Mit kell tudni a „nyersvíz” trendről

Egy új Szilícium-völgyi őrület megbetegítheti az embereket.

Írta: Jen Kirby
2018. január 4-én 15:50

Kezeletlen, szűretlen „nyers víz” nyilvánvalóan a Szilícium-völgy körüli forró új divat, vagy legalábbis a New York Times egyik legutóbbi trenddarabja.

Az emberek kerülgetik a csapot és a palackozott vizet egy jeges, hideg pohár tisztítatlan forrásvíz - úgynevezett „nyers” vagy „feldolgozatlan” víz - mellett, amely a támogatók szerint hasznos ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyeket eltávolítanak a kezelt vagy szűrt vízből, és nem vegyi anyagokat tartalmazzon a csapvízben, például fluoridot, vagy mozogjon olyan infrastruktúrán, mint az ólomcsövek.

Néhányan sokkal többet fizetnek az olyan ivóvíz luxusáért, amely esetleg nem tartalmaz fluoridot, de mégis tartalmazhat növényvédő szerekből és veszélyes baktériumokból származó vegyszereket. Állati kakil is.

A „nyersvíz” irányzata - amilyen jelenleg is - egy nagyobb mozgalomba illeszkedik, amely egyrészt mindent, ami „természetes”, mint egészséges, másrészt hozzáértő vállalkozókat hoz létre, akik megtalálják a módját, hogy sok pénzt keressenek belőle. A Times cikke nem nyújt sok részletet arról, hogy hányan fogadják el ezt a divatot, és tulajdonképpen túlárazott, kezeletlen forrásvizet vásárolnak és isznak. De a be nem bizonyított, tudománytalan „gyógymódok” növekedési piacot jelentenek - és a debunkingoknak gyakran alig van hatása.

A „nyers vízben” hívők valószínűleg nem fognak meggyőződni róla. A Times cikkben említett egyik vállalat szerint máris megnőtt a kereslet. De az ürességbe kiáltás kockázatával megismételjük: A kezeletlen forrásvíz elfogyasztása nagyon-nagyon rossz ötlet.

Mi a „nyers víz”?

A „nyersvíz” mozgalom már évek óta létezik - a nyers étel mozgalmának gyökerei voltak -, de az utóbbi időben egyre nagyobb figyelmet kap, miután a vállalatok elkezdték palackozni és értékesíteni a kezeletlen forrásvizet. Szeptemberben Doug Evans, a Juicero alapítója, egy induló vállalkozás, amely miatt az „intelligens gyümölcscentrifuga” az internetet imádta kigúnyolni, ötnapos „vízböjtöt” jelentett be, amelyben csak nyers vizet ivott.

A „nyers” víz támogatói azt mondják, hogy egészséges és természetes ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a csapvíz vagy a palackozott víz szűrésekor és kezelésekor kiszabadulnak. Az egyik „nyersvíz” híve azt mondta a Times-nak, hogy a váltás után észrevette a „bőre duzzadóját”, és úgy érzi, mintha „jobban táplálkozna az általam fogyasztott ételtől”.

Most a startupok kamatoztatják a trendet, és „nyers vizet” árulnak. A Live Water egy oregoni forrásból palackozza a vizet, és a Times megjegyez néhány más startupot - köztük a maine-i székhelyű Tourmaline Spring-et. Egy másik, a Zero Mass Water olyan embereket lát el, akik ásványi anyagokban gazdag vizet akarnak gyűjteni az „otthonuk körüli légkörből”, amely a cég szóvivője szerint nem „nyers víz”, hanem „a csapvíznek a hálózaton kívüli alternatívája. ”

"Homályosan enyhe édességű, kellemes, sima szájú érzéssel rendelkezik, semmi sem éri el az ízprofilt" - mondta Kevin Freeman, a műszak műszakvezetője, aki 2,5 literes üveg "nyers vizet" árusít a Live Water palackból 36,99 dollárért, mondta a New York Times. „A palackozott víz ellentmondásos. Csökkentettük a vízválasztékunkat. De ez teljesen kívül esik ezen az egész birodalmon.

Tehát a „nyersvíz” rajongók számára az az elképzelés, hogy a csapvíz vagy a palackozott víz a feldolgozott élelmiszer - a Twinkies - vízfajta, míg a „nyersvíz” természetes, ha tökéletlen is, és egyedi ízt és előnyöket kínál. (Az sem teljesen igaz, hogy a „nyers víz” valamilyen áhított természetes gyógymód, mindaz, amit a modernitás elpusztított. Amint arra a The Verge Rachel Becker rámutat, a társadalmak évszázadok óta próbálkoznak a vízkezeléssel.)

"Csapvíz? WC-vizet iszol, bennük fogamzásgátló gyógyszerekkel ”- mondta Mukhande Singh, a Live Water startup alapítója a Timesnak. „Klóramin, és ráadásul fluoridot tesznek be. Hívj összeesküvés-elméletalkotónak, de ez egy elme-kontroll gyógyszer, amely semmilyen előnnyel nem jár a fogak egészségére nézve. "

Igaz, hogy a vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszerek, valamint a samponból és szappanból származó adalékanyagok alacsony koncentrációban vízbe kerülhetnek, de tanulmányok kimutatták, hogy ilyen kis mennyiségben nem károsak az emberekre.

Az az elképzelés pedig, hogy a fluorid egy tudatkontroll-szer, nagy múltú összeesküvés-elmélet. Mielőtt „elme-kontroll gyógyszer” volt, a fluoridot gyanították kommunista cselekménynek. (Az sem. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ a fluorozást az elmúlt évszázad 10 legfontosabb közegészségügyi eredményének tekinti, mivel képes segíteni a fogszuvasodás megelőzésében, különösen azoknál a gyerekeknél és alacsony jövedelmű amerikaiaknál, akik esetleg még nem álltak készen fogászati ellátáshoz való hozzáférés.)

Kezeletlen víz inni nagyon rossz ötlet

Mondjuk itt a nyilvánvalót: A vízkezelés eltávolítja a baktériumokat, parazitákat, növényvédő szereket és egyéb szennyeződéseket, a kezeletlen víz elfogyasztása pedig komoly kockázatot jelent.

Az Egyesült Államokban a Környezetvédelmi Ügynökség az eredetileg 1974-ben elfogadott (azóta frissített) biztonságos ivóvízről szóló törvény révén egészségügyi irányelveket határoz meg a közkutakhoz, víztározókhoz és forrásokhoz, amelyekre sok amerikai támaszkodik. Összességében az Egyesült Államokban a vízzel összefüggő betegségek kitörései alacsonyak. A CDC idén kiadott jelentése 42 ivóvízzel összefüggő járványt számolt 2013 -14-ben, amelyek 1006 megbetegedést, 124 kórházi kezelést és 13 halált okoztak. (Az esetek többsége és az összes haláleset a Legionellát okozza, amely a baktériumok belélegzésével terjed.)

Eközben a fejlődő világban a tiszta és szaniter vízhez való hozzáférés hatalmas közegészségügyi és emberi jogi kérdés. A vízzel társult betegségek, például a kolera, még mindig globális fenyegetést jelentenek. 2017-ben a kolera kitörése - amelyet ivóvíz vagy bizonyos baktériumokkal szennyezett ételek fogyasztása terjed - elérte az egymillió gyanús esetet Jemenben, ahol egy pusztító éhínség megakadályozta a tiszta vízhez való hozzáférést.

Igaz, hogy az Egyesült Államoknak öregedő infrastruktúrája miatt problémái vannak a nyilvános vízrendszerekkel. Az EPA becslései szerint az országnak a következő években 384 milliárd dolláros beruházásra lesz szüksége a helyi vízrendszerekben a tiszta víz színvonalának fenntartása érdekében. És akár 10 millió ólomcső is használható lehet, bár a New York Times szerint a kongresszus három évtizeddel ezelőtt betiltotta őket. Az ólom vízbe mosódásának kockázata jogos - ahogyan a michigani Flintben bekövetkezett válság szívszorító részletességgel bebizonyosodott. A szakértők rámutatnak az omladozó infrastruktúrára és a helyrehozáshoz szükséges erőforrások hiányára, amelyek hozzájárulnak az Egyesült Államok által tapasztalt vízzel kapcsolatos járványkitörésekhez.

De ez nem jelenti a „nyers víz” esetét. Ez egy érv az Egyesült Államokban már meglévő vízi infrastruktúra újbóli befektetésére és fejlesztésére, különösen azokon a vidéki és alacsony jövedelmű területeken, ahol nincs mindig erőforrás az öregedő csövek pótlására vagy a víz olyan robusztus kezelésére, amilyenre csak szükség van.

Lehet, hogy a „nyersvíz” trend rövid életű - de van valami közös az áltudományi hiedelmekkel

Lehet, hogy a „nyersvíz” trend röpke - a potenciálisan ivó állatpisilés vonzereje megkophat -, de van valami közös vonása más áltudományi elméletekkel, amelyek szerint a „természetes” jó és a „kémiai” rossz.

Az a motívum, amely az embereket arra készteti, hogy felkutassák az esetleg szennyezett forrásvizet, ugyanazok a hiedelmek szélsőségesebb változata, amelyek a GMO-élelmiszerekkel szembeni félelmektől kezdve a veszélyesebb gyakorlatokig, például az oltásellenes mozgalomig, mindent elárasztanak. Ezeknek a hamis gyakorlatoknak az elvégzése néha nem tesz mást, mint hogy feleslegesen ürítse ki pénztárcáját, mások azonban egészségügyi következményekkel járhatnak. Azok, akik nem vakcináznak, például a vakcinák értékét alátámasztó bőséges tudomány ellenére a legkiszolgáltatottabbakat veszélyeztetik az állomány immunitásának feláldozásával.

Ahogy James Hamblin az Atlanti-óceánon a természetesek „szentségéről” ír, „az emberek biológiai érvekkel igazolják ugyanazt a hitet, amely az idők kezdete óta létezik: Az új dolgok természetellenesek és veszélyesek. A cucc korábban jobb volt.

Az a valóság is létezik, hogy a modern orvoslás nem mindig teljesítette ígéreteit. Ahogy a Vox Julia Belluz írt arról, hogy Goop képes kritikailag és tudományos szempontból is lelkesíteni rajongóit, a természetes gyógymód vonzereje mélyen vonzza az embereket:

A hagyományos orvoslás sok esetben megbukott az emberekben, és gyakran hiányoznak megoldások a leggyakoribb egészségügyi problémákra - krónikus fájdalom, elhízás, Alzheimer-kór. Nem kell tovább néznie a tomboló opioid járványnál, hogy megtalálja azokat az eseteket, amikor az orvostudomány is többet árt, mint használ.

És nehéz meggyőzni az embereket arról, hogy tévednek, ha meggyőződtek arról, hogy a fluorid kormányzati próbálkozás az elme ellenőrzésében. Az emberek hajlamosak arra, hogy a tényeiktől függetlenül meggyőződjenek a meggyőződésükről, ha meggyőződtek hitelességükről. Néha ezek a hamis hiedelmek mélyen meghonosodnak, mert kielégítő magyarázatot kínálnak, amely egyébként nem létezne - például a vakcinák autizmust okoznak -, máskor pedig azért, mert párosulnak olyan értékekkel, mint például a személyes szabadság.

A nagyobb probléma nem abban rejlik, hogy a nyersvíz rajongóit vagy a GMO-k miatt aggódókat meggyőzzék tévedésükről. Ez az, hogy ezek az ötletek hajlamosak a peremről vándorolni, és kétségbe vonják a nagyközönséget. Az oltásellenes mozgalom erre példát kínál: A vokális anti-vaxxerek valószínűleg kisebb csoportot alkotnak azokhoz az emberekhez képest, akiket ezek a nézetek befolyásolnak. Még mindig általában hisznek az oltások előnyeiben, de késleltethetik vagy átugorhatnak bizonyos oltásokat, mert aggódnak, hogy túl sokak vagy feleslegesek-e.

A „nyers víz” mozgása múló divat lehet. De a vízi infrastruktúrával vagy a kezelt víz fontosságával kapcsolatos szkepticizmus elvetése aggasztó - és valódi következményekkel járhat. A Business Insider szerint egy márka nyersvíz ára már megduplázódott. Most 60 dollárért megy.

Frissítés: Ezt a bejegyzést a Zero Mass Water nyilatkozata frissítette.

Óriási erő rejlik a megértésben. A Vox megválaszolja legfontosabb kérdéseit, és világos információkat nyújt az egyre kaotikusabb világ értelmezéséhez. A Vox pénzügyi hozzájárulása segít abban, hogy továbbra is ingyenes magyarázó újságírást nyújtsunk azoknak a millióknak, akik támaszkodnak ránk. Kérjük, fontolja meg, hogy ma hozzájáruljon a Vox-hoz, már 3 dollárból.