Nehezen gyomor: A diéta divatjainak kellemetlen története

Lord Byron "ecetes étrendjétől" a derék edzőkig, amelyeket a Kardashian család népszerűsített, az emberek már régóta furcsa - és gyakran teljesen hatástalan - módszerekkel próbálnak fogyni.

A divatos diéták általában három követelménynek felelnek meg: drámai eredményeket ígérnek, drámai étrend- vagy életmódbeli változtatásokat igényelnek, és nagyon-nagyon népszerűvé válnak. Gyakran a negyedik paraméter az, hogy ezeket a diétákat később csalónak, veszélyesnek vagy teljesen megalapozatlannak nyilvánítják.

Sok nőhöz hasonlóan rengeteg diétás hóbortra, kiegészítőkre és kezelésre iratkoztam fel. Még magam is kitaláltam néhány diétát, például középiskolás koromban, amikor nem ettem mást, csak a zöld tea zsírégető puha géleket és a deli húsos pulykát. A szoláriumban kipróbáltam az infravörös testpakolást. Vásároltam cellulit csökkentő krémet, 15 dolláros zöldlevet és 100 kalóriatartalmat. 17 évesen elvégeztem a Mester Tisztítást. Az étkezés méltányos részét "fehérje turmixokkal" helyettesítettem. Vegán lettem, miután elolvastam a Vékony szukát. Bár soha nem próbáltam ki a káposztaleves-diétát, a főiskolán hasonló, csak leves-programot csináltam, amelynek során póréhagymát, cayenne-i borsot és vizet fogyasztottam. Aztán ott volt az a nyár, amelyet Vyvanse és Cardio Barre töltött meg, amelynek szorongási rohama ért véget, amely az ügyeletre küldött.

Bevallom, hogy a diétás hóbortok elsősorban azért vonzottak engem, mert a csontos kulcscsontomra nagyobb jelentőséget tulajdonítottam, mint az egészségemnek, boldogságomnak és józan eszemnek. De az extrém módszerek és a megkérdőjelezhető tabletták azért is vonzottak, mert gyors, számszerűsíthető eredményeket ígértek. És nem vagyok egyedül: az elmúlt két évszázadban a diétás hóbortok (és az őket népszerűsítő írók, dietetikusok, vállalkozók és hírességek) egyaránt felhívják az egészségtudatos és öntudatos emberek elragadtatott figyelmét. Lord Byron naplójától a zsírját rögtön lemosó szappanig, itt található a diétás hóbortok átfogó története.

1800-as évek: Az éhezési étrend

Noha az anorexia nervosát először az 1870-es években nevezték ki klinikai kifejezésnek, az önkéntes lesoványodás (vagy koplalás) akkor még nem volt új jelenség. Ahogy Joan Jacob Brumberg Böjt lányok: Az anorexia nervosa története című könyvében kifejti, a középkori Európában a "böjtölő lányokat" "anorexia mirabilis" (fordítás: "étvágycsoda csodálatos hiánya") címkével látták el; ezekről a fiatal nőkről azt mondták, hogy csak a lelki odaadásból élnek túl. A viktoriánus korszakban a "böjtölő lányok" hírességek voltak. Az emberek messziről zarándokoltak, hogy áldozatokat hagyjanak nekik Isten reményében.

1820: Az ecetes étrend

Egyes történészek feltételezik, hogy Lord Byron (1788-1824) angol költő szélsőséges test-diszmorfiában szenvedett, amely anorexiában és bulimiaban nyilvánult meg. Folyóirataiban sokat írt a fogyás érdekében tett erőfeszítéseiről, részletesen ismertette étrendjét és testmozgását, céljait és kudarcait. Nagy mennyiségű almaecetet ivott étvágycsökkentőként, népszerűsítve ezzel az "ecetes étrendet". Louise Foxcroft történész szerint Lord Byron volt az egyik első diéta ikon, és "segített elindítani a nyilvánosság azon mániáját, hogy a hírességek hogyan fogynak".

Lord Byron. Fotó a Wikipédián keresztül.

1829: Graham magas rosttartalmú étrendje

Sylvester Graham tiszteletes (1794-1851) amerikai presbiteri miniszter, a graham kekszek megalkotója a mértékletesség, a vegetarianizmus, a szexuális önmérséklet, a gyakori fürdőzés és a teljes kiőrlésű liszt fontosságáról prédikált. Hívei "grahamitáknak" nevezték magukat, és több ezren vettek részt előadásain. Graham biztosította híveit, hogy a fűszer, cukor és feldolgozott liszt nélküli vegetáriánus étrend megfékezi a kéjes késztetéseket, és ezzel véget vet a maszturbációnak, amely szerinte őrültséghez és vaksághoz vezet.

1863: Banting Diet

William Banting (1796-1878) angol vállalkozó és korábban elhízott férfi volt, aki elsőként népszerűsítette az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Banting "Levél a testtulajdonról" című nyílt levelében és sorozatgyártású röpiratában részletezi útját az elhízás miatt. A röpirat annyira népszerű volt, hogy a "Bantig" ige belépett a lexikonba; a fogyókúrázók megkérdezték egymástól, hogy megy a "Banting". A banting még mindig alkalmi gyakorlat, és bár ezt Atkins előfutárának tekintik, a támogatók hangsúlyozzák, hogy a Banting zsír- és zöldségtartalmú étrend, nem pedig magas fehérjetartalmú étrend.

A fletcherizmust "kis mennyiségű, csak éhes étkezés és az étel alapos rágásának gyakorlata" fogalmazza meg. A férfi, akiről elnevezték, Horace Fletcher (1849-1919) amerikai dietetikus volt, élete nagy részét emésztési zavarok és elhízás sújtották. 1895-ben munkába állt, hogy megtalálja a jó egészség kulcsát. Az általa kidolgozott és propagált alapelvek közé tartozik: csak akkor szabad enni, ha éhes, és soha nem, ha szorong, depressziós vagy elfoglalt; minden falat ételt pontosan 32-szer rágjon meg; "jó étvágyat."

Az 1920-as évek vége: Szerencsés sztrájk: „Érjen el egy szerencsét, édes helyett”

Az az elképzelés, miszerint a cigarettázás visszafogja az étvágyat, a mai napig fennáll, de általában némi bocsánatkérő önmegsemmisítés, vagy legalábbis egy kis régimódi nihilizmus kíséri. 1929-ben azonban a Lucky Strike cigaretta márka hirdetési kampányt indított, amely kettős állal és látszólag egyrészes fürdőruhával gúnyolta a nőket, amelyek kísértetként lógtak a jövőjük felett. "EZT ÖT ÉVES MOST?" - kérdezte vészjóslóan a másolat. - Inkább érjen el egy szerencsét. A hirdetések változatlanul két dologgal burkoltak: az orvosok tanúvallomásai arról, hogy Lucky pirított dohányja milyen finom, torkignyugtató volt, és visszafogja az étvágyat, valamint emlékeztető, hogy mindent mérsékelten vegyen.

Lucky Strike hirdetés 1928-ból. Kép a Flickr dok1 felhasználón keresztül.

1930-as évek: A grapefruit-diéta

Ez a diéta, amely két évtizeddel később hollywoodi étrendként jelent meg újra, súlycsökkenést ígért, ha a hívei minden étkezéskor grapefruitot esznek. Úgy gondolták, hogy a grapefruit speciális zsírégető enzimet tartalmaz. Noha ezt a mítoszt nagyrészt megcáfolták, a grapefruit magas víztartalma természetes étvágycsökkentővé teheti.

1930-as évek eleje: "Karcsúsító szappan"

Azt állítva, hogy a zsír bolondság, a La Parle elhízási szappan azt állította, hogy "fogyókúra és torna nélkül" csökkenti a zsírtartalmat. Sajnos a szappan csak szappan volt, kálium-kloriddal és más alapanyagokkal készült.

La Parle hirdetés. Kép a Wikipédián keresztül.

1950-es évek: A káposztaleves diéta

Noha a káposztaleves-diéta az 1950-es években indult, napjainkban is népszerű. Alapvetően a fogyókúrázóknak annyi káposztalevest "megengednek", amennyit csak tudnak gyomrában fogyasztani, valamint korlátozott mennyiségű más ételt, például gyümölcsöt, általában hétnapos időtartamra. A mellékhatások közé tartozik a gáz, puffadás, szédülés és letargia. Yum!

1950-es évek: A rezgő öv

Kevesebb a diéta, mint a masszázs, ezeket az öveket az 1950-es években súlycsökkentő csodaként forgalmazták. Az előnyökről azt mondták, hogy javul az anyagcsere, súlycsökkenés, fokozott energia, izomrelaxáció, a sejtek oxigenizációjának növekedése és a szimpatikus idegrendszer stimulálása. Bár okkal feltételezhető, hogy ezek a rezgések fokozhatják a vérkeringést, más állítások nem igazolhatók.

1960-as évek: A makrobiotikus étrend

George Ohsawa japán filozófus által kifejlesztett makrobiotikát a követők „élet- és étkezési szellemi és társadalmi filozófiának” tartják. Az étrend állítólag a yin és a yang ételek egyensúlya; A "yin" ételek közé tartoznak a zöldségek, a szemek, a bab és a tengeri moszat, míg a "yang" ételek a sót, a halat és a szárnyasokat, valamint az egyéb állati termékeket. Az élelmiszercsoportok lebontása rendkívül specifikus: a kalóriák 50-60 százaléka teljes kiőrlésű gabonából, 25-30 százaléka zöldségből, 5-10 százaléka pedig tofuból, tempeh-ből vagy más szójatermékekből származik. A konyhai eszközök is korlátozottak. A makrobiotikumok az 1960-as években kerültek előtérbe, és nagyrészt a hippi kultúrához kapcsolódnak.

1963: Súlyfigyelők

Jean Nidetch, a saját maga által leírt "túlsúlyos háziasszony, a sütik megszállottja" által alapított Súlyfigyelők a világ legnépszerűbb fogyókúrás programjává nőtte ki magát. (Oprah Winfrey jelenleg a vállalat szóvivője.) A tagok találkozókon vesznek részt, amelyek során megosztják diétás sikereiket és kudarcaikat, és érzelmi támogatást nyújtanak egymásnak a nyilvános mérlegelések során. Az ételeket egy pontrendszerben számolják, és naponta megengedett bizonyos mennyiségű ponttal. 2014-ben a Súlyfigyelők 1,4 milliárd dollárt kerestek.

1970: A Csipkerózsika-diéta

Nem más, mint Elvis Presley népszerűsítette a Csipkerózsika-étrendet, amely több napon át erősen nyugtatja önmagát. Az alapfeltevés az, hogy a nyugtatás megakadályozza a fogyókúrázók étkezését. A Csipkerózsika-diéta azt állítja, hogy a résztvevők szigorú nyugtatókkal "aludhatnak le a fontról". Sajnos ezek a gyógyszerek erősen függőséget okoznak, és az életmód rendkívül fenntarthatatlan.

A Slim-Fast-et 1977-ben találta fel Sim Daniel Abraham amerikai üzletember, a Thompson Medical tulajdonosa. (A Thompson Medical emellett a vitatott Dexatrim diétás gyógyszer anyavállalata is volt.) A "rázás reggelire, rázás ebédre, majd értelmes vacsora" kifejezéssel leírt program segít a fogyókúrázóknak abban, hogy korlátozzák a kalóriabevitelt, miközben biztosítják őket megkapja a túléléshez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Az elmúlt években a Slim-Fast márka kibővült snackekkel és étkezési bárokkal, valamint ikonikus turmixjaikkal.

1981: A Beverly Hills-i diéta

Fogyókúrás terv/fogyás emlékirata, Judy Mazel The Beverly Hills Diet című könyve 30 millió hét alatt közel egymillió példányban kelt el a New York Times bestseller listáján. A Mazel hathetes programja előírja, hogy a fogyókúrázók az első 10 napban bizonyos gyümölcsöket csak meghatározott sorrendben fogyasszanak. Hangsúlyozza, hogy milyen ételeket fogyasztanak, mikor és milyen kombinációban. 1981-ben a Journal of the American Medical Association bírálta az étrendet az orvosi pontatlanságok terjesztése miatt, és kijelentette: "Nem csak tudományos bizonyíték támasztja alá ezt az étrend-tervet, hanem ellentmond a táplálkozással kapcsolatos megalapozott orvosi ismereteknek is." Arra is figyelmeztettek, hogy az étrend alacsony sótartalommal és a hasmenés okozta hatalmas vízvesztéssel jár, ami lázat, izomgyengeséget és "a közelgő végzet érzését" eredményezi.

1985: A Barlanglakó-étrend

Az ősember-diéta, amely nemrégiben a The Paleo Diet néven került elő, azt állítja, hogy a 20. (és 21.) századi embereknek kapcsolatba kell lépniük barlangmadár-gyökereikkel azáltal, hogy olyan étrendet tartanak fenn, amely vélhetően a paleolit korszakban elérhető - röviden, rengeteg gyümölcs, zöldség, dió, gyökér és hús, és semmilyen feldolgozott élelmiszer, például tejtermék, gabonafélék, cukor, hüvelyesek, olajok, só, alkohol vagy kávé. Ez most a CrossFit félhivatalos étrendje. Az Egyesült Királyság Dietetikusainak Szövetsége "kiegyensúlyozatlan, időigényes, társadalmilag elszigetelt étrendnek" és "biztos tápanyaghiány kialakulásának" nevezte.

1990-es évek: Alacsony zsírtartalmú étrend

A 80-as évek végétől kezdve, amikor a koleszterin a szívbetegséghez kapcsolódott, és a TIME magazin cikket "Sajnálom, igaz. A koleszterin valóban gyilkos" címet viselte, az alacsony zsírtartalmú/magas szénhidráttartalmú étrend megkezdte az ország söpörését. A 90-es évek elejére az uzsonnacégek beváltották a trendet a népszerű snackek "alacsony zsírtartalmú", "csökkentett zsírtartalmú" és "könnyű" változatainak reklámozásával. Sajnos a csökkentett zsírtartalmú étel megkóstolta az ízeket, és a vállalatok ezt cukor, kukoricaszirup és só hozzáadásával pótolták. Ahogy az NPR fogalmazott: "Az egyik probléma - a szívbetegség - kezelésére a zsír visszaszorításával sok szakértő [egyetért] abban, hogy az eredeti táplálkozási célok segíthetnek más problémák, például a cukorbetegség és az elhízás előidézésében."

1996: Vércsoport diéta

A vércsoport Peter J. D'Adamo Eat Right for Your Type című könyvéből született, amelyben az önmagában leírt "természetgyógyász orvos" arra biztatja a fogyókúrázókat, hogy párosítsanak bizonyos étrendeket vércsoportjukkal. A vércsoport-diéta azt állítja, hogy javítja az egészséget és csökkenti a betegségek kockázatát. Ezt az étrendet igazságnak tekintve egyszer megpróbáltam azt a benyomást kelti, hogy O. vércsoport vagyok. Később rájöttem, hogy valójában A. típusú vagyok. A vércsoportos étrend nemrégiben nyilvánosságra került.

2002: Az Atkins-diéta

Az Atkins Nutritional Approach ™ alacsony szénhidráttartalmú étrendi őrület volt, amelyet népszerűsített Dr. Robert C. Atkins, a New York Times első számú szerzője. Habár első könyve, a Dr. Atkins Diet Revolution, 1972-ben jelent meg, harminc évvel később jelentette meg Dr. Atkins New Diet Revolution című könyvét, amely kultikus hírnevet szerzett neki. Az Atkins-diéta 2003-ban és 2004-ben széles körű népszerűségre tett szert. Valójában a népszerűség csúcspontján minden tizenegy amerikai azt mondta, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ. 2005-re az amerikaiak mindössze 2 százaléka alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmazott, és a cég csődöt jelentett.

Képernyőkép a YouTube-on keresztül.

2000-es évek: Nyers élelmiszer-diéta

A Szex és a város 2003-as epizódjában Samantha Carrie-t, Mirandát és Charlotte-ot a Raw nevű étterembe hurcolja, ahol (rendkívül Carrie Bradshaw hang) ételeket hidegen kínálnak, és egy bizonyos pincér nagyon meleg. Akkoriban ez volt a divat. Noha a "Raw Foodism" már a 80-as évek óta létezik, az új évezredben népszerűségre tett szert. Az étrend azon a meggyőződésen alapul, hogy a főtt étel a legegészségesebb dolog a szervezet számára. A híresség előfizetői között volt Demi Moore és Scarlett Johansson. Néhány ember Los Angelesben túl messzire vitte, ahogy szokták.

2004: A Mester Tisztít

A "Limonádé-diéta" néven is ismert, ez már egy ideje volt, mire Peter Glickman Fogyás, Több energiát és 10 nap alatt nagyobb boldogságot című darabja népszerűsítette újra. A Master Cleanse folyékony étrend, amely víz, citromlé, juharszirup és cayenne bors keverékéből áll. 2006-ban Beyonce elismerte, hogy a Master Cleanse segítségével 20 fontot fogyott a Dreamgirls-től. Kipróbáltam otthon, és fehéres filmet fejlesztettem ki a nyelvemen.

2010-es évek: Létisztítás

Bevallom, hogy elvégeztem egy nedvtisztítást. Bevallom, hogy a Gilt City-nél kedvezményesen vásároltam a gyümölcslevet. Tudtam, hogy túlárazták őket; Most már rájövök, hogy hülyék és egészségtelenek is.

2013: A Dániel-terv

A Bibliában Dániel felülmúlhatatlan kegyességű ember, aki tanácsokat és álomfejtést nyújt a királyoknak. Oroszlánokba is dobják, de egy angyal megmenti. Négy különálló látomása van az apokalipszisről is. Főleg zöldségeket is eszik. Ez az utolsó rész érdekelte Rick Warrent, egy megafélék dél-kaliforniai lelkipásztorát, aki egy maratoni keresztelő ülésen rájött, hogy ő és a gyülekezete túl nagyra nőtt kétségtelenül szent költéseikhez. Összegyűjtött két orvost, és írt egy könyvet, a The Daniel Plan című könyvet, amely nyilvánvaló diétás tippeket (kevesebbet fogyasszon, edzen többet edzen) vesz igénybe, holisztikus, közösségi megközelítéssel a fogyáshoz. Sajnos a fogyókúrázókról nagyon kevés adat áll rendelkezésre, mivel ezek a napok végére vonatkoznak.

2013: A Cotton Ball Diet

Ez a diétás hóbort az online csevegőszobákban jelent meg, és egy rövid időre valóban kiborította az embereket. A diétázók pamutgolyókat áztattak lébe, és ették, hogy mesterségesen jóllakhassanak. Amint az ABC News hirtelen beszámolt róla: "Hacsak nem egy drága organikus márkán étkezik, a pamut golyók többsége nem pamutból készül. Fehérített, sok vegyszert tartalmazó poliészter szálak."

2015: A derék edző

A hírességek Instagram-fiókjain rendkívül népszerű Waist Trainer alapvetően egy modern fűző. Ha vásárol egyet a Waist Gang Society-től - a márka, amelyet Kim, Khloe és Kourtney Kardashian, Amber Rose és Nicki Minaj kedvelnek -, ez 120 dollár körül lesz. De nem mindenki az E-n! derék edzéssel a család a fedélzeten van. Dr. Paul Nassif, az E! Botched című műsorban elmondta a hálózatnak: "Aggódom, hogy milyen hatást gyakorol az alsó belekre, ha a tartalmat a kismedencei régióba tolja […] a belső szervek összenyomódása potenciálisan vese-, gyomor- és bélrendszeri és tüdőproblémákat okozhat."

2015: A "Teatox"

Bár túl korai megmondani, hogy a „Teatox” programok veszélyesnek vagy hatástalannak bizonyulnak-e, a népszerű méregtelenítő rendszer egyes márkái bizonyosan bizonyították a marketing terén mutatott tehetségüket. Olyan hírességek, mint Amber Rose, Scott Disick, Kourtney és Khloe Kardashian, Kylie Jenner, Nicki Minaj, Britney Spears, Lindsay Lohan, Snooki és Vanessa Hudgens különféle Teatox termékeket népszerűsítő szelfiket tettek közzé, és a népszerű magazinok rohantak áttekinteni őket. Tara Evans író széles körben arról számolt be, hogy a Teatoxok, amelyek lényegében teaalapú hashajtók, késleltethetik a menstruációt, gyomorfájást és hasmenést okozhatnak, és megzavarhatják a fogamzásgátlást. Szexis.