Ami valóban a tojásbetegségben van - és van-e valamilyen módja annak, hogy jó legyen Önnek?

Bizonyos dolgok csak jól érzik magukat az ünnepek alatt: egyedül nézni otthon (természetesen többször), online vásárolni (túlzottan) és inni tojást (sok mindent).

De igen, egészséges-e a tojáscsirke? A nevében valóban van "tojás". de ez csak vágyálom lehet.

Van egy nagyon jó oka annak, hogy a tojáshagyma ilyen jóízű.

A tipikus tojásleves adag nehéz tejszínből, teljes tejből, cukorból, nyers tojásból (sárgája és néha a fehérje is), szerecsendióból és valamilyen piaból - általában rumból, pálinkából vagy konyakból - készül.

Várj, nyers tojás, azt mondod? Hogy biztonságos ez !? A nyers tojás adja ezt a védjegyes krémes állagot, de nyilvánvalóan szalmonella-kockázatot jelentenek.

De mielőtt kidobnád a dobozodat, tudd meg, hogy a tojásból származó szalmonella megszerzésének kockázata TÉNYLEG alacsony (például egy 20 000-ből). Ennek ellenére, ha terhes vagy sérült immunrendszere van, előfordulhat, hogy nem szeretné kockáztatni az ételmérgezést egy ital kedvéért. Vásárolhat pasztőrözött tojásokat, és használhatja ezeket helyette (baktériumok elpusztításával kezelték őket), vagy "előkészítheti" a tojáskeveréket 160 fokra, hogy az italának nincs szalmonellakockázata FoodSafety.gov-onként.

Hogy néz ki a tojásbeteg táplálkozása?

Sajnálom, de a tojáscsirke nem éppen egészséges ital. „A tojásos tojás kalóriatartalma és telített zsírja magas a teljes tej és a tejszín miatt. Ez cukorral is meg van töltve ”- mondja Christy Brissette, R.D., a 80 Twenty Nutrition elnöke.

Természetesen dobj egy adag rumot (mert, duh), és további 64 kalóriát adsz hozzá, összesen adagonként 176 kalóriát.

Méred-e valaha is azt a félcsészés adagot (vagy ragaszkodsz hozzá)? Igen, én sem. Brissette szerint az emberek többsége legalább egy teljes csészét megiszik - ez azt jelenti, hogy több mint 288 kalóriát fogyaszt el egy szeszes italonként.

Itt egy ezüst bélés: Mivel tejből készül, mondja Brissette, a tojásbogyó kalciumban, magnéziumban, foszforban, valamint A- és D-vitaminban gazdag.

És bár az üzletben vásárolt dolgok kényelmesek (és néha kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaznak, ha sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejből készülnek), Brissette azt javasolja, hogy készítsen saját magának. Így teljes ételeket használhat, és elkerülheti a mesterséges összetevőket - magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, mesterséges aromákat és színezékeket -, amelyeket sok előkevert tojásnapló tartalmaz.

Oké. a tojáscsirke jobb (vagy rosszabb), mint a tüskés forró csokoládé?

Attól függ. A forró csokoládé lehet magasabb vagy alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a tojásbogyó, attól függően, hogy milyen receptet használ. A szűz, sima forró csokoládé fél csésze adagban 96 kalóriát tartalmaz. de ez a szám akár 250-300 kalóriát is meg tud ugrani, ha borsmenta pancsot és dekadens feltéteket ad hozzá, például tejszínhabot vagy mályvacukrot.

De vannak bizonyos táplálkozási előnyök is. A házi forró csokoládéban lévő tiszta kakaó flavanolokat, antioxidánsokat tartalmaz, amelyek javíthatják a keringést és a vérnyomást.

És mint a tojáscsirke, a forró csokoládéban is van némi töltőfehérje (négy gramm) és zsír (három gramm) a tejből. "Ha éhgyomorra iszik, ez segíthet abban, hogy elégedettebbnek érezze magát, és elkerülje a nagy cukortörést és az azt követő összeomlást" - mondja Brissette.

Mi van a forralt borral? A tojásgomba jobb ennél?

Ismét attól függ, hogy milyen receptet használ, és mit ad hozzá. Öt uncia pohár vörösborban 125 kalória van, zsír nélkül, és csak négy gramm szénhidrát van (jóval alacsonyabb, mint amit tojáshúsban kapunk) - de megint, ha a recept extra cukrot igényel, akkor ezek a számok megváltoznak.

A forralt bor plusz: olyan fűszerekkel készül, mint a szegfűszeg, a fahéj és a szerecsendió, amelyek antioxidánsokkal is rendelkeznek, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer fokozásához a hideg és az influenza évszakában. "Kérdéses, hogy ezek az előnyök kiegyenlítik-e a piát" - mondja Brissette.

Bármilyen ünnepi választást is választ, a Brissette figyelmeztet arra is, hogy ezeknek az italoknak a bolti változatai gyakran vannak hozzáadott cukrokkal. "Figyelmesen olvassa el a címkéket, és keresse azokat a változatokat, amelyekben kevés vagy nincs hozzáadott cukor" - mondja Brissette. "Később bármikor hozzáadhat további édességet, ha valóban szüksége van rá."

Hogyan készíthet egészséges tojástartót, amelynek íze nem teljesen undorító?

A Brissette azt ajánlja, hogy barkácsolja sovány tejjel vagy cukrozatlan mandulatejjel. A hagyományos receptekben szereplő cukrot szerzetesgyümölcs vagy stevia is helyettesíti, hogy csökkentse a kalóriákat és elkerülje a hozzáadott cukrokat. Vagy próbálja ki a Good Housekeeping egészséges tojásos receptjét, amely nehéz tejszín helyett alacsony zsírtartalmú tejet használ a telített zsír visszaszorítására.

Ami a többi variációt illeti:

Alacsony szénhidráttartalmú tojáscsirke: Brissette azt mondja, hogy tej helyett tejszínt használjon (alacsony a cukor-laktóz tartalma) és egy nulla kalóriatartalmú édesítőszert, mint a szerzetes gyümölcs, a stevia vagy az eritrit, ami csökkenti a szénhidrátok számát.
Paleo tojáscsere: Cserélje le a tehéntejet cukormentes kókusztejre (mivel a tejtermék nem engedélyezett a paleo diétán). Finomított cukor helyett pedig juharsziruppal vagy mézzel édesítsd.
Keto tojáskezelő: Kövesse ugyanazt a trükköt, mint az alacsony szénhidráttartalmú tojáscsirke elkészítése, de hagyja ki az alkoholt. (Sajnálom!) "Az alkohol a szénhidráthoz hasonlóan metabolizálódik, így valószínűleg kivesz a ketózisból" - mondja Brissette.

Alsó vonal: Élvezze a tojást (mérsékelten), és ügyeljen az italokba felvett dolgokra - mert ez valóban összeadódhat.