Amit tudnia kell a kávéfogyasztásról lefekvés előtt

Az olaszok készülnek valamire?

kell

Igazság szerint bármit ihatunk, amit csak akarunk, amikor csak akarunk. De van egy bizonyos megbélyegzés, ha mondjuk visszavetünk egy pohár bort ebéd közben, vagy késő este egy eszpresszót. - Szeretne egész éjjel fent lenni? közönséges nag. De a világon máshol nem tűnik aggodalomra. Például olyan országokban, mint Olaszország, Spanyolország és Franciaország, a késő esti kávézás mindenütt jelen van. De vajon jobban kezelik-e a koffeint - a legtöbbet fogyasztott pszichoaktív drogot - késő este, mint bárki más? Igyunk egy enyhén pörkölt kávét is vacsora után, és aludhatunk egész éjjel?

Itt arra törekszünk, hogy jobban megértsük az órák utáni kávézás kultúráját - és kitaláljuk, hogy egyesek miért dobhatják vissza az eszpresszókat alvás előtt.

Az eszpresszó nem annyira intenzív, hogy mindenki azt gondolná.

Sok ember úgy gondolja, hogy az eszpresszó szuper erős kategóriája - ha más babot akar, akkor - de ez nem igaz. "Az eszpresszó sült valójában csak marketing" - mondja az illy mester baristája, Giorgio Milos. Milos szerint valójában az összes kávébab eszpresszóvá alakítható, ha a megfelelő specifikációnak megfelelően őrlik.

"Egyes pörköltek, keverékek és egyneműek jobban ízlik a nem eszpresszó készítményeknél, és egyesek jobban az eszpresszó készítéséhez" - teszi hozzá. „Végül az ízlés szubjektív, és ez személyes preferenciáknak köszönhető. Számomra az egyensúly és az aroma összetettsége a kulcs egy nagyszerű eszpresszóhoz, amelyet közepesen sült keverékből lehet elérni. "

Ami koffeinmentesebb: eszpresszó vagy kávé?

Egy csésze eszpresszó kicsi, de nagy ütést tartalmaz. "Annak ellenére, hogy az eszpresszó kevesebb koffeint tartalmaz, mint a szűrő vagy más kávéfogyasztás, a koncentráció sokkal magasabb, így a test kevesebb koffeint szív fel, de sokkal rövidebb idő alatt, mint a szűrőkávé - amelyet általában percekig kortyolnak" - mondja Milos. "Ezért az eszpresszó hatása erősebb az érzékeink számára."

Van-e koffein különbség a világos és a sötét pörkölés között?

A meggyőződéssel ellentétben a különböző kávés pörkölés - világos, közepes vagy sötét - nincs hatással a koffeinszintre. "A koffein nem ég meg a pörkölés során" - mondja Matthew Robinson séf, élelmiszer-tudós és a The Culinary Exchange alapítója. „Ízét tekintve minden benne van, amit szeret. A világos pecsenye ízes lehet, ha az ilyesmi tetszik, akárcsak egy nagyon sötét sült. Elméletileg egy könnyebb pecsenye ivása a sötétebb pecsenye helyett lefekvés előtt nem tesz igazságot.

Miért isznak az olaszok kávét vacsora után?

"A vacsora utáni eszpresszót csak akkor rendelik meg, ha az étkezés nehéz volt, és" korretté "is teszik az eszpresszót a" corretto "néven ismert grappa hozzáadásával" - mondja Milos. A szokásnak köze lehet ahhoz is, hogy az olaszok később maradnak fent. "Az a tapasztalatom volt, hogy az olaszok nem igazán fogyasztanak eszpresszót lefekvés előtt, mert nincs lefekvési idejük" - mondja Robinson.

Nincs garancia arra, hogy az ágy előtti kávé nem fogja ébren tartani.

Sajnálom, csak nincs. "Számos tényező játszhat ebben szerepet, beleértve a kiindulási kávéfogyasztást, a főzési módszert, a csésze kávé méretét, a babválasztást stb." - mondja Robinson. Más szavakkal, 10 órakor egy nagy tejeskávét iszunk. három lövés eszpresszóval nem biztos, hogy nyerő lefekvés előtti ital. (Egy 2013-as tanulmány kimutatta, hogy a koffein akár hat órával lefekvés előtt is jelentősen csökkentette az alvás minőségét és mennyiségét.) A vacsora utáni eszpresszótól azonban nem kell rettegni. Ne feledje, hogy kávébabból származik, tehát nem olyan intenzív, mint gondolná. "Az eszpresszónak, annak a gyönyörű intenzív lövésnek ugyanolyan hatása lesz, mint más kávéknak" - mondja Robinson.

A koffeinszint drasztikusan változik.

A sörfőzés módjától és a bab típusától függően a koffeinszint csészékenként nagyon változhat. "Ha gyenge, akkor előfordulhat, hogy nem okoz nagy zümmögést 20 perccel lefekvés előtt, de ha erős, akkor ez a zümmögő érzés erősebben beindul" - mondja Robinson. "A babtípus is tényező lehet - egyes babokban több a koffein."