St. Pete Rising

A Brick Street Farms tulajdonosai, Brad Doyle és Shannon O’Malley

Valamiért soha nem tudom életben tartani a növényeket. Talán nem öntöm őket eléggé. Vagy talán túl sokat öntözöm őket! Lehet, hogy mennyi fénynek teszem ki őket? Tudod mit, valószínűleg annak köszönhető, hogy a macskáim megeszik a leveleket minden növényről, ami valaha is volt. Akárhogy is, soha nem tudtam tökéletes környezetet biztosítani a zöld élet virágzásához. És még 2015-ben Shannon O’Malley és Brad Doyle hasonló gondokkal küzdött. De számukra a floridai hőség okozta a problémát.

Szerencsére a pár megoldást talált a bajaira. Amikor növényeiket bevitték és fényeket gyújtottak rájuk, a növények virágoztak. Brad és Shannon még nem tudták, de ez a kinyilatkoztatás végül az a mag lesz, amely mezőgazdasági mozgalommá nőne ki St. Pete belvárosában. Átfogó kutatás után a duó rájött, hogy számítógépes mérnöki és informatikai ismereteiket felhasználhatják beltéri hidroponikus gazdaságok építéséhez.

Szerény kezdetek: A Brick Street Farms első három konténer farmja

Így 2016 januárjában a duó 125 000 dollárért vásárolt egy túllépett roncstelepet a Warehouse Arts District 2001 2nd Avenue South-on új vállalkozásuk - a Brick Street Farms - elhelyezésére. Hónapokig tartó környezeti ellenőrzés, az akadályok engedélyezése és zónázása, valamint az elektromos és vízvezetékekkel kapcsolatos kérdések után a Brick Street Farms 2016 októberében elindította első termesztési ciklusát három 320 négyzetméteres szállítótartályban.

A Brad és Shannon által kifejlesztett, saját technológiával támogatott Brick Street Farms szállítókonténerenként most 2-3 hektár mezőgazdaságnak felel meg. A gazdaság különféle leveles zöldségeket művel, beleértve a bibb, vajfejű és római saláta fejét, kelkáposztát, bazsalikomot és szivárványmángoldot.

A legjobb az egészben, hogy a termesztési folyamat nem használ szennyeződéseket, növényvédő szereket és sokkal kevesebb vizet, mint a hagyományos gazdálkodás. Mondanom sem kell, hogy koncepciójuk sok helyi lakos és olyan étterem figyelmét felkeltette, mint a Vinoy, Oak & Ola, Oxford Exchange és a Pacific Counter.

Az elmúlt három évben a Brick Street Farms lázasan igyekezett lépést tartani a termeléssel. "Amikor elindultunk, valójában csak arra gondoltunk, hogy nagykereskedelmi termelő létesítmény leszünk, ahol növekedhetünk és eladhatunk éttermeknek, esetleg élelmiszerboltoknak" - mondja O'Malley. "De az érdeklődés és a megkeresések szintje, amelyet mindenkitől kapunk a szakácsoktól az általános iskolákig, rájöttünk, hogy nem zárhatók el a nyilvánosság elől."

A Brick Street egyik hidroponikus szállítótartály-gazdaságában

Ez az év lesz a Brick Street Farm eddigi legnagyobb. Miután 2019 végén néhány befektetési partnert felvett, a hidroponikus gazdaság megkezdi a közösségközpontú termesztési létesítmény építését, és drámai módon felgyorsítja a termelést, hogy kielégítse az új Publix partnerség iránti keresletet.

A jelenlegi farm, amely a 2001-es 2nd Avenue South-on található, átalakul a Tégla utcai művelési csomópontba, amely kiterjedt piacot, további konténerfarmokat, komisszári konyhát, gyönyörű udvart és előugró rendezvényteret foglal magában.

a tégla utcai művelési csomópont renderelése a 2001-es 2nd Avenue South-on, a szentpétervári Warehouse Arts District területén

Jelenleg négy konténerfarm van a helyszínen, de ha a művelési központ elkészül, összesen tíz lesz, kettő magasra rakva. A Tégla utcában nemcsak a saláták, kalák és gyógynövények termesztése folytatódik, hanem más termékekre is kiterjesztik, például paradicsomra és eperre.

"Az emberek mindig nevetnek rajtunk, de az egyik termék, amelyet kivételesen jól meg tudunk termeszteni a tartályokban, az eper" - mondja O'Malley. "Nem adtuk el őket, mert a világ eper fővárosában élünk, de a miénk fenomenális, így megpróbáljuk nekik kipróbálni, hátha az emberek akarják őket."

Az ingatlan legnagyobb bővítése egy új 6500 négyzetméteres vegyes használatú épület lesz. Az első emeleten egy 1800 négyzetméteres farmtól asztalig terjedő piac található, ahol a helyszínen termesztett zöldek, valamint más helyi gazdaságokból származó termékek, például tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek találhatók, amelyeket nem lehet a Tégla utca szállítótartályaiban termeszteni.

Ezenkívül a piac fenntartható termékeket fog szállítani más helyi vállalkozásoktól, például pékáruk, egészség- és szépségápolási cikkek, patikus termékek, fogd és menjen étkezés, sör és bor és még sok más. Az olyan ismert helyi cégek, mint a St Pete Ferments, a Nightshift Wax Company, az Anya Kombucha és a Sunny Culture is elérhetőek lesznek a piacon.

A Cultivation Hub közepén egy kávé koncepció kerül elhelyezésre. "Ez egy teljes munkaidős közösségi tér lesz, ahol kávét, sört és bort szolgálnak fel" - mondja O'Malley. "Az ügyfelek pihenhetnek a gyönyörűen parkosított udvarban, csatlakozhatnak a wifihez és csak lóghatnak." Két helyi kávéipari vállalat jelenleg tárgyalásokat folytat a hely bérléséről.

Egy meglévő 416 négyzetméteres épületet komisszári konyhává alakítanak át. Ez lesz a Brick Street Canning Company új otthona, amelyet Illene Sofranko, az üzletet nemrég bezáró The Urban Canning Company alapítója vezetett. "Felülvizsgáljuk az összes alaptermékét, és egy teljesen új termékcsaládot is bevezetünk" - mondja O'Malley.

Amikor Sofranko nem használja a helyet, akkor bérbe adják a helyi ételkészítőknek. Néhány helyi étterem pop-up rendezvényeknek ad otthont a Brick Street-en, köztük Greenstock, Pete's General és Top Chef alum Jeffrey Jewish, akiknek új St. Pete étterme, a Lingr a 6. utcán tavasszal megnyílik.

"A termesztési központ kutyabarát és gyerekbarát lesz" - mondja O'Malley. "Ez csak egy többfunkciós ingatlan lesz, amelynek középpontjában az élelmiszer áll." Az építkezés februárban kezdődik, és várhatóan novemberben nyílik meg.

Ha a művelési központ nem volt elég izgalmas, a Brick Street Farms bérelt egy raktárt is a 22-es déli sugárúton, amely gyártási létesítményként szolgál majd, és az összes gazdálkodási műveletet elvégzi, amíg a művelési központ építés alatt áll.

A Brick Street Farms nemrég kezdett eladni egy floridai Lakeland Publix szupermarketben. A termelés növekedésével a Brick Street termékei elérhetőek lesznek St. Pete és Tampában

A Brick Street Farms nemrég kezdte el árusítani zöldjeit egy lakelandi Publix szupermarketben, az élelmiszerlánc tesztpiacán. A visszajelzések kiválóak voltak, és a Publix érdekelt a partnerség bővítésében. "A tervezett mennyiségük 12-szeresét adtuk el" - mondja O'Malley. "Amint termelésünk növekszik, elkezdünk bővülni több városba." A Brick Street Farms március elején várhatóan a St. Pete Publix üzletekbe kerül, majd ezt követően Tampa és Közép-Florida.

A Publix érdeklődésével és a növekvő nagykereskedelmi partnerek listájával a 22. Avenue South raktár mezőgazdasági konténerek összeszerelő soraként fog szolgálni. "Olyan lesz, mint egy autógyár" - mondja O'Malley. "Van egy teljes építőszemélyzetünk, aki készen áll a mezőgazdasági konténerek építésére."

A cél 60 konténer megépítése 2020-ban és további 100 építése 2021-ben. Tehát, ha a Tégla utca célja teljesül, akkor 170 konténergazdaság, vagy 340–510 hektár mezőgazdaságnak megfelelő üzemet működtetnek 2021 végéig.

Tégla utcai gazdaságok piros levélsaláta

Szóval, hol fognak lakni ezek a konténergazdaságok? Mindenhol! A Brick Street Farms egyik fő bérlője a gazdálkodás decentralizálása. Más szóval, a tampai piacot a tampai Brick Street farm konténerek szolgálják ki, az orlandói termékek pedig az orlandói farm konténerekből származnak.

"Lenyűgözött minket a közösség, mind az egyéni háztartások, mind az éttermi beszámolók válasza" - mondja O'Malley.

A St. Pete Rising-en nem izgathatnánk jobban Shannon O’Malley-t, Brad Doyle-t és a Brick Street Farms jövőjét, egy igazi helyi vállalkozást. Ügyeljen arra, hogy kövesse őket a Facebookon és az Instagramon, hogy naprakész maradhasson arról, hogy termékeik hogyan kerülnek a St. Pete polcaira, valamint a Brick Street művelési központ debütálására a 2001-es 2nd Avenue South-on.