A Spirulina a legfrissebb magas fehérjetartalmú szuperélelmiszer - íme, miért jó ez neked

Ez a pezsgő, tápanyagokban gazdag növényi táplálék sokféleképpen felhasználható.

Ha bármi figyelmet fordít a wellness világára, akkor észrevehette, hogy a spirulina az utóbbi időben az egészséges táplálkozók alapanyagává vált. Míg a világoskék összetevő furcsának tűnhet, a spirulina rengeteg egészségügyi előnnyel jár. Csak kérdezze meg Carolyn Brownt, RD, a New York-i Foodtrainers táplálkozási szakemberét. „A baktériumok alapvetően tóporok, de az így jó neked!" azt mondja Egészség.

Ne aggódjon, nem kell semmit nyálkázni, hogy kihasználhassa a spirulina egészségügyi előnyeit. Itt a szakértők elmagyarázzák, miért olyan jó ez a zümmögő összetevő, valamint azt, hogyan adják hozzá az elkészített ételekhez és az otthon főzött ételekhez.

Mi a spirulina?

A spirulina egy kék-zöld mikrolga, amely jellemzően édesvízi tavakban, természetes forrásokban, szubtrópusi és trópusi éghajlaton sós vízben nő. Mint a rengeteg forró szuperétel (gondoljuk: matcha), a spirulina sem új keletű. Valójában a kutatások szerint az összetevőt évszázadok óta olyan helyeken fogyasztják, mint Közép-Afrika.

Brown szerint a mikroalgákat jellemzően szárítják és porítják. Ezt követően kombinálható más szuperélelmiszer-összetevőkkel (gondoljunk csak: búzafűre, macára), vagy önmagában tarthatók, és porrá lehet tenni, amelyet aztán italokhoz adnak, vagy szilárd ételekbe sütik. Egy másik lehetőség a spirulina fogyasztása kapszula formájában történő kiegészítésként.

Spirulina egészségügyi előnyök

Kíváncsi vagy, mit tehet a spirulina az egészségedért? Készülj fel egy hosszú listára. "A spirulina olyan hasznos zsírsavakat tartalmaz, mint a DHA és a GLA, valamint a magas antioxidáns szint, amely segíthet megvédeni a testet az oxidatív károsodásoktól" - mondja Nathalie Rhone, RD, a Nutrition by Nathalie táplálkozási szakértője, New York City.

A kék-zöld alga tápanyagokkal is tele van, beleértve a kalciumot, a niacint, a káliumot, a magnéziumot, a B-vitaminokat és a vasat. "A kalcium, a kálium és a magnézium mind elengedhetetlen az izmok, a csontok és a szív egészsége szempontjából, míg a B-vitaminok felelősek az energiánkért" - mondja Brown. A magnézium szintén segít csökkenteni a stresszt. "Magasabb adagokban" chill out "ásványnak hívjuk."

Brown szerint a spirulina lenyűgöző 70 tömegszázalékos fehérjét tartalmaz, így a növényi fehérje csillagforrása, különösen a vegánok és a vegetáriánusok számára. Csak egy evőkanál spirulina por hat gramm fehérjét nyújthat, ugyanannyit, mint egy tojás.

Míg a spirulina bevitelével összefüggő egészségügyi eredményeket vizsgáló klinikai vizsgálatok korlátozottak, úgy tűnik, hogy az állatkísérletek azt sugallják, hogy a mikroalgák hipolipidémiás tulajdonságainak köszönhetően - vagyis a koleszterinszint csökkentésének elősegítésében - méltóak a szuperélelmiszer státuszához. A spirulina segíthet a „rossz” LDL-koleszterinszint csökkentésében és a „jó” HDL-koleszterinszint emelésében, ami viszont csökkentheti a szívbetegség kockázatát.

Spirulina vs. chlorella

Ha tud valamit az algákból származó termékekről, akkor hallhatott a chlorelláról. A spirulinához hasonlóan a chlorella is az algák tápanyagban sűrű formája. Néhány fő különbség azonban megkülönbözteti a két szuperélelmet. "A spirulina egy cianobaktérium (kék-zöld alga), míg a chlorella egy szilárd zöld alga, amely majdnem kétszer akkora mennyiségű klorofillt tartalmaz" - magyarázza Rhone. "A Chlorella emészthetetlen sejtfala van, amelyet nehezebben emészthetünk meg."

Annak ellenére, hogy hasonlóak, az algák mindegyik típusa különböző előnyökkel jár. "A spirulina magasabb fehérjetartalmú, és nagy energiát és teljesítményt nyújt, és néhány kutatás kimutatta, hogy különösen hasznos a sportolók és a gyógyulás szempontjából" - mondja Brown.

A Chlorella jobban ismert tisztító képességeiről. "A klorella magasabb klorofilltartalmú, ami fantasztikusvá teszi a fémek méregtelenítését a testből, akár halakból, akár környezetszennyezésből származnak" - mondja Brown. Szintén nagyszerű: A Chlorella tele van immunerősítő B12-rel, egy olyan vitaminnal, amely különösen kritikus a vegánok és a vegetáriánusok számára.

Hogyan kell használni a spirulina-t

A spirulina bevitelét illetően a szakértők, akikkel beszéltünk, azt javasolják, hogy lassan kezdjék; ízét földesnek és nagyon sósnak írták le, és egy kis időbe telhet, amíg megszokja. Ha már itt van, adja hozzá az italokhoz. "A spirulinát turmixokba vagy gyümölcslevekbe lehet dobni" - mondja Rhone. "Ha spirulina-t ad egy turmixhoz, győződjön meg róla, hogy rengeteg gyümölcsöt vagy ízes gyógynövényt, például mentát tartalmaz, hogy kiegyenlítse annak erős ízét."