Mung Dal leves táplálékért és fogyásért

tudatos

Genny barátom a Mung Dal leves receptemet kérte. Bocsánatot akartam kérni tőle a késés miatt, és megosztani vele és veled ezt a receptet! Ez valóban egy csodálatos tápláló recept! Ha valaki elhatározta, hogy lefogy, próbálja meg ezt a levest a másik fogyókúrával együtt. Mint tudják, a blogom általában információkat tartalmaz az ételről és az étel előnyeiről. Gull Rizwan, a blog társszerzője. Fitnesz tanácsadó, aki imád vegetáriánus ételeket főzni! Szóval tessék ...

A finom Mung babról

Az egész mungbab apró, kerek bab, élénkzöld héjú és belül sárgás színű. Nagyon sokoldalú és rendkívül tápláló hüvelyesek, sok indiai ételben népszerűek, és könnyen adaptálhatók a hummustól kezdve a zöldséges mung-hamburgerekig, sőt a mung-répa marinara mártásig. A mung bab figyelemre méltó előnye, hogy könnyebben emészthető, mint a csicseriborsó.

Egy kis történelem

A mungbab Indiában honos, majd Kínába, Délkelet-Ázsiába terjedt el, és végül az Egyesült Államokba került, ahol többnyire a déli államokban, például Oklahomában termesztik őket. 80–90 ° F közötti hőmérsékletet igényelnek, és képesek kezelni az aszályhoz hasonló körülményeket.

A mung bab (a Phaseolus aureous) ájurvédikus értéke

Az ájurvéda szerint a mungbab hűsítő ételnek számít, édes és összehúzó ízű, tápláló és tisztító hatású. Háromdosikusak, ami azt jelenti, hogy ki tudják egyensúlyozni mindhárom dósát, különösen akkor, ha az egyes dosháknak megfelelő fűszerekkel főzik

Tápérték

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) táplálkozási tényei és elemzési nyilvántartásai szerint a Mung bab tartalmaz

Hihetetlenül gazdag B-vitaminokban!

  • A B1-vitamin szükséges a kritikus idegsejtek működéséhez.
  • A B2-vitamin vagy a riboflavin létfontosságú az egészséges szem és bőr számára.
  • A B3-vitamin vagy a niacin szabályozza a szervezet koleszterin- és vércukorszintjét.
  • A B6-vitamin szükséges a hangulatszabályozásban aktív szerotonin neurotranszmitter előállításához.
  • A B9-vitamin, más néven folát vagy folsav, szükséges a vörösvértestek termeléséhez, ezért fontos a vér oxigénszállító képességének szabályozásában, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát is.
  • A C-vitamin szükséges az immunrendszer gyógyításához, a fertőzések elleni küzdelemhez.

Ásványi anyagok: A mungbab szintén ásványi anyagok kincsestára, beleértve a kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot, foszfort és rézet.

Ezek az ásványi anyagok létfontosságúak a test mindennapi működéséhez, a homeosztázis vagy az egyensúly fenntartásához, és segítenek megelőzni a szívbetegségeket, vérszegénységet, cukorbetegséget és vese (vese) problémákat. A mungbab szintén jó étkezési rostforrás, és nagyon kevés oligoszacharidot tartalmaz, a hosszú szénláncú cukrokat, amelyek a meteorizmus okozói lehetnek, ezért kiválóan alkalmas gyermekek vagy finom emésztőrendszerrel rendelkezők számára.

A mung bab még több egészségügyi előnye:

1. A mung bab erősen összefügg a szívbetegségek és az egészséges koleszterinszint csökkent kockázatával.

2. A mich bab Khichari (konzisztens vékonyabb) akut vagy krónikus egészségi állapotból gyógyuló bárkinek adható. Tudjon meg többet Khichariról az előző blogbejegyzésemből.

3. A mungbab rostja nagyban támogatja a vastagbél egészségét a bélműködés javításával és a belek tisztításával.

4. A mungbab lassan felszabaduló szénhidrátokat biztosít, amelyek tartós energiát adnak azoknak, akik alacsony energiájúak vagy vércukor-egyensúlyhiányban szenvednek.

5. A mungbab kiváló energiaforrás, különösen a vegetáriánusok számára. Emésztőfűszerekkel főzve a mung bab nem rontja a Vata Dosha-t.

Hozzávalók:

  • Sárga mung dal (kiöntött mung bab)
  • Szűrt vagy forrásvíz
  • Ghee vagy napraforgóolaj
  • Frissen reszelt gyömbér
  • Fokhagyma
  • A korianderlevél apróra vágva
  • Kokum (választható)