1.13: Nemzeti célok a táplálkozásért és az egészségért - Egészséges emberek 2020

Fejlesztési készségek

Fogalmazza meg az Egészséges Emberek 2020 táplálkozási és testsúly-célkitűzéseit.
Soroljon fel három kapcsolódó célt az Egészséges emberek 2020 programban.

1.13.1 videó: Felkészülés a következő évtizedre

1.13.1 videó: Felkészülés a következő évtizedre: A 2020-as jövőkép az egészséges emberek számára (kattintson a videó megtekintéséhez)

Segíteni az embereket az egészséges választásban

Nemcsak mi magunk, az élelmiszeripar és a szövetségi kormány alakítja az étkezéssel és a fizikai aktivitással kapcsolatos döntéseinket, hanem nemünk, genetikánk, fogyatékosságaink, jövedelmünk, vallásunk, kultúránk, oktatásunk, életmódunk, életkorunk és környezetünk is. Mindezeket a tényezőket azoknak a szervezeteknek és egyéneknek kell kezelniük, amelyek az étrendi szokások megváltoztatására törekszenek. A szocioökonómiai modell magában foglalja ezeket a tényezőket, és az egészséget támogató szervezetek, például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA), valamint az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások (HHS) használják arra, hogy meghatározzák az egészséges táplálkozási szokások népszerűsítésének, növelésének több lehetőségét fizikai aktivitás szintjének csökkentése és a krónikus betegségek kockázatának csökkentése minden amerikai számára.

Az alacsonyabb gazdasági jólét kifejezetten az étrendet befolyásolja azáltal, hogy csökkenti az élelmiszer-minőséget, csökkenti az élelmiszer-választékot és csökkenti az elegendő élelmiszerhez való hozzáférést. Az élelmiszer-bizonytalanság az a képtelenség, hogy folyamatosan kielégítsük az élelmiszer-szükségleteket. Erre gondolunk a fejlődő országokban, de előfordul az Egyesült Államokban és más fejlődő országokban is. A gyermekek számára az étkezési bizonytalanság összefügg a testi és lelki egészség károsodásával. A 2008-as amerikai közelmúltbeli pénzügyi válság következtében növekszik és megközelíti az ötvenmilliót (a lakosság 15% -a), akik küzdenek azért, hogy elegük legyen az ennivalóból. Ezekre a legutóbbi számokra válaszul Tom Vilsack, az USDA titkára azt mondta: "Ezek a számok ébresztő hívást jelentenek ... számunkra, hogy nagyon komolyan foglalkozzunk az élelmiszer-biztonsággal és az éhséggel, a táplálkozással és az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatban ebben az országban." Amy Goldstein, „Az éhezés növekvő probléma Amerikában, USDA jelentések”, Washington Post, 2009. november 17. www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2009/11/16/AR2009111601598.html. A szövetségi kormánynak számos programja van a segítségére. Ide tartoznak az élelmiszerbélyegek, a WIC (nő, csecsemő és gyermekek) program, az iskolai étkezési ebédprogram és a SNAP (kiegészítő táplálkozási segélyprogram). A legtöbb programot az USDA> kezeli

1.13.2. Videó: Az egészséget meghatározó tényezők

1.13.2. Videó: Az egészségszemlélet meghatározói az egészséges emberekben 2020 (kattintson a videó megtekintéséhez)

A táplálkozás és a testsúly állapota

Míg az Egészséges emberek 2020-nak sok célja és célja van, a táplálkozás és a súlyállapot két céljára fogunk összpontosítani. Elősegítik az egészséget és csökkentik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy ösztönzik az amerikaiakat az egészséges étrend fogyasztására, valamint az egészséges testtömeg elérésére és fenntartására. A táplálkozási kritériumok tükrözik az egészség és a súlykezelés szilárd tudományos alapjait. A hangsúly az egyéni viselkedési minták és szokások módosításán, valamint olyan politikák és környezetek kialakításán van, amelyek támogatják ezeket a viselkedéseket különféle körülmények között, például iskolákban és helyi közösségi alapú szervezetekben.

Az Egészséges emberek 2020 küldetését a következőképpen határozta meg:

Határozza meg az egész országra kiterjedő egészségfejlesztési prioritásokat
Növelje a lakosság tudatosságát és megértését az egészséget, betegségeket és fogyatékosságot meghatározó tényezőkről, valamint a fejlődés lehetőségeiről
Adjon meg mérhető célokat és célokat, amelyek alkalmazhatók nemzeti, állami és helyi szinten
Több ágazat bevonása a legjobb tudás által vezérelt politikák megerősítésére és a gyakorlatok javítására
Határozza meg a kritikus kutatási, értékelési és adatgyűjtési igényeket

Az Egészséges emberek 2020 legfontosabb ajánlásokat fogalmazott meg az alábbiak szerint:

Fogyasszon különféle tápanyagokban gazdag ételeket az élelmiszercsoportokon belül és azokon kívül, különös tekintettel a teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre, zöldségekre, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejre vagy tejtermékekre, valamint sovány húsokra és más fehérjeforrásokra
Korlátozza a telített zsír és transz-zsírok, koleszterin, hozzáadott cukrok, nátrium (só) és alkohol bevitelét
A kalóriabevitel korlátozása a kalóriaigények kielégítésére Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium. „Táplálkozás és súlyállapot”. HealthyPeople.gov. Utolsó frissítés: 2012. május 1. http://healthypeople.gov/2020/topicsobjectives2020/overview.aspx?topicid=29

Eszközök a változáshoz

Ha sok órát vár az étkezések között, jó eséllyel túlevik. A túlevéstől való tartózkodás érdekében próbáljon a nap folyamán gyakori időközönként kis ételeket fogyasztani, szemben a két vagy három nagy étellel. Addig egyél, amíg elégedett vagy, amíg nem érzed magad „kitömöttnek”. A lassú étkezés és az ételek ízlése lehetővé teszi, hogy élvezze mindazt, amit eszik, és legyen ideje rájönni, hogy jóllakott, mielőtt túlteljesedik. A gyomrod körülbelül akkora, mint az öklöd, de kitágul, ha egy ülésen túl sok ételt eszel. A kisebb étkezés elfogyasztása idővel csökkenti az étvágy nagyságát, így kisebb mennyiségű étellel elégedettnek érzi magát.

Az Egészséges Emberek 2020 céljainak követésének előnyei

A táplálkozás és a testsúly állapota fontos a gyermekek növekedése és fejlődése szempontjából. Ezenkívül az egészséges étkezési szokások csökkentik az olyan krónikus egészségi állapotok kialakulásának kockázatát, mint az elhízás, az alultápláltság, a vérszegénység, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a diszlipidémia (rossz lipidprofilok), a 2-es típusú cukorbetegség, a csontritkulás, a fogászati betegség, a székrekedés, a divertikuláris betegség, és bizonyos típusú rák. Országos emésztőrendszeri betegtájékoztató központ, az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézetének, az Országos Egészségügyi Intézetnek a szolgáltatása. "Veszélyben vagyok a 2-es típusú cukorbetegség miatt?" NIH 09-4805 sz. Publikáció (2008. november). Utolsó frissítés: 2011. december 6. diabetes.niddk.nih.gov/dm/pubs/riskfortype2/.

Az energiaigényhez ajánlott bevitel kielégítése az USDA My Food Plate eszközének támogatásával kiegyensúlyozott étkezési rend alkalmazásával segíti az embereket a fogyásban és a testsúly megtartásában, valamint az általános egészségi állapot javításában.

Az egészséges emberek 2020 céljaival kapcsolatos célkitűzések

Az Egyesült Államokban minden tíz halálból hetet krónikus betegségek, például szívbetegségek, rák és cukorbetegség okoznak, és az ország egészségügyi kiadásainak háromnegyede e betegségek kezelésének költségeihez folyik. Az étkezési szokások javításával az emberek fogyásának, egészséges testsúlyuk megőrzésének és a krónikus betegségek megelőzésének elősegítése megköveteli az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos oktatás biztosítását, az egészségesebb táplálkozási lehetőségekhez való hozzáférés biztosítását, valamint a fizikai aktivitás iránti vágy és képesség előmozdítását. Az Egészséges Emberek 2020 program néhány kapcsolódó célját az alábbiakban tárgyaljuk.

Javítsa az egészséget, az erőnlétet és az életminőséget a napi fizikai aktivitás révén. Az Egészséges Emberek 2020 fizikai aktivitásra vonatkozó célkitűzései az amerikaiakra vonatkozó 2008. évi fizikai aktivitási irányelveken alapulnak, és tükrözik a fizikai tevékenység előnyeit alátámasztó megalapozott tudományos bizonyítékokat. A jelenlegi amerikai lakosság több mint 80 százaléka - a fiatalságtól a felnőttekig - nem felel meg ezeknek az irányelveknek. Egészséges emberek 2020 rávilágít arra, hogy a fizikai aktivitás szintjét milyen környezeti tényezők befolyásolják, mint például a biztonságos járdák, kerékpárutak, ösvények és parkok elérhetősége. Kiemeli azt a jogalkotási politikát is, amely javítja a fizikai aktivitást elősegítő létesítményekhez való hozzáférést. Annak megértése, hogy a fizikai aktivitás személyes, társadalmi, gazdasági és környezeti akadályai mind szerepet játszanak a lakosság fizikai aktivitási szintjének meghatározásában, fontos része a fizikai aktivitást elősegítő beavatkozások biztosításának. Következetes fizikai aktivitásra van szükség a krónikus betegségek megelőzéséhez, a csontok egészségének javításához, a testzsír csökkentéséhez és a korai halál megelőzéséhez.

1.13.3. Videó: Aktív versus mozgásszegény életmód

1.13.3. Videó: Ez a videó rövid áttekintést nyújt az aktív és a mozgásszegény életvitelről.

A betegségek és sérülések megelőzésére, az egészség javítására és az életminőség javítására tervezett oktatási és közösségi alapú programok minőségének, elérhetőségének és hatékonyságának növelése. Az egészséges táplálkozás tanult viselkedés. A közösségi alapú programok (iskolák, munkahely, egészségügyi intézmények, helyi közösségi csoportok) számának növelésével, amelyek útmutatást nyújtanak az egészséges táplálkozáshoz és életmódhoz, minden korosztály megtanulja a jó étkezési szokásokat, és hozzáférést kap a jó ételválasztáshoz hogy javítsák étrendjüket és általános egészségi állapotukat.
Javítani kell a serdülők és fiatal felnőttek fejlődését, egészségét, biztonságát és jólétét. Serdülők (tíz-tizenkilenc évesek) és fiatal felnőttek (huszon-huszonnégy éves) az Egyesült Államok lakosságának 21 százalékát teszik ki. A megelőzhető egészségügyi problémák pénzügyi terhe és a krónikus betegségek hosszú távú költségei ebben a demográfiai csoportban óriási lehetőségeket rejthetnek, és a serdülőkorban elkezdett attitűdök és magatartás eredményeként jönnek létre. Például a cigarettázás felnőttkori éves pénzügyi terhe, amely általában tizennyolc éves korára kezdődik, 193 milliárd dollár. Adhikari, B. és mtsai. "A dohányzásnak tulajdonítható halandóság, a vesztett élet évei és a termelékenységvesztés - Egyesült Államok, 2000–2004." MMWR CDC Surveill Summary 57, no. 45 (2008. november 14.): 1226–8. http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5745a3.htm.

Csökkentse a szilárd zsírokból és hozzáadott cukorból (SoFAS) származó kalóriák fogyasztását a két éves és annál idősebb népességben. A magas SoFAS-tartalmú étrend hozzájárul a túlzott súlygyarapodáshoz és a rossz egészségi állapothoz. A hozzáadott cukrok nem biztosítanak tápértéket az ételeknek. A túlzott zsír- és cukorbevitel elősegíti a fogszuvasodást, az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, az egészségtelen koleszterinszintet és a szívbetegségeket. A túlsúly növeli a hajlamot a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák bizonyos típusainak kialakulására. A bizonyítékok egyértelműek, hogy sok krónikus betegség összefügg az egészségtelen táplálkozási szokásokkal. A SoFAS túlzott fogyasztása a növényi eredetű élelmiszerek hiányával együtt hozzájárulhat a krónikus betegségek magasabb arányú kialakulásához.

Az Egészséges emberek 2020-ról és a kapcsolódó táplálkozási és testsúly-célkitűzésekről további információt a http://www.healthypeople.gov/2020 weboldalon talál.

Key Takeaways

Az Egészséges emberek 2020 egy egészségügyi kezdeményezés, amelynek tízéves célja az amerikaiak egészségének és közérzetének javításában, valamint a hosszú és egészséges életvitelben való segítése. Számos célja az egészség elősegítése és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése azáltal, hogy ösztönzi az amerikaiakat az egészséges táplálkozás fogyasztására, valamint az egészséges testsúly elérésére és fenntartására.
Az Egészséges Emberek 2020 céljai az egészség szemléletének meghatározó tényezőin alapulnak, ami azt jelenti, hogy tükrözik az emberek születésének, életének és munkájának körülményeit, valamint a körülményeiket alakító körülményeket, például a pénzt, a hatalmat és a erőforrások helyi, nemzeti és globális szinten. Az étrend szokásait a genetika, a környezet és a kulturális értékek befolyásolják. Mindezeket figyelembe kell venni, hogy optimális megközelítést nyújtson az amerikai lakosság egészségének javításához.
A kalóriabevitel csökkentése és a fizikai aktivitás növelése fontos stratégia az Egészséges Emberek 2020 program céljainak elérésében.

Vitaindítók

Gondoljon a szórakozás növelésére az életében. Nézze meg az alábbi videót ötletekkel.

Hogyan lehet elkerülni az ülő életmódot (kattintson a videó megtekintéséhez)