Ételek Őseink étkeznek

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

modern

Ételek Őseink étkeznek

Gondolt már valaha azokra az ételekre, amelyeket úttörő őseink ettek, és az ókori emberek előttük? Élelmiszerek 100+ évvel ezelőtt. Vagy jóval előtte. Ételek, amelyek évszázadok óta vannak a földünkön. Hasonlítsa ezt össze azzal az „étellel”, amelyet évtizedekig töltöttünk a testünkben, mielőtt felébredtünk volna az evés gondolatára igazi étel .

Sidney E. King vázlata

A múltban az ételeket leggyakrabban helyben előállított alapanyagokból és szezonális élelmiszerekből készítették.

  • vad játék
  • tenger gyümölcsei
  • otthon termesztett és egyszerűen elkészített gyümölcsök és zöldségek
  • gabonanövények kenyér készítéséhez
  • kukoricaliszt, sokféle ételhez használják
  • feldolgozatlan cukor, amelyet ritkán kezelnek ritkán, általában társaságra spórolják
  • nyers tej
  • friss tojás saját csirkéjükből
  • frissen betakarított juharszirup

Hamis ételek

A mai ételek messziről származhatnak, szezonon kívül eshetnek, és nevetségesen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, köszönhetően ezeknek a vegyi anyagoknak, tartósítószereknek és „hamis ételeknek”.

Ezek az adalékok szörnyűek lehetnek egészségünkre nézve, számos diszkussziót okozhatnak vagy hozzájárulhatnak, például:

  • coeliakia
  • Irritábilis bél szindróma
  • asztma
  • ADHD/hiperaktivitás
  • rák
  • allergia
  • elhízottság
  • szívbetegség

Ezzel szemben őseink természetes módon tartósították az ételeket, sóval, erjesztéssel vagy napszárítással, valamint más módszerekkel.

Ősünk ételei

A polgárháború (1861-1865) előtt az Egyesült Államok legfontosabb étkezési hagyományai a következők voltak:

  • Új-Anglia - egyszerű főzés, beleértve a főtt és sült húsokat, főtt zöldségeket, sült kenyeret és pitét, tenger gyümölcseit
  • a déli - sok fűszer, sült étel, bab és zöldség sokáig egy darab hússal
  • az Atlanti-óceán középső része - sima és egyszerű étrend, amelyet a kvákerek befolyásoltak, és amely főtt ételeket, például pudingokat és gombócokat hangsúlyozott
  • az úttörő étrend a határon - burgonya, kukorica, különféle zöldek, rostélyos sütemények és vadak

Tetszik az ötlet, hogy egyesítsem e korai amerikai étrend néhány legjobb tulajdonságát azokkal az egészséges főzési módszerekkel és alapanyagokkal, amelyek ma kéznél vannak.

Mediterrán, Paleo, úttörő

Szeretne még a történelem során visszamenni egy étkezési tervre?

A Biblia által említett ételek közül sok egyszerű, egészséges étel is A mediterrán étrend: olívaolaj, bor, gyümölcsök és diófélék, zöldségek és hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, gyógynövények.

„Mert az Úr, a te Istened jó földre visz téged - a völgyekbe és dombokba patakokkal, patakokkal és mély forrásokkal rendelkező földre; föld búza és árpa, szőlő és fügefák, gránátalma, olívaolaj és méz; egy olyan ország, ahol a kenyér nem lesz kevés, és semmiben sem fog hiányozni. ” - 5Mózes 8: 7-9

A vadhús, a hal, a zöldségfélék, a vadon termő gyümölcsök, a tojás és a dió fogyasztásának középpontjában az Egyesült Államok úttörői és még a bibliai idők voltak. Ezeket az ételeket barlanglakók is fogyasztották a paleolit ​​korszakban ... magas az állati zsír- és fehérje-tartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet ma általában A Paleo-diéta .

forrás: Texas Beyond History

Inkább az úttörő szem- és kukoricadarabokat tartom meg receptjeimben, kicsit jobban hasonlítva a mediterrán étrendhez. Nevezzük A modern úttörő diéta !

Melyek a kedvenc „ősi” ételeid?