Mit gondolna Freud az étellel való kapcsolatunkról?

Bizonyára a pszichoanalízis atyjának lenne néhány mondanivalója arról, ahogyan az ételről gondolkodunk

írta Mallory Frayn

Mindig szórakoztató annak mérlegelése, hogy a múltbeli mérvadó személyiségek mit gondolnának mai világunkról és az általuk hagyott örökségről. Vegyük például Julia Child-t. Úttörő szerepet játszott a francia ételek hozzáférhetővé tételében és az élelmiszer-televíziózás területén, amely ma több millió dolláros iparág. Csak elképzelni tudom, mit gondolna olyanról, mint Giada De Laurentiis, tökéletesen ápolt körmeivel és összehúzott hajával. Nem hiszem, hogy elég "bátorságot tanúsítana meggyőződésében" ahhoz, hogy lenyűgözze Julia Child kedvelőit. Mindössze annyit tudunk, hogy Giada soha nem követ el hibákat a konyhában, mert ha mégis, akkor azokat szerkesztik. Biztosan nem fröcsköl egy egész burgonyás palacsintát a tűzhelyen, hogy megpróbálja megfordítani, az biztos.

Pszichológiai hallgatóként Sigmund Freud, ha van olyan ember, akinek elméleteit lenyűgözőnek tartom, ha a modern körülmények között figyelembe vesszük. Akár az ételre, akár másra alkalmazza őket, mondhatjuk, hogy a dolgok elég absztraktakká válhatnak? Hogyan alkalmazná Freud pszichoanalitikus elméletének alapjait az étellel való kapcsolatunkra?

Freud a pszichoszexuális fejlődési szakaszokra vonatkozó elméletéről szólt. Mindegyik szakasz (orális, anális, fallikus, látencia és genitális) egy erogén zóna körül volt. Ha nem oldja meg az öt szakasz bármelyikét, az egész életében elkerülhetetlenül rögzüléshez és így neurózishoz vezet; kedves prognózis, kétségtelen. Lényegében minden olyan probléma vagy furcsaság, amelyet ezeknek a szakaszoknak az egyikéhez kötünk.

Vegyük például az ételpornó iránti rajongásunkat. Hogyan válik az étkezés - vagy akár egyszerűen az ételre való tekintés - ilyen meghitt tevékenységgé? Lehet, hogy mindannyian elakadtunk az első - szóbeli - szakaszban, és ezért az étel az elsődleges hangsúly. Mindannyian csak falánk disznók vagyunk, kikötve, hogy mit tegyünk legközelebb a szánkba (ételileg; különben Freud ezt egészen más irányba vette volna, biztos vagyok benne). Mindig az ételre gondolok, akár az elkészítésére, akár az elfogyasztására. Nem vagyok annyira biztos abban, hogy a megszállottság a szoptatással kialakult konfliktusból ered, ezt Freud is így látta. Ez a srác őrült volt, mondom neked!

Freud azt is hitte, hogy személyiségünknek három összetevője van: az id, az ego és a szuperego. Az azonosító születésétől fogva jelen van, és csak az öröm vezérli. A fejed hátsó részén található kis hang azt mondja neked: "Most tényleg használhatnék egy kis csokoládét." A következő komponens, az ego célja az id késztetéseinek társadalmilag elfogadható módon történő kielégítése. Ebben az esetben lehetővé teszi, hogy legyen egy pár négyzetnyi csokoládé, de nem az egész tábla. Ami a szuperegót illeti, ez az egész szebang legmagasabb erkölcsi összetevője. Lehet, hogy az a csokoládé, amelyhez nyúl, valójában nem az Öné. Lehet, hogy szigorú utasításokat kapott valaki mástól a házban, hogy mohó kesztyűjét távol tartsa tőle. Függetlenül attól, hogy valóban hallgat-e vagy sem, ezt a szuperegon kell eldöntenie.

Végül, de nem utolsósorban Freud a tudat három szintjével állt elő, amelyek minden emberi elmében jelen voltak: a tudattalan, a tudattalan és a tudatos. Csakúgy, mint hangzik, a tudattalan minden, ami elméjében zajlik, és nincs tudatában. Freud számára ez szinte mindig visszatért a szexbe (de tartalmazott más deviáns gondolatokat is, például mondjuk bántani valakit, mert megette az utolsó sütit a sütitartóban). Mivel társadalmilag nem elfogadható e késztetések kifejezése, más formában kell őket kivetítenünk. Visszatérve a süti példára, azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy valakinek az arcába ütni az utolsó süti elfogyasztása miatt általában rosszalló. Viszont kiabálhat velük, vagy legközelebb maga is elfogyaszthatja az összes sütit (felhívva a tudatot). Ez a süti sürgetés egész idő alatt a tudatalattidban rejtőzhetett. Kevesen tudtad, hogy ott volt, amíg addig nem szidalmazta őket, hogy pusztán sütit ettek. Lehetett az öntudatában is (emlékeidben), talán a frissen sült sütik illata hozta teljes, tudatos tudatosságra. Vagy talán mindvégig tudta, hogy azt a rohadt sütit szeretné!

Ki gondolta volna, hogy Freud potenciálisan ennyit tud mondani az ételről?