Mi több a hizlalás: burgonya vagy joghurt?

kapcsolódó cikkek

Míg a burgonya és a joghurt is nagy mennyiségben tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat, a joghurt lehet a jobb választás, ha fogyni próbál. A sima joghurttal nagyobb tömegben fogyaszthat, és így is kevesebb kalóriát fogyaszt, mintha burgonyát választana. Ez azonban nem feltétlenül áll fenn az ízesített joghurtok esetében, amelyek cukor- és kalóriatartalma gyakran magasabb, mint a sima joghurtoké.

Kalóriák

Függetlenül attól, hogy zsírmentes vagy teljes zsírtartalmú joghurtot választ, viszonylag kicsi a különbség az elfogyasztott kalóriák mennyiségében. Egy csésze sima zsírmentes joghurt 137 kalóriát tartalmaz, de ha sima teljes tejű joghurtot választ, a kalória csak 149-re nő adagonként. A burgonyával az elkészítés módja nagy különbséget jelent a kalóriatartalomban. Míg a nyers közepes rozsdás burgonya körülbelül 168 kalóriát tartalmaz, ha burgonyát hasábburgonyává változtatja, akkor körülbelül 608 kalóriát fogyaszt. A burgonya általában magasabb kalóriatartalmú, mint a joghurt, ami nagyobb valószínűséggel vezet súlygyarapodáshoz.

Zsírtartalom

A burgonya természetesen alacsony zsírtartalmú, de néhány előkészítési módszer jelentős mennyiségű zsírt adhat hozzá, és egészségtelen lehet. A közepes rozsdás burgonya csak 0,2 gramm zsírt tartalmaz, de egy adag sült krumpli 30,2 gramm zsírt tartalmaz, ami a napi zsírérték 46 százaléka. Egy csésze sima zsírmentes joghurt elfogyasztása 0,4 gramm zsírt, a teljes zsírtartalmú joghurt pedig 8 gramm zsírt ad csészénként, vagyis a DV 12 százalékát. Kerülje a teljes zsírtartalmú joghurtot, és inkább válasszon zsírmentes joghurtot, hogy csökkentse a zsírfogyasztást.

Kutatási eredmények

Míg a sima burgonya és a zsírmentes joghurt kalóriája és zsírja nem különbözik egymástól, úgy tűnik, hogy a súlygyarapodásra gyakorolt hatása igen. A "The New England Journal of Medicine" folyóiratban 2011 júniusában megjelent tanulmány megállapította, hogy a joghurtfogyasztás a súlygyarapodás csökkenésével, míg a burgonyafogyasztás a súlygyarapodás növekedésével társult. Ez a növekedés azonban annak tudható be, hogy az emberek gyakran hozzáadott zsírral készítik a burgonyát, vagy magas zsírtartalmú öntettel, például szalonnával, tejföllel és sajttal fogyasztják. Egy másik tanulmány, amelyet az "Obesity Research" cikkben publikáltak 2005 júliusában, megállapította, hogy a magas kalciumtartalmú ételek, például a joghurt étrendje hozzájárulhat a fogyás növeléséhez és a testzsír csökkentéséhez, összehasonlítva a tejtermékekben kevéssel.

Megfontolások

Bármely étel hizlalhat, ha túl sokat eszel belőle, mivel a súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit naponta éget el. Figyelje az adagokat, és készítse elő és tálalja a burgonyát sok hozzáadott zsír nélkül, és ezek az egészséges étrend részét képezhetik. Magas rosttartalommal rendelkeznek, közepes Russet burgonyánként a DV 11 százaléka, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszabb ideig teljes legyen, így kevesebb kalóriát fogyasszon a nap folyamán, és jelentős mennyiségű káliumot, foszfort, C-vitamint, niacint és vitamint is biztosítson. B-6.

USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: burgonya, répa, hús és bőr, nyers
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: étterem, családi stílus, hasábburgonya
USDA nemzeti tápanyagok adatbázisa: joghurt, sima, sovány tej, 13 gramm fehérje 8 unciánként
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: joghurt, sima, teljes tej, 8 gramm fehérje 8 unciánként
Elhízáskutatás: A kalcium és a tejtermékek hatása a testösszetételre és a fogyásra afroamerikai felnőtteknél
New England Journal of Medicine: Az étrend és az életmód változásai és a hosszú távú súlygyarapodás nőknél és férfiaknál
Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság: Számítsa ki a megfelelő tápanyagok napi százalékos értékét

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.