Néhány kínai étkezésnek több sója van, mint öt Big Mac

kínai

Az Egyesült Királyság érdekképviseleti csoportja figyelmeztető címkéket akar bizonyos kínai ételekre, miután megállapította, hogy az Egyesült Királyság szupermarketeiben és éttermeiben kínált sok étel veszélyes mennyiségű sót tartalmaz. Bár a só szükséges az emberi egészséghez, túl nagy része növelheti a vérnyomást és súlyos egészségügyi következményekkel járhat.

Az Action on Salt keddi sajtóközleményében egészségügyi figyelmeztetéseket kért néhány kínai szedéshez és szupermarket mikrohullámú étkezéséhez. Ez tükrözné a New York-i Egészségügyi Igazgatóság 2015-ös lépését, amely arra késztette az éttermi éttermeket, hogy figyelmeztető címkéket tegyenek a magas sótartalmú ételekre. Az indítvány egy nemrégiben készült elemzésen alapul, amely szerint a kínai étkezési ételek 2-3 gramm sót tartalmaznak - írta az USA Today. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy az általános lakosságnak ne legyen több, mint 2300 mg (2,3 gramm) nátrium naponta, ez körülbelül egy teáskanál.

Kapcsolódó: A só nemcsak a szívedre ártalmas; az agyadnak is rossz

Egy nemrégiben készült elemzésben az Action on Salt a londoni Chinatown hat különböző kínai éttermében elővett étkezésekben mérte meg a sót. Az elemzésből kiderült, hogy az edények 97 százaléka edényenként 2 gramm vagy annál több sót tartalmazott. Ezenkívül 58 százalékban több mint 3 gramm só volt ételenként.

Az egyik étel, a marhahús fekete babmártásban és zöldségtésztában annyi sót tartalmazott, mint öt Big Mac hamburger a McDonald's-tól. Nem világos, hogy ezt az ételt megosztásra szánták-e, vagy egyetlen adag volt-e. A csoport megjegyzi, hogy ezeknek a főételeknek a köretekkel való kombinálása meghaladná az ajánlott sóbevitelt.

Kapcsolódó: A csomagolt gluténmentes ételek tele vannak zsírral, cukorral és sóval, írja a tanulmány

Az Egyesült Királyság szupermarkete mikrohullámú ételei még rosszabbak voltak. A legízesebb étel, a Slimming World kínai stílusú bankett rizs 4,40 gramm sót tartalmazott 550 grammos kiszerelésben - ismertette a sajtóközlemény.

Sókra van szükségünk étrendünkben az izom- és idegműködés segítésére. A szervezet sót is használ a folyadékok kiegyensúlyozásához, amely szerepet játszik a szív, a máj és a vese egészségében, valamint a vérnyomás szabályozásában - írta az Medical News Today.

A túl sok só azonban rendkívül káros lehet az egészségre. A sófelesleg növeli a folyadék mennyiségét a véráramban. Ez növeli a vérmennyiséget, ami viszont megnöveli a vérnyomást, és a szív kemény munkájára készteti a vér keringését az egész testben.