Mit lehet enni Isztambulban? (Desszertek és utcai étel)

Mielőtt ellátogattam Törökországba, nem sokat tudtam az ország kínálatáról. Miután kutattam, mit érdemes enni Isztambulban, nagyon megörültem Törökország sokféle ételének. A török étel határozottan nem csak a Kebab és a Pide (török pizza) volt, és valójában meglehetősen multikulturális! Nagyrészt oszmán konyhán alapul, amely Közép-Ázsia, a Közel-Kelet és a mediterrán konyha fúziója és finomítása. A törökországi ételek a különböző hatások miatt valójában meglehetősen eltérőek országszerte. Az isztambuli régió főzési stílusa nagyrészt az oszmán udvar konyháitól származik. Javítsa az egészséges táplálkozás élelmiszer-előnyeit a feltámadással, tudjon meg többet a fogyás előnyeiről: https://sparkhealthmd.com/resurge-reviews/943/ .

A török darált hús pide paradicsommal, borssal húst és sárga sajtot jelent

Tehát most következik a legfontosabb kérdés ... MI EZIK ISTANBULBAN?

Az alábbiakban felsoroljuk a „must-eat” listát, mivel ezek közül soknak valószínűleg sokkal jobb íze lesz Isztambulban! (A legtöbbjük valójában sivatag)

A jó étel fogyasztása ugyanolyan fontos, mint a látás

Lokum (török élvezetek) @ Haci Bekir

A török élvezetek, amiket korábban kóstoltam, általában túl édesek voltak, mesterséges ízűek és csípős rózsaillatúak. Igazából nem vártam nagy elvárásokkal a török örömet itt Isztambulban, de York azt mondta nekem, hogy itt csodálatos ízűek. Azok azonban, amelyeket a repülőtéren és a „szaküzletekben” vásároltunk, valóban nem voltak színvonalasak. Ezeket az édességeket csak az eredeti török Delights „Haci Bekir” üzletben szerettem meg. A bolt alapítója 1777-ben találta fel a török örömet, és ezeket a csodálatos ételeket az Oszmán Palotának szolgálták fel.

Miután eltévedtünk az utcán, végre megtaláltuk az eredeti török Delight üzletet: Haci Bekir-t!

A török élvezetek, más néven „lokums” keményítő és cukor gél keveréke. Ezután ezt a keveréket rózsavízzel, citrommal vagy különféle diófélékkel ízesítik. A dió ízek közé tartozik a pisztácia, a mogyoró vagy a dió. A török gyönyöröket ezután porcukorral leporolják, hogy kockára vágásuk után ne ragadjanak össze. A török élvezetek készítésének folyamata könnyen hangzik, de van néhány örökletes formulájuk speciális gyógynövényekkel, hogy ilyen jóízűek legyenek. Nem tudtam abbahagyni az ételt a boltban! A jó török örömnek csak kissé édesnek kell lennie, így nem beteges, kissé rugalmas és nem tapad a fogához. Haci Beikir kipipálja az összes dobozt!

Először az „ínyencebb” török élvezetek kipróbálása során pisztácia van.

A Haci Bekir üzlet, ahova jártunk, az első és eredeti üzlet volt, az Óváros Spice Bazaar közelében. Haci Bekir sok más helyszínen is megnyílt, és megtalálhatók a hivatalos honlapon. Annak ellenére, hogy az Trip Store tanácsadója számos véleményt mondott az üzlet megdöbbentő szolgáltatásairól, a minket kiszolgáló személy meglehetősen barátságos volt, és sok mintát adott nekünk kipróbálni. Végül sok török élvezetet vásároltunk innen.

A srác nagyon kedvesen hagyta, hogy kipróbálhassunk minden egyes ízt, amit kértünk. Túl félénkek voltunk azonban ahhoz, hogy túlterheljük magunkat!

Előre csomagolt török finomságokat árulnak, amelyek tökéletesek az ajándékok hazaviteléhez. Az előcsomagolt termékek ára is kedvező volt (a legkisebb előre csomagolt rózsavíz íze dobozonként 7 TL volt). On-line áruházukban minden ár szerepel. Lehetősége van arra is, hogy kiválassza a helyszíneit, és fizesse ezeket súly szerint. Keverő dobozba csomagolják neked. Ezek a lokumok annyira addiktívak, és kettős pisztáciájuk miatt meg kell halni! Nagyon nehéz volt kiválasztani, mi kerül a keverék dobozunkba! Ne feledje, hogy a lokumok 8-10 hónapig tartanak, és nem tárolhatók hűtőben.

Sok más török desszert eladó, nem csak a Turkish Delights. Az előre csomagoltak lehetővé teszik, hogy könnyedén hazahozhassa családját és barátait!

Baklava @ Karakoy Gulluoglu

A Baklava egy hagyományos török desszert, amely sok filo rétegből készül, apróra vágott dióval, például pisztáciával, dióval, mandulával és mogyoróval töltött mézzel vagy sziruppal együtt. A Baklava-t az Oszmán Birodalom idején a Topkapi-palota császári konyháiból fejlesztették ki. Görögországban is gyakori desszert, azonban a görög változat állítólag 33 tésztaréteggel készül (Krisztus életének évei).

Baklava: édes tészta filo rétegekből, apróra vágott dióval töltve, édesítve és mézzel tartva.

A legjobb baklava Isztambulban a „Karakoy Gulluoglu” cégnél található, amelyet 1820 óta nyitottak meg. Isztambulban csak egy üzletük van (a gyár kivételével), amely megmutatja, hogy mennyire koncentrálnak a minőségre, ahelyett, hogy tömegesen készítenék ezeket a baklavákat. Mennyiség. Nagyon könnyen navigálható weboldaluk van, és az egyik praktikus funkció az, hogy tengeren, tömegközlekedéssel és autóval el tudjanak navigálni az üzletükbe. A helyszín a Galata híd közelében található, amely egy kellemes terület, ahol körbe lehet sétálni, és meg lehet nézni olyan különleges földrajzi jeleket, mint a Beyoglu-i Galata-torony.

Karakoy Gulluoglu: Nincsenek más ágai.

Karakoy Gulluoglu kissé mozgalmas lehet, amikor először megérkezett. Lehet, hogy nehéz helyet találni, de csak foglaljon helyet, ahol csak tud. Sikerült bebiztosítanunk egy négyes asztalt, miután gyorsan körbejártunk. Mivel ez egy önkiszolgáló hely, be kell mennie az üzletbe, és vagy az elvihető pultból, vagy az ebédlő pultból kell rendelnie.

Elég egyenes elrendezés, de elsöprő lehet, ha először jár itt.

Kérhet angol menüt, és rámutathat, hogy mit szeretne. A menüből láthatta, hogy a baklavát kilogrammokban vagy adagokban is megrendelheti, de miután kikérdezte a személyzetet, rájöttünk, hogy keverőlapokban is megrendelhetjük őket. Rendeltünk két keverőlapot

Ne feledje, hogy a keverőlap ugyanazon 15 TL áron van, függetlenül attól, hogy mit választ, és minden keverőlemezen 6 baklavát kap. Eleinte nem tudtuk ezt, és az első tányérra az eredeti, de olcsóbbakat választottuk. A második tányérra valóban a drágákat választottuk. A drágábbak közül a kettős pisztácia és mennyei volt! Háromféle sós terméket kínálnak „Flan” néven (réteges péksütemények darával). Ezek azonban nem voltak olyan jók, mint a baklava.

Miután végzett, el kell vinnie a tálcát és a nyugtát a pénztárhoz, és fizetnie kell. Az egyik jó dolog ebben a helyben az, hogy Ön is ingyen kap vizet!

Karakoy Gulluoglu angol menüje. Csak vigye a pultba, és mutasson rájuk.

A Baklava itt frissen készül, a legjobb minőségű cukrok felhasználásával, így az íze nem volt undorítóan édes. Az előre csomagoltakat a repülőtéren is megvásárolhatja, de szerintem a legjobb, ha a helyszínen fogyasztja el őket.

Óriási választékunk a baklava és a „flan” - réteges darált hús.

Sok más „Gulluoglu” hely van Isztambulban, de baklaváját nem a „Karakoy Gulluoglu” készíti. Lehet, hogy ugyanúgy néznek ki, de nem ugyanolyan ízűek, ezért feltétlenül a Karakoy állomásra vezetsz az Isztambul legcsodálatosabb baklava felé.

Önkiszolgáló, de nem számít, amíg ízlett!

Török kávé

A Hiltonban a pincérek olyanok, mint a mágusok, ha valamit kér tőlük, akkor megjelenik, ha tudnak. Így kaptuk a napi adag török kávét, amíg Törökországban voltunk. A török kávé valójában nem „egyfajta kávé”, hanem egyfajta „készítmény” (sok on-line forrás tanítja meg, hogyan kell elkészíteni őket), és egyedülálló, mert a kávézacc a csésze alján marad, miután megitta . Ha egy kicsit keserű íze van, így egy kis cukor segít. Biztosan szeretjük a török kávéinkat.

Török kávé, amit a Hiltonnál fogyasztottunk, nagyon finom volt, kávés porral a csésze alján.

Török Ayran

Az Ayran hideg joghurtital, sóval és vízzel keverve. Törökországban nemzeti italnak tekintik. Az ayrant először egy adelaide-i közel-keleti kávézóban próbáltuk ki, és undorító íze volt! York és én egy kicsit haboztunk, hogy megpróbáljuk-e újra ezt az italt, azonban az ayran, akit a Hilton Istanbul Kozyatagi-i tartózkodásunk alatt kértünk, nagyon jó volt. Kicsit olyan íze volt, mint a yakult, de vízzel hígítva és kissé sós. Szerintem ez a joghurt márkájától függ, és attól, hogy megszokta-e.

Az ayran kissé hasonlít a tejre a csomagolás nélkül.

Frissen facsart gyümölcslevek

Imádnád a friss gyümölcsleveket Isztambulban! A turisztikai területeken sok gyümölcslé található, és különféle gyümölcsleveket készítenek a narancstól, a citromtól, a szőlő gyümölcsétől a gránátalmáig. A fajta üzletenként változó. Ami a legfontosabb, hogy a gyümölcsök mindegyike előtted szorul ... Ellentétben a marrákesi (marokkói) piac gyümölcsléivel, ahol az eladó szándékosan blokkolta a lépréselési folyamat kilátását. A Marrackech-i idők többségében olcsóbb alternatívákkal, például vízzel limonádéval készítették a levet. (lásd: Mit kell enni Marrakechben?). Az árak az isztambuli üzletekben vannak jelölve, így ne ijedjen meg a megrendeléstől.

Legalább láthatja, hogy mit csinálnak az árusok Isztambulban.

Sült gesztenye és kukorica

Isztambul utcáin bárhol sült gesztenyét és kukoricát talál! Mindannyian ugyanazokat a dolgokat árulják, és az árak is hasonlóak. Folyamatosan kérdezem magamtól, hogy miért nem állt elő senki más variációval, vagy egyszerűen csak főzött más típusú utcai ételt ? Nem találtam logikus érvelést ... Az a bolt, amelyet kipróbáltunk, valóban unalmas kukoricát és gesztenyét tartalmazott. Azt kell mondanom, hogy a legtöbb ország sokkal jobb utcai ételt készít. Nem vagyok biztos benne, hogy más gyártók jobbak-e, de nem szívesen kipróbáltunk volna egy másik boltot.

Ezek az árusok, akik gesztenyét és kukoricát árulnak, mindenütt megtalálhatók!

Török fagylalt (Dondurma)

A török fagylalt vagy a „Dondurma” világszerte meglehetősen jól ismert. Az árusok általában hosszú nyéllel eveznek a fagylalt felkutatásához, és trükköket játszanak az ügyfelek előtt (például megijesztik őket azzal, hogy fejjel lefelé billentik a fagylaltot), mielőtt nekik adják. A török fagylalt rendkívül sűrű és krémes a hozzáadott „salep” ágensnek köszönhetően, amely egy orchidea gyökereiből készült liszt. A Dondurma, amelyet Isztambulban kipróbáltunk, ugyanolyan ízű volt, mint amilyeneket odahaza voltunk ... Tehát, ha már kipróbálta korábban, valószínűleg semmi különös.

Ez nem közönséges fagylalt, rágós és ragacsos!

Mit kell enni Isztambulban?

Rövid isztambuli tartózkodásunk alatt még mindig sokkal több étel volt, amit ki akartunk próbálni, de egyszerűen túl tele volt ahhoz, hogy többet ehessünk. Sok olyan étel is volt, amit kipróbáltunk és megszerettünk, de egyszerűen fogalmunk sincs, mik voltak. Törökország a tökéletes hely az ételek kedvelőinek és az egzotikus ételélményre vágyóknak.

Szeretnénk visszatérni és kipróbálni több ételt!

Teljes útvonal: Törökország és Görögország útvonal 17 nap alatt

Ez egy klasszikus fotó, ahol imádtunk mindent, amit kipróbáltunk, de fogalmunk sem volt arról, hogy mik azok.

- További információ az isztambuli utazásról @ 12 legnépszerűbb látnivaló @ két nap Isztambulban (Útiterv)
- 中文版: 土耳其 - 不可錯過的美食: 必吃百年老店

Látogasson el a Facebook oldalra @ Utazás Winnyvel