Applebee-hez járni, és valóban név szerint kéri, amikor megbeszéljük, hogy elmegyünk enni. A másik típusú étterem, amely az egész család számára nagy sikert arat, és azon kevés helyek egyike, amely egyetlen otthonról hozott étel nélkül is kitöltheti nagy kis falónk pocakját, a japán. Dessa SZERET, amikor a helyi sushi vendéglőhöz sétálunk. Dessa nem eszi a sushit, de imád miso levest, rizst, teriyaki zöldségeket enni, és minden apró savanyított gyömbért eszik, ami a sushihoz tartozik.

Ha hirtelen olyan élelmiszerek hegyével találja magát szemben, amelyet allergiája vagy ételérzékenysége miatt hirtelen nem ehet, akkor tudjuk, hogy a küzdelem valóságos, és itt vagyunk veletek. Azt is megnyugtathatjuk, hogy egy kicsit könnyebbé válik minden egyes alkalommal, amikor felfedez egy új receptet vagy egy előre csomagolt, ízletes és biztonságos ételt. Dessa étrendi korlátai éppen a mindennapjaink részévé váltak, de ujjainkat keresztezzük, hogy egy napon túlnő az érzékenységen.