Az Udon tészta meglepő előnyei

Bár a tésztát társítjuk Olaszországhoz, úgy tűnik, hogy Marco Polo Kínából hozta őket Olaszországba. Van azonban bizonyíték arra, hogy a búzából készült tésztát már Dél-Olaszországban széles körben használták, mire Marco Polo visszatért utazásairól, mert naplóiban a kínai tésztát összehasonlította az olasz tésztával. Bár az udon Kínából származik, ma már leginkább a japán konyha hagyományos ételének ismerik. Az Udon tészta vastag tészta búza vagy barna rizs. Sokféleképpen elkészíthetők, de általában levesként szolgálják fel, vagy zöldségekkel, halakkal, csirkével vagy tempurával kevergetve sütik.

Az Udon tésztát melegen és hidegen egyaránt szolgálják fel, attól függően, hogy nyáron vagy télen fogyasztják-e. Ez nagyon népszerű étel Ázsiában, nemcsak azért, mert ez a hagyományos ételek egyike, hanem azért is, mert könnyen elkészíthető és emészthető, olcsó, tartalmas, és ideális, ha egészséges ételt akar készíteni percek alatt. Ezenkívül az udon tészta alacsony kalóriatartalmú, tápláló ételeket kínál mindenki számára, aki fogyni próbál.

Alacsony kalóriatartalmú

Az Udon tészta nagyon alacsony kalóriatartalmú, ami ideális választás étrendként, ha fogyni próbál. A kalóriadús étrend csak akkor lehet egészséges, ha fizikailag aktív vagy, és az elfogyasztott kalóriák nagy részét felhasználod. Ez ritkán fordul elő a városi lakosságnál, ezért vált az elhízás és az ahhoz kapcsolódó összes betegség ekkora problémává. A kalóriák kizárása az étrendből azonban nemcsak lehetetlen, hanem nagyon egészségtelen is. A megoldás az, ha egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyaszt, amely biztosítja az összes szükséges tápanyagot, miközben biztosítja, hogy ne hízzon.

Komplex szénhidrátokban gazdag

A szénhidrátok lehetnek egyszerűek vagy összetettek, a fő különbség közöttük az, hogy milyen gyorsan emészthetők és felszívódnak. A komplex szénhidrátok sokkal táplálóbbak és megtalálhatók a rostokban gazdag ételekben. A lebontásuk hosszabb ideig tart, éppen ezért hosszabb ideig jóllaknak. Az Udon tészta összetett szénhidrátokban gazdag, ami azt jelenti, hogy az általuk biztosított energia lassan szabadul fel, és órákon át tart.

Fehérjében gazdag

A fehérjék testünk építőelemei, és szükségünk van rájuk a növekedéshez, a szövetek helyreállításához és az összes szervünk optimális működéséhez. A barna rizsből készült Udon tészta egészséges, nem állati fehérjeforrás, ami különösen fontos a vegetáriánusok és a vegánok számára.

Segíti az emésztést

Az udon levest általában az udon tésztával szolgálják fel. A levesek segítenek fenntartani a gyomor jó egészségét, mert megkönnyítik az emésztést. A kísérletek azt mutatják, hogy az udoni tésztaleves háromszor jobban emészthető, mint a hús- vagy durumbúza tésztaételek. A teljes kiőrlésű udon tészta emellett gazdag élelmi rostban van, ami segít rendszeresen tartani.

Energiát szolgáltat

A komplex szénhidrátok jó energiaforrást jelentenek, az udon tészta pedig egyszerű és olcsó módja annak, hogy melegen tartsa magát a téli hónapokban. Az Udont a legjobban forrón fogyaszthatjuk, és mivel összetett szénhidrátokat tartalmaz, a meleg, vagyis a forró udoni tésztaleves által nyújtott energia hosszabb ideig melegen tartja, mint egy más típusú tésztával készült étel.

Zsírszegény

Az Udon tészta szinte nem tartalmaz zsírt, így ideális azok számára, akik fogyókúrás programot folytatnak. Telített zsírmentesség nélkül segítenek a fogyásban, miközben biztosítják a test egészségének megőrzéséhez szükséges tápanyagokat. Bár a zsír elengedhetetlen az étrendünkben, a túl sok zsír nemcsak súlygyarapodást okoz, hanem számos súlyos egészségügyi problémát is okozhat. Az alacsony zsírtartalmú, tápláló ételek elkészítésének megtanulása könnyűvé válik, amikor az udon tésztát felveszi étrendjébe.

Gluténmentesek

Ha gluténérzékeny, akkor barna rizstésztát kell fogyasztania. A gluténnal teli durumbúza tésztával ellentétben a barna rizs udon tészta könnyen emészthető, még akkor is, ha érzékeny emésztéssel rendelkezik. A búzából készült udon tészta azonban tartalmaz glutént. Szerencsére az ázsiai éttermek és piacok általában gluténmentes tésztát és rizst kínálnak.

Könnyen elkészíthető

Az Udon tésztát sokféleképpen lehet használni, és levesekben ugyanolyan finomak, mint krumpliban, curry-ben, pörköltben vagy omlettben. Használhatók frissen vagy szárítva. Több száz udon recept létezik, és régiónként eltérőek. Amikor először bemutatták Kínából, az udont rizs süteményként készítették, de most sűrű tésztákból készül, amelyeket főznek vagy kevernek.

Gazdag B-vitamin forrás

Az Udon tésztát hagyományosan teljes kiőrlésű lisztből vagy teljes rizsből készítik, ami a B-vitamin komplex értékes forrásává teszi (B1, B2, B3, B9). Ezek a vitaminok azért fontosak, mert növelik az energiát, javítják a hormontermelést és segítenek a test gyulladásának leküzdésében.

A vastagbélrák megelőzése

Teljes kiőrlésű lisztből készült udon tészta fontos ásványi anyagok gazdag forrása. Egyes tanulmányok azt állítják, hogy az udon tészta rendszeres használata megakadályozhatja a vastagbélrákot, mivel ezek a tészták rendszeres fogyasztása javítja az emésztés egészségi állapotát. Azonban minden élelmi rostban gazdag étel jó választás a rák elleni étrendhez.