Mondj sajtot! 3 meglepő egészségügyi előnye a mozzarellának

Itt van minden, amit tudnod kell a kedvenc pizza öntetünkről - beleértve azt is, hogy miért jó neked.

Ossza meg ezt

meglepő

Lehet, hogy még mindig a nyári szünidő van - de nem kell az Amalfi-partra indulnia, hogy élvezze azt a klasszikus olasz ételt, a caprese salátát. És ennél még soha nem volt jobb alkalom, mivel augusztus végéig bivalymozzarella-szezon van.

Úgy gondoljuk, itt az ideje, hogy ez a finom sajt némi elismerést kapjon azért, hogy ízletes és igen, egészségesebb is, mint gondolná. Végül is, egy sajtnak, amelyet már 1570-ben említettek, biztosan valamit jól csinálnak…

A mozzarellát hagyományosan olasz bivaly tejéből készítik, amelyet Olaszország egyes régióiban, többek között a Nápoly körüli Campaniában nevelnek. A hitelességnek azonban ára van: az ilyen típusú tej előállításának költségei magasak.

A sajt fenntartása olyan jó hírű, sőt az Európai Unió oltalom alatt álló eredetmegjelölési rendszerébe is beletartozik. Sajnos ez nem mondható el a mozzarelláról, amelyet bivalytej helyett tehéntejjel állítanak elő.

A felhasznált tej típusától függetlenül a mozzarellát bolondbiztos módszer segítségével állítják elő. A tejet felmelegítik, tejszínleválasztóba öntik, tejsavó segítségével összegöngyöztetik és érlelik.

Utána forró vízzel megpuhítják, az ismert kis golyókká formálják, hideg vízbe merítik és pácolják. Összességében ez egy bonyolult folyamat, amely gyengéd finomságot eredményez.

Miért a mozzarella egy szuper sajt

Lehet, hogy a mozzarella puha szelete nem a legmagasabb a szuperélelmiszerek listáján, amelyet minden egészségügyi junkie-nak ki kell próbálnia - de a sajtnak határozottan több tápértéke van, mint amennyit hitelt érdemel:

1. Tele van kalciummal, ásványi anyaggal, amely nélkülözhetetlen a szervezet számára. Nyilvánvaló, hogy egy uncia mozzarella a napi kalcium bevitelének 18% -át tartalmazza - ami elősegíti a csontstruktúra egészségét, és még a gyöngyházfehérjét is képes megerősíteni!

2. Ez a bársonyosan sima sajt foszfort is tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely lehetővé teszi a test számára a fent említett kalcium felhasználását. Mintha ez nem lenne elég, a mozzarellában kálium, klorid, vas és nátrium is található.

3. Ha a nehéz súlyok emelése inkább a te dolgod, mint a quinoa rúdhoz adott chia magok mennyiségének lemérése, akkor a mozzarellát kell választanod. Rengeteg fehérje található ebben a sajtban, ami felhalmozza a szükséges izomtáplálékot.

Még 3 mozzarella tény

1. A mozzarella szó a „mozzare” szóból származik, ami azt jelenti, hogy „levágja”.

2. A mozzarellát a legjobban úgy lehet enni, ha éket vágunk a gömbből, akárcsak egy tortát, így élvezhetjük a puha középső és kissé keményebb éleket.

3. Nino Lombardi azt mondja: „Számomra a mozzarella fogyasztásának legjobb módja az, ha Olaszország színeit képviselem, paradicsomot és bazsalikomot adva a fehér sajthoz. Ez teljes mértékben tükrözi mediterrán konyhánk hagyományait. ”