Mozzarella sajt

Mi a mozzarella sajt? A mozzarella sajt alapanyagáról. Beleértve 967 receptet mozzarella sajttal, táplálkozási adatokat, fotókat és hol találja meg.

Tartalom

  1. Ról ről
  2. Táplálkozási tények
  3. Hol található
  4. Élelmiszer-csoport
  5. Súlyok és méretek
  6. Receptek 990
  7. Hivatkozások
  8. Összefüggő

táplálkozási

Ról ről

A mozzarella sajt általános kifejezés többféle olasz sajtra, amelyek fonással, majd darabolással készülnek.

A receptekben, ha a mozzarellát megadják, a recept általában alacsony nedvességtartalmú mozzarellára utal, amely általában a legtöbb üzletben kapható.

Az alacsony nedvességtartalmú mozzarellát akár egy hónapig is hűtőszekrényben lehet tartani, bár néhány előre aprított alacsony nedvességtartalmú mozzarellát legfeljebb 6 hónapos eltarthatósággal értékesítenek. Többféle mozzarellát is használnak a legtöbb pizza, lasagna esetében, vagy szeletelt paradicsommal és bazsalikommal tálalják Insalata caprese-ban.

Friss Mozzarella

A friss mozzarella általában fehér, de az állat étrendjétől függően évszakonként kissé sárgáig változhat. Féllágy sajt.

Magas nedvességtartalma miatt hagyományosan az elkészítés napján szolgálják fel, de sós lében tartható akár egy hétig, vagy vákuumzárt csomagolásban is tovább.

Típusok

A Mozzarella frissen kapható; általában 80–100 gramm (6 cm átmérőjű), néha legfeljebb 1 kilogrammos (kb. 12 cm átmérőjű) golyó alakjában tekercselik, és sós vízben (sóoldatban) vagy savóban áztatják, néha citromsavval, amíg el nem adják.

Füstölt (affumicata nevű) és csökkentett nedvességtartalmú csomagolásban is kapható.

Most számos változatot kínálnak, például "töltött mozzarellát", olajbogyóval és főtt vagy nyers sonkával, valamint apró paradicsommal.