Borodinsky kenyér
A Borodinsky kenyér az egyik legnépszerűbb kenyér Oroszországban és néhány volt Szovjetunió országában. Ez a sötétbarna kovászos rozskenyér puha és nedves állagú, jellegzetes íze jellemzi. A sütés során felhasznált melasz, rozsmaláta és koriander a cipónak gazdag aromáját és ízét kissé édes jegyekkel adja.
A kenyér neve Borodinóra utal - egy falura, amely körül a 19. században harc folyt Napóleon és az orosz hadsereg között. Annak ellenére, hogy ennek a kenyérnek a gyártási méretben történő sütése 1933-ban kezdődött, a városi legendák még mindig megpróbálják összekapcsolni a kenyér eredetét ezzel a borodinói csatával.
A koriandermaggal rendelkező kenyér receptje valóban megtalálható a 19. században, de mivel a kenyér előállítása és neve a 20. században jelent meg, a fenti romantikus történet talán elvethető a népetimológia eseteként.
A Borodinsky kenyér önmagában vagy vajjal fogyasztható, és nagyszerű dicséret a levesek számára. Kísérheti azokat az ételeket is, amelyek tojást használnak - napsütéses oldallal felfelé sült tojás, vagy különféle tojásos és lazacos szendvicsek. Egy másik érdekes kombináció, ha egy darab Borodinsky kenyeret viselünk heringvajjal.
- Orosz savanyú Borodinszkij kenyér rozskoriander Cékla; Csontok
- Orosz sötét Borodinsky Breadmaker Rozskenyér Fast2eat Fast2eat
- Paleo kenyér receptek, így még fogyaszthat szendvicseket
- Paleo szendvics kenyér (könnyű, alacsony szénhidráttartalmú) I Heart Umami®
- A kovászos kenyér javíthatja általános egészségi állapotát; Barna papír kenyerek