Mit kell enni, ha 2-es típusú cukorbetegsége van

A megfelelő ételek fogyasztása segíthet a vércukorszint ellenőrzésében. Pontosan ezt kell tenni a tányérjára.

Ha nemrégiben diagnosztizálták Önnek a 2-es típusú cukorbetegséget, akkor valószínűleg azon gondolkodik, mit kell enni a vércukorszint kordában tartása érdekében. A jó hír az, hogy nem kell lemondania kedvenc ételeiről. A cukorbetegség-diéta, csakúgy, mint a legtöbb egészséges étrend, az adagok ellenőrzéséről és a zöldségek, friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, sovány fehérje, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és egészséges zsírok széles választékának fogyasztásáról szól.

Figyelje a szénhidrát bevitelét

A 2-es típusú cukorbetegség kezelése során fontos megérteni, hogy nem minden étel készül egyenlően: egyesek jobban befolyásolják a vércukorszintet, mint mások. A szénhidrátok különösen gyorsan bomlanak glükózzá, ami megnöveli a vércukorszintet. A szénhidrátokat tartalmazó ételek közé tartoznak a szemek, kenyér, tészta, tej, édességek, gyümölcsök és keményítőtartalmú zöldségek. "Általában a szénhidrátokat étkezésenként körülbelül 30-60 grammra (g) kell korlátozni a magas vércukorszint megelőzése érdekében" - mondja Erin Palinski-Wade, RD, a New Jersey-i Franklin igazolt cukorbetegség-oktatója. Miután megtanulta kezelni a szénhidrát adagjait, próbálja kiegyensúlyozni ételeit sovány fehérjével és egészséges zsírokkal, amelyek lassan emészthetőek és az étkezés után stabilak a vércukorszintek.

Használja az egészséges lemez módszert

Tehát hogyan néz ki az egészséges cukorbetegség diéta? Ez egyszerű, mondja Palinski-Wade. Csak használja az egészséges tányér módszert: Tegye a tányér felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel (például spenót, sárgarépa és egyéb zöldek), tányérjának negyedét sovány fehérjével (például grillezett csirke, hal, sovány marhahús vagy sertéshús), és a tányér negyedét keményítőtartalmú ételekkel (például teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs vagy teljes kiőrlésű tészta). Az alábbiakban bemutatunk egy étkezési tervet a kezdéshez.

Reggeli

Ideális étkezés: ½ csésze zsírszegény túró + 1 evőkanál apróra vágott dió + 1 csésze friss gyümölcssaláta

Miért cukorbetegség-barát: "A túró remek lehetőség cukorbetegek számára, mert alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint a joghurtban, és fél csészénként 13 g fehérjét biztosít" - mondja Palinski-Wade. "Ha reggeli testedző vagy, hozzáadhatsz ehhez az étkezéshez 1 szelet teljes kiőrlésű pirítóst, 1 evőkanál (evőkanál) dióvajjal kiegészítve, hogy megfelelj a magasabb szénhidrátigényednek."

Általában Palinski-Wade megjegyzi, hogy a cukorbetegek számára kulcsfontosságú a reggeli elfogyasztása. "A reggeli kihagyása növelheti a hipoglikémia esélyét, és a nap további részében rendellenes vércukorszinthez vezethet" - mondja. A reggeli étkezésnek kb. 30–60 g-ra kell korlátoznia a szénhidrátot, hogy megakadályozza a vércukorszint emelkedését. Célozzon legalább 1-2 uncia (7–14 g) sovány fehérjét, hogy elősegítse a vércukorszint egyensúlyát és elősegítse az étvágyszabályozást. Egészséges zsírforrás (körülbelül 5-10 g) hozzáadása szintén hozzájárulhat a vércukorszint és az étvágy stabilizálásához - mondja Palinski-Wade. Szeretne még több inspirációt a reggelire? Nézze meg ezt a 10 cukorbetegség-barát reggeli ötletet.

Falatozás

Ideális snack: 1 oz pisztácia

Miért cukorbetegség-barát: „Kutatások szerint a szénhidrátban gazdag snackek növényi zsírokkal történő helyettesítése elősegítheti a testsúly fenntartását és az egészséges glükózkezelést. ”- mondja Palinski-Wade. Egyéb növényi alapú snackek közé tartozik a nyers zöldségek, amelyek 1/4 csésze avokádópürébe vagy 1 uncia (oz) napraforgómagba vannak mártva. "Ha mégis szénhidrátalapú snackre vágyik, mindenképpen korlátozza 15-30 g szénhidrátra" - mondja Palinski-Wade. A jó lehetőségek közé tartozik 3 csésze levegőben pattogatott kukorica vagy 1 közepes alma.

Ebéd

Ideális étkezés: Szeletelt pulykamell két szelet teljes kiőrlésű kenyérre, tetejére avokádó + oldalsó saláta (2 csésze leveles zöldség 1 evőkanál vinaigrettel) + közepes alma

Miért cukorbetegség-barát: „Az ebédnek kiegyensúlyozott étkezésnek kell lennie, amely 45–60 g szénhidrátot tartalmaz, 3–4 oz (21–28 g) fehérjét és körülbelül 10 g egészséges, telítetlen zsírt tartalmaz.” - mondja Palinski-Wade. Ez az étkezés éppen ezt teszi. A teljes kiőrlésű kenyér és az alma egészséges adag szénhidrátot tartalmaz, a pulykamell fehérjét, az avokádó pedig egészséges, telítetlen zsírokat kínál.

Falatozás

Ideális snack: 6 teljes kiőrlésű keksz + 1 evőkanál dióvaj

Miért cukorbetegség-barát: A dióvajak tele vannak fehérjével. Menjen a mandulavajra, amely a kutatások szerint segíthet a súlykezelésben. Csak ügyeljen arra, hogy az adagokat kordában tartsa (ragaszkodjon 1 evőkanálhoz), mivel a dióvajas zsírtartalmú. Általános szabályként a zsírok csak a napi kalóriabevitelnek körülbelül 25–35 százalékát adhatják. További cukorbetegség-barát snack ötletekért nézze meg ezeket az ízletes ötleteket.

Vacsora

Ideális étkezés: 4 oz grillezett lazacfilé + kis édesburgonya, sült + 1 csésze párolt brokkoli

Miért cukorbetegség-barát: A lazac kiváló fehérjeforrás és szív-egészséges omega-3 zsírsavak. Az édesburgonya töltő rostot és olyan típusú szénhidrátot tartalmaz, amely kevésbé valószínű, hogy növeli a vércukorszintjét, mint a szokásos burgonya. A brokkoli emellett rostot is tartalmaz, és kiváló C-vitamin-forrás. A vacsora étkezésének tervezésekor általában 45–60 g szénhidrátot, 3–4 oz fehérjét (21–28 g) és 10–15 g telítetlen zsírt kell kitűznie. - mondja Palinski-Wade. További cukorbetegség-barát vacsoraötleteket keres? Próbálja ki ezt a 15 finom receptet!