Kérdezze meg Gourmet doktort

Mit gondol Dr. Esselstyn „Heart Attack Proof” diétájáról?

Diétás ajánlásai a mediterrán étrend számos elemét ellensúlyozzák. Lásd ezt a kivonatot az alábbiakban a weboldaláról, és kérjük, tisztázza! Most már nem igazán tudom, mitévő legyek. Hal? Nincs hal? Dió, nincs dió? Olívaolaj, vagy semmi olaj? Nincs avokádó?

Kivonat A szívbetegség megelőzése és visszafordítása:

Itt vannak a programom szabályai a legegyszerűbb formában:

Nem fogyaszthat semmit anyával vagy arccal (nincs hús, baromfi vagy hal).
Nem ehet tejtermékeket.
Nem szabad semmiféle olajat fogyasztania - egy cseppet sem. (Igen, a mediterrán étrend hívei, amely olívaolajat is tartalmaz, amint azt a 10. fejezetben kifejtem.)
Általában nem fogyaszthat diót vagy avokádót.

Csodálatos különféle finom, tápanyagokban gazdag ételeket fogyaszthat:

Minden zöldség, az avokádó kivételével. Leveles zöldségfélék, gyökérzöldségek, zöldségek, amelyek pirosak, zöldek, lilák, narancssárgák és sárgaek, és minden, ami közte van
Minden hüvelyes - bab, borsó és lencse minden fajtából.
Minden belőle készült teljes kiőrlésű termék és termék, például kenyér és tészta - mindaddig, amíg nem tartalmaz hozzáadott zsírt.
Minden gyümölcs.

Gourmet Dr. mondja.

Régóta bebizonyosodott, hogy az a fajta étrend, amelyet Dr. Esselstyn támogat nem lényegesen előnyösebb az Ön számára, mint a mediterrán étrend. A tudomány részben a vegetáriánus étrendet vizsgáló kutatásokon, részben Dean Ornish munkáján alapul. Valójában az alacsony zsírtartalmú rendszer extrém jellege miatt valóban károsabb lehet.

Ez egészségesebb, mint a mediterrán étrend? Valószínűleg nem. A kutatás egyértelmű, hogy rendkívül alacsony zsírtartalmú étrend ne megakadályozzák a szívbetegségeket.

Ez azt jelenti, hogy ez egy fülbemászó cím egy könyv számára, de NEM KÖVETŐ étrend, amelyet követni lehet, és valószínűleg a legtöbb számára lehetetlen.

Az 1990-es években a betegeket szívroham után be akarták lépni a klinikámra, és magukkal hozták Dr. Ornish könyvét, mondván, hogy megtalálták a szívbetegségük gyógymódját. Bár az ennek alapjául szolgáló kutatás némileg hibás volt, sok szempontból ez nem releváns. Az ilyen diéták egyszerűen a legtöbb ember számára nem fenntartható.

Butaság azt gondolni, hogy minden csodálatos ételválaszték mellett - hal, avokádó, teljes kiőrlésű tészta, barna rizs, gyümölcs, zöldségfélék, olívaolaj, dió, csirke, joghurt - fenntarthatunk egy olyan étrendet, amely csak zöldségeket, gyümölcsöket tartalmaz, bab és gabonafélék. De ezért hívjuk őket hóbort diéták. Jönnek, az emberek egy kis ideig követik őket, felfedezik, milyen butaság hosszú távon megpróbálni így élni, és továbblépni. Az a sajnálatos dolog, hogy ilyen drákói megközelítéssel az emberek azt hiszik, hogy csak akkor lehetsz egészséges, ha szigorú, szigorú diétát követsz, amely elveszi tőled a jó, finom ételeket - és ez csak nem igaz.

Buta megközelítés.

A jó étkezés és az egészséges táplálkozás kb egyensúly - remek, egészséges ételeket fogyasztani, amelyek nagyszerűek az Ön számára, és élvezni az életét - nem lenni szélsőséges.

Köszönöm, hogy írtál,

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet