Mit veszítünk a jólétre törekedve?

A wellnessipar sokmillió dolláros behemót, amely nem biztos, hogy mindig a megfelelő üzenetet közvetíti.

Fotó: Getty Images/Foxys_forest_manufacture

A New York Times nemrégiben megjelent Jessica Knoll által kiadott opció "Smash the Wellness Industry" címmel, és hullámokat csapott. A cikkben Knoll arról beszél, hogy a "wellness" üzenetküldés álcázott diétakultúra, és elmagyarázza az egyre növekvő iparágat körülvevő néhány kárt. Mindenképpen érdemes elolvasni, és valószínűleg szünetet tart majd, és elgondolkodik néhány étkezési szokásán, és megkérdőjelezi, hogy miért választja meg egyes ételválasztásait.

Mindenképpen gondolkodásra késztetett. Dolgozom a médiában (ha technikai jellegűek vagyunk, a wellness média), és regisztrált dietetikus vagyok, ezért látom az összes üzenetet. Az idő úgy tűnik, hogy zellerlevet kell inni, ketót enni, vágni szénhidrát, tiltsa be a cukrot, fogyasszon kevesebb gyümölcsöt, és természetesen csak olyan organikus, házi változatokat fogyasszon, amelyeket nagymamája a konyhájában korbácsolt. Miközben határozottan hiszek a jó táplálkozásban, valamint a testi és lelki jólétben, Rengeteg embert láttam, hogy rosszul érzi magát a wellness iránt (ami öccse legyőzi a célt).

Lehet, hogy a wellness-üzenetek egészségesebbnek tűnnek, de ezek nagy része álcázott diétakultúra. A szándékos fogyás vagy a vékony test nem egyenlő az egészséggel. Az anorexia nervosa a leghalálosabb mentális egészségügyi rendellenesség, és az étkezési rendellenességek aránya növekszik. Becslések szerint világszerte az emberek 8 százalékának étkezési rendellenessége van, és még sok-sok ember szenved rendezetlen étkezési szokásoktól. Ráadásul a nagyobb testben élő emberek továbbra is szembesülnek a megkülönböztetéssel (a Nike plusz méretű próbababák kiadására adott reakciók erre kirívó emlékeztetői voltak), míg a vékony testeket dicsőítik. De, vékony nem egyenlő egészséges.

Az egészséges test nem mindenki számára néz ki egyformán, a testméretnek és alaknak pedig sok köze van a genetikához. Mégis, az emberek egészségük és jólétük kockáztatásával folytatják bizonyos testtípusok folytatását, részben a vékonyságot értékelő wellness-kultúra miatt, néha látszólag mindenek felett. Ez nem azt jelenti, hogy az étkezési szokások megváltoztatása az egészség javítása érdekében rossz dolog - ez nem az. De ez sem mindig jó dolog.

Hogyan lehet megtörni a diétakultúra-üzenetek láncolatait? Az intuitív étkezés segíthet élvezni az ételeket, meghallgatni a testét és végleg elbúcsúzni a diétáktól (további információ arról, hogy mi az intuitív étkezés és hogyan kezdje el). Ezenkívül itt van néhány piros zászló, amelyekre figyelni kell a wellness üzenetküldés során, amelyek esetleg belemerültek a saját gondolkodásába. Itt az ideje elkezdeni kérdéseket feltenni és megsérteni a "szabályok" egy részét.

"Wellness" viselkedés, amely több kárt okozhat, mint használ

Élelmek vagy egész élelmiszercsoportok kivágása

Néhány nagyon népszerű étrendnek vannak szabályai arról, hogy ne fogyasszon olyan ételeket, mint a bab, tejtermék vagy bármilyen szénhidrát. Amire azt mondom, mutassa meg nekem a tudományt. Nem láttam olyan kutatást, amely eléggé meggyőző lenne ahhoz, hogy teljes élelmiszercsoportokat vagy makrotápanyagokat kivághasson. Bizonyos embereknek bizonyos étrendi érzékenységük, intoleranciájuk és allergiájuk van. De sok ember nem. Az, hogy a barátod vagy egy influencer úgy döntött, hogy kevesebb tejet fogyaszt vagy gluténmentesen megy, még nem jelenti azt, hogy ezt meg kell tenned.

Nem csak, hogy az ételek kivágása az áltudomány nevében árthat. A bab és a teljes kiőrlésű termékek kiváló összetett szénhidrát-, rost- és vitaminforrások. Legtöbbünk nem eszik elég rostot (a nőknek 25 grammra kell törekedniük; a férfiak 38 évesek), és a rost fontos a bél, a szív egészsége és még sok más szempontjából. Az extrém alacsony szénhidráttartalmú étrend nem fenntartható hosszú távon, és káros mellékhatásokat okozhat, beleértve a székrekedést és a hajhullást. Nem beszélve arról, hogy az ételek elkerülésével járó stressz és aggodalom szükségtelen szorongást okozhat az evés körül.

Az élelmiszerek meghatározása "jónak" és "rossznak"

Felnőtt koromban szinte minden alkalommal, amikor néztem, ahogy a felnőttek egy brownie-t esznek, csak annyit tettek, hogy arról beszéltek, mennyire "rosszak". Továbbra is hallom, hogy az emberek "jónak" dicsérik magukat, amiért sült krumpli helyett salátákat rendeltek az éttermekben. Néhány engedékeny nap után az emberek gyakran azt mondják, hogy nem esznek [ételt helyeznek be], és újrakezdenék az egész korlátozó/binge ciklust.

Az étel eredendően nem jó vagy rossz. Bizonyos ételek bizonyos egészségügyi előnyökkel és tápanyagokkal rendelkeznek, amelyek mások nem, és egyes ételek tartósabb energiát szolgáltathatnak, de nem élhet csak a kelkáposzta. Meghalnál, ha csak káposzta ettél. Különféle ételeket kell fogyasztanunk, és ezek valamennyire előnyösek számunkra.

A kényelmi ételek egy csipetnyivel kielégíthetik az éhségedet. A desszert társasági lehet, és nagyon csodálatos ízű is (és teljesen egészséges, ha jó ízű ételeket élvezünk). Ha abbahagyja az ételek erkölcsi értékének adását, akkor valóban csökkentheti az ételek körüli stresszt, és élvezheti azt, amit eszel. Nagyon nehéz lehet ezt megtenni, de abszolút megéri.

Korábban dietetikusként gondoltam, nem tudtam beismerni, hogy nem "tökéletesen" ettem. Nem akartam, hogy az emberek tudják, hogy imádom a brownie-t és a tésztát. Az, hogy az iskolában tanultam a Krebs-ciklusról és az aminosavak szerkezetéről, még nem jelenti azt, hogy nincsenek ízlelőbimbóim. Nem fogok bocsánatot kérni, hogy "rossz" vagyok, mert ízletes ételeket élvezek. És igen, ezt könnyebben meg tudom csinálni, mint aki társadalmilag elfogadható testben él, de mindenkinek képesnek kell lennie erre.

A biotáplálék mindig "jobb"

Lásd fent, hogy egyes ételek jobbak, mint mások. A bioélelmiszerek nem tartalmaznak több tápanyagot (néhány kivételtől eltekintve), de drágábbak. Támogatom annak megismerését, hogy az ételek honnan származnak, és rájövök, hogy környezeti előnyökkel járhat a további biotáplálékok beszerzése. De a szűkös költségvetéssel rendelkező emberek számára az organikus nem választható. Ebben az esetben jobb, ha bármilyen gyümölcsöt és zöldséget eszünk, mint egyáltalán.

Ha az organikus táplálkozás nem szerepel a költségvetésében, tudjon meg, hogy vannak más olyan ételválasztások, amelyek pozitívan befolyásolják a környezetet, például megpróbálják csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, szezonálisabb ételeket fogyasztani, újrafelhasználható vizes palackokat használni és több növényi ételt fogyasztani,

A kalóriák elhinése rossz dolog

Értem. Régen csökkentettem a kalóriákat. Olyan ételeket választottam, amelyek kevesebb kalóriát tartalmaztak, azt gondolva, hogy számomra mindig a jobb választás. De a kalóriákat csak negatív dolognak gondolni, amelyekből kevesebbet kell ennünk, egyszerűen helytelen. A kalória csak az energia mérése. És ha konkrétabbá válunk, az élelmiszereken feltüntetett kalóriák kilokalóriák, amelyek az 1 kilogramm víz hőmérsékletének 1 Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges energiamennyiségként vannak meghatározva.

Az emberek számára a kalóriák energiával látják el testünket. Energiára van szükségünk testünk működésének fenntartásához (szívünknek, agyunknak, tüdőnknek és minden másnak energiára van szüksége a munkához és az életben tartáshoz). Csakúgy, mint az ételek nem jó és rosszak, a kalóriák sem rosszak. Ezek energia. Néha több energiára van szükségünk, néha kevesebbre. Testünk nem gép - energiaigényünk sokféle tényezőtől függően változik, de mindig szükségünk van energiára.

Szuper drága alapanyagok és ételek vásárlása

Az egészséges táplálkozáshoz nincs szükség adaptogén porokra (vagy bármilyen porra). Nem kell minden nap 7 dollárt költenie egy csomó organikus zellerre, amelyet megiszol (ez nem sok energiát jelent). A wellnessipar gyakran megfeledkezik arról, hogy az ilyen típusú élelmiszerek és összetevők megvásárlása kiváltság.

Csak a tápláló élelmiszerekhez való hozzáférés kiváltság. Fontos megemlíteni, hogy az Egyesült Államokban 40 millió ember él élelmiszer-bizonytalan otthonokban. Lehet, hogy nem tudják, honnan jön a következő étkezés. Lehet, hogy nem jutnak hozzá egészséges ételekhez. Az átlagos havi SNAP (korábban Food Stamps) juttatás összege egy személy számára 134 dollár, ami heti 31 dollárra rúg. Ez nem sok pénz az élelmiszerekhez, és minden bizonnyal nem elegendő ahhoz, hogy csak bio zöldségeket vásároljunk, és bármilyen legújabb diétás trend került a polcokra.

Költségvetéssel lehet egészséges ételeket választani, de ez mindenképpen nehezebb. A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök éppolyan egészségesek, mint a frissek, és általában olcsóbbak (ráadásul kevésbé valószínű, hogy pazarolja őket). A konzerv bab olcsó, és nagyszerű fehérje- és rostforrás. A mogyoróvaj szívében egészséges zsírokkal és fehérjével rendelkezik, és sokkal olcsóbb, mint a többi dióvaj. A banán az egyik legolcsóbb gyümölcs, amelyet a boltban láthat, és káliumot és rostot szállít. Csak nem gyakran halljuk ezeket a lehetőségeket a wellness ipar részéről.

Amit eszünk, az csak a puzzle egyik darabja

Ez a helyzet: valóban hiszem, hogy a jó táplálkozás fontos, de az étel csak az egyenlet egyik része. Láttam, hogy az emberek nagyon stresszesek minden miatt, ami a szájukba kerül. Láttam, hogy az emberek sérüléseken edzenek és dicsekednek. Ezek egyike sem egészséges viselkedés. A pihenőnapok fontosak. Fontos, hogy hallgass a testedre. Lehetnek más dolgok is az életedben, amelyeket előnyben részesítesz egy saláta fogyasztásával szemben, és ez is fontos. Néha túl kimerült vagyok a főzéshez, vacsorához gabonapelyhet eszem, és csokit iszom utána.

Az igazság az, hogy nincs tökéletes étrend vagy testtípus. A wellness arról szól, hogy vigyázzon magára, és ez nem mindig úgy néz ki, mint azt gondoljuk. Az egyik dolog, amit a wellnessipar tehet, az, hogy megmutatja nekünk, hogy a wellness nem csak úgy néz ki, mint a vékony, fehér nők, akik salátát esznek. Nagyon sokféle dolognak tűnik. Úgy néz ki, hogy minden test, minden korosztály, minden verseny olyan dolgokat tesz, amelyek segítenek jól érezni magukat.

Az anyukák vigyáznak a gyerekeikre és magukra is. Sétálni megy egy barátommal. Néha elüt a szundi és néha a korai edzésre ébred. Élvezi a fagylaltkúp ízletes csemegét, és nem hangsúlyozza a cukrot vagy a kalóriákat.

Mint Knoll véleménycikkében elmondta, a nőknek képesnek kell lenniük arra, hogy étkezzenek anélkül, hogy megvitatnák étrendjüket és testüket. Itt az ideje, hogy elkezdjük megszegni a szabályokat és újakat alkotni.