Nemzetközi vegetáriánus unió - az oroszok vegetálnak!

Az oroszok vegetálnak!
az IVU News-tól 2002
Ez a cikk egyben a Vegetáriánus Világkongresszuson, 2002-ben Edinburgh-ban tartott beszélgetés szövege is volt,
címmel: „Vegetarianizmus Oroszországban, múlt és jövő”.

unió


Nyikolaj Kalanov
Az Eurázsiai Vegetáriánus Társaság elnöke

Meg kell húznod a lábam! Vega-etarianizmus Oroszországban, a borz, a pirozkhi és a pelmeni országban, amelyek orosz hagyományos húsételek, mióta a szlávok a világ ezen északi részén telepedtek le? Zöld ételek egy olyan országban, ahol a legtöbb területen egy év hat hónapig uralkodik a tél? Lehetetlen!

De igen, valóban lehetséges, hogy milyen hihetetlenül hangzik ez. Sőt, amint az elmúlt évtized megfigyeléséből kiderül, az utóbbi időben sok orosz hajlamos lemondani a húsról és az egészséges táplálkozás felé fordul. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez nem csak vicc, és annak igazolására, hogy a vegetáriánus izmus létezik ebben az országban, az Eurázsiai Vegetáriánus Társaság úgy döntött, hogy külön felmérést végez, és segítségért folyamodott fiatal újságírók, a Moszkvai Állam hallgatóinak csoportjához. Nemzetközi Kapcsolatok Intézete (MGIMO Egyetem)

A szociológiai vizsgálat eredménye meglepett minket, de mielőtt a világra bíznánk őket, emlékeznünk kell az orosz vegetáriánus mozgalom sajátosságaira, hogy teljes képet kapjunk arról, mi folyik itt északon.

Az oroszországi vegetarianizmus szempontjából az a lényeges, hogy több mint 60 évig tiltották ezt a mozgalmat, és a vegetáriánust kíméletlenül üldözték ebben az országban. Mielőtt a forradalmár 1917-ben hatalomra került, az Orosz Birodalom, az egyik legfejlettebb ország, lépést tartott a legújabb trendekkel, beleértve a vegetáriánust is. Ezért a 20. század elején az ünnepelt író, Tolstoi Leó és számos más prominens személyiség által hirdetett vegetáriánus angyal lendületesen és örömmel terjedt el. Országszerte számos éttermet és menzát nyitottak, amelyek kizárólag húsmentes menüt kínáltak. Amikor a bolsevikok megdöntötték a cárt és megalapozták uralmukat, az egyik első dolog, amit tettek, az volt, hogy megszabadultak minden vallási intézménytől, amelyet haszontalannak, sőt az új társadalom számára károsnak tartottak. Tévesen a vegetarianizmus esett áldozatul hangulatos támadásaiknak. Így ezt az életmódot sok éven át betiltották, és annak persis-sátrai követői azt kockáztatták, hogy "zöldes" meggyőződésük miatt börtönbe kerülnek.

A vegetarianizmus tilos volt, de nem felejtették el. A föld alá került, és hivatalosan nem létezett a Szovjetunióban. A 80-as évek végén csak a "peresztrojka" minden szovjet érték felforgatásával derült fény a vegetarianizmusra.

Ma sok közmunkát az Eurázsiai Vegetáriánus Társaság vezet, egy fiatal, de nagyon aktív nem kormányzati és nem kereskedelmi szervezet. Az EVS nemcsak kiadja saját szakosított "Vegetarianets" magazinját, hanem a Vegetáriánus Klubot is működteti, és rendszeresen találkozókat szervez ismert oroszokkal, akik a vegetarianizmus felé vezető utakon beszélnek. Az eurázsiai vegetáriánus társaság munkájának fontos részét képezi a tudósok és a doktorok előadásainak meghívása az egészséges életmóddal kapcsolatos különböző témákról. Fő célja ennek az egészséges életmódnak a népszerűsítése, és a lehető legtöbb ember vonzása ebbe az életszemléletbe. Az EVS-nek köszönhetően az oroszországi vegetáriánusok most lehetőséget kapnak arra, hogy kapcsolatba lépjenek egymással, kommunikáljanak és megosszák vegetáriánus tapasztalataikat. Például nemrég, 2001 decemberében együtt ünnepelték a vegetáriánus mozgalom 100. évfordulóját ebben az országban. (Pontosan száz évvel ezelőtt), december 1-jén a Belügyminisztérium bejegyezte az Orosz Vegetáriánus Társaságot. Mint fent említettük, a szovjet kormány hamarosan bezárta.)

Ennek az életmódnak a növekvő népszerűsége nyilvánvaló, és kétségtelenül összefüggésben áll az új divat terjeszkedésével - az egzotika divatjával. Sok orosz imádja az eredeti ősi kultúrákat. Tiszteletben tartanak minden dolgot, amelyet Keletből, Afrikából és Latin-Amerikából hoznak. Az egzotikus ruhák, lakásdíszek és szokatlan ételek nagyon népszerűek. Oroszország fővárosát elárasztották a keleti stílusú resztauránsok - ezt a jelenséget nemcsak a kíváncsiság okozza, hanem az emberek is kedvet kapnak az ilyen rendkívüli atmoszférához és egészen különleges ételekhez. Még az egzotikus sportokat és a testedzés módszereit is sokan szívesen veszik igénybe Oroszországban. Az ön tökéletesség elérésének vágya jógához és más spirituális tanításokhoz vezeti őket. Végül felfedezik a vegetarianizmust és rájönnek, hogy ez az egészséges élet egyetlen lehetséges módja.

Fontos megemlíteni, hogy az egészségügy kutatói a hús nélküli étrenden alapulva is kidolgozták saját elképzeléseiket az ideális táplálkozásról és életmódról. Például Galina Shatalova, aki lelkesen együttműködik az Eurázsiai Vegetáriánus Társasággal, sokakat meggyógyított vegetáriánus étrend és speciális fizikai gyakorlatok előírásával.

Míg egyes oroszoknak egészségügyi okokból meg kell tagadniuk a húst, másoknak gyorsan. Különösen nyilvánvaló az ortodox kereszténység tiszteletének növekedése. Mint ismeretes, kötelezi az ortodox hívőket, hogy tartsanak 200 nap böjtöt évente, ami nemcsak a hús, hanem a hal és más albuminos ételek lemondását is magában foglalja.

Bármi is legyen az önkorlátozás oka, az oroszországi vegetáriánusoknak ösztönzésre van szükségük. Gyakran kritizálják őket a családjuk, a barátaik, az orvosok, akik közül sokan egy régi szokás szerint nagyon bizalmatlanok az életstílus iránt. Az orosz vegetáriánusok tájékoztató és erkölcsi támogatást akarnak kapni. Olyan speciális infrastruktúrára van szükségük, amely lehetővé teszi számukra, hogy úgy éljenek, ahogyan választanak. És pontosan erre fordítják az Eurázsiai Vegetáriánus Társaság tevékenységét. A felmérés eredményei, amelyeket most bemutatunk, különösen fontosak az EVS számára, mert megmutatják, milyenek a vegetáriánusok ebben az országban és milyen aggodalmak vannak.

Maga a közvélemény-kutatás 2001. október-december folyamán zajlott. Találatot fogunk mondani a túlélés tervéről. Az előzetes megfigyelések és elmélkedések feltételezhetik, hogy néhány orosz-orosz valóban készen áll a hús nélküli étrendre. A tanulmány célja ismét az volt, hogy feltárja azokat az okokat, amelyek miatt az emberek vegetáriánusok lesznek Oroszországban. Különösen a moszkvai helyzet érdekelt minket, mert mint fentebb említettük, a fővárosban van ez a "zöld" divat a legélénkebb.

Az elméleti és módszertani alapból kiindulva a főváros lakosságát több rétegre osztottuk, a következő mutatók szerint: nem, életkor, szakmai tevékenység és pénzügyi helyzet. Ez segített nekünk a következő megrendelések meghatározásában:
- Iskolások
- 18-25 éves fiatalok
- A szellemi munka felnövekedett száma
- Felnőttek a fizikai munka
- Dolgozó emberek, akik havonta több mint 1000 dollárt keresnek (ezeket "gazdagoknak" neveztük el)
- Dolgozó emberek, akiknek havi keresete kevesebb mint 100 dollár (hívtuk őket "szegényeknek")
- Nyugdíjasok

A felmérés során számos módszert alkalmaztunk: kapcsolt nyílt megfigyelés, dokumentumelemzés, interjúk. Az alakok tömegéhez a szociológiai tanulmány írásos formáját használtuk. Kérdőívünk feleletválasztós kérdésekből és olyan kérdésekből állt, amelyek eredeti válaszokat igényeltek a válaszadóktól. Összességében 295 ember vett részt a közvélemény-kutatáson.

Vessünk egy pillantást a kapott konkrét ábrákra. Először azt akartuk kideríteni, hogy a moszkoviták egyáltalán tudják-e, hogy kik a vegetáriánusok. Statisztikáink szerint. A válaszadók 32% -a gondolja úgy, hogy a vegetáriánusok valamilyen vallás hívei, 15% egyszerűen furcsának tartja őket, 5% -uk biztos abban, hogy a Zöld Párt tagjait így hívják. Mindazonáltal válaszadóink 37% -ának van legalább egy vegetáriánus elsajátítása, és 66% -uk kedveli a vegetáriánust, mondván, hogy ezt minden testület maga döntheti el, elfogadja-e ezt az életmódot vagy sem. Érdekes módon a megkérdezettek 9% -a szánalmat érez a vegetáriánusok iránt. 15% tiszteli az ilyen embereket akaraterőjük miatt, 13% pedig úgy véli, hogy ez az életmód káros az egészségre.

A "szeretne vegetáriánussá válni" kérdésre átlagosan a válaszadók fele. határozott nemmel válaszolt. Ez az index a legmagasabb az iskoláskorú gyermekek (69%), a fizikai munkások (64%) és a nyugdíjasok (62%) körében. ismét a fizikai munkások körében a legmagasabb (32%), utána a hallgatók (31%) és a szegények (28%) következnek.

Az értelmiség (32%) és a gazdagok (25%) bizonyult a leghűségesebb vegetáriánusnak. A legkevesebb a fizikai munkát végző emberek között volt (csak 2%). Úgy tűnik, hogy a nyugdíjasok és a szegények különös figyelmet fordítanak az egészségre, és meggyőződnek arról, hogy a vegetarianizmus állítólag káros hatásai miatt nem megfelelő számukra.

Most forduljunk azokhoz a moszkovitákhoz, akik felmérésünk szerint a jövőben valamikor vegetáriánusokhoz csatlakozhatnak. Külön megvizsgáljuk a nőket és a férfiakat. Összességében több kíváncsiságot fejeztek ki a férfiak. A kérdőíveket kitöltő gazdag moszkoviták csaknem fele (49%) készen áll arra, hogy egészségének megőrzése érdekében feladja a húst. Úgy tűnik, hogy a fizikai fizikai dolgozókat, az iskolás fiúkat és a nyugdíjasokat ideológiai okok vezérlik. Valójában a fizikai fizikai dolgozók 74% -a szerint az ideológiai okok lesznek a legfőbb okok arra, hogy tartózkodjanak a hústól. Szegény emberek arra számítanak, hogy pénzt takarítanak meg a hús nélküli étrenden.

A felmérésünkben részt vevő gazdag nők mindössze 18% -a gondolja úgy, hogy a vegetáriánus etarizmus segít megőrizni és formázni őket. Míg 39% vállalta, hogy vegetáriánus lesz, mert "ez most divat". Gazdasági okok a fizikai munkavállalók 8% -ára és a lányos hallgatók 4% -ára vonatkoztak.

Általában csak a fiatal moszkoviták aggódnak fizikai megjelenésük miatt, a diákok 22% -a és az iskolás gyerekek 27% -a utasítja el a húst emiatt. Úgy tűnik, hogy az újracsatlakozás kérdése várakozásainkkal ellentétben nem játszik nagy szerepet Moszkva lakói számára. A hit a hallgatók mindössze 2% -át befolyásolta a hús nélküli életmód megváltoztatásában.

Vizsgálatunk eredményei azt mutatták, hogy a válaszadók több mint 10% -a vegetáriánusnak tartja magát. Természetesen figyelembe kell vennünk, hogy az orosz emberek többsége úgy véli, hogy a veg-etarianizmus egyszerűen a hús visszafogását jelenti. De mégis el kell ismernünk, hogy ez a tény inkább meglepett minket, mert nem számítottunk rá, hogy a moszkvai húsgyűlölők százaléka ilyen nagy lesz.

Miért nem vesszük most szemügyre azokat a tényeket, amelyek miatt ezek az emberek vegetáriánussá váltak? Érdekes módon a megkérdezettek 33% -a, aki valójában nem eszik húst, elmagyarázta, hogy egyszerűen nem szereti a hús ízét. A második legnépszerűbb ok az állatok iránti együttérzés volt (29%). A vallási okok miatt vegetáriánusunk 23% -át korlátozzák. E csoport válaszadóinak 21% -a azt mondta, hogy egészségügyi problémák miatt utasították el a húst. A vegetáriánusok csupán 12% -a ismerte el, hogy a meghízás iránti vágy vezérelte őket. Az ideológiai meggyőződés miatt a vegetáriánusok 10% -a megfeledkezett a steak ízéről. És érdekes megjegyezni, hogy 8% -uk megijedt a hústól a "Mad Cow" betegség miatt.

A moszkvai vegetáriánusok többsége (amennyire tanulmányunk azt mutatja) egyéninek tartja a cho-sen módot. Ennek ellenére 23% -uk terjeszti nézeteit, és mindent megtesz annak érdekében, hogy saját példájával meggyőzze másokat a hús lemondásáról.

Így arra a következtetésre juthatunk, hogy a felmérésünkhöz hozzájáruló moszkvaiak be-haviorális hozzáállása meglehetősen eltérő. A felmérés eredményei kijelentik, hogy a legkonzervatívabb húsevők a nyugdíjasok és a felnőtt fizikai munkát végző felnőttek. Az is világossá vált, hogy az iskolás gyerekek vegetáriánus hozzáállása nagymértékben függ családi hagyományaiktól. Általánosságban, amint emlékezünk, néhány moszkovita panaszkodott, hogy lehetetlen vegetáriánussá válni, ha a család többi tagja továbbra is húst eszik.

Hipotézisünk igazolása megerősítette becsléseinket. Úgy gondoljuk, hogy ez a felmérés kísérleti tanulmánynak tekinthető. Egy ilyen dinamikus országban, mint Oroszország, kétségtelenül érdekes lesz egy felmérést készíteni az egész ország hatóköréről, hogy lássa, hogyan változik az oroszok hozzáállása a vegetarianizmushoz.

A szociológiai tanulmány szerzői (az Eurázsiai Vegetáriánus Társaság tagjai, MGIMO hallgatók): Elena Antonova, Maya Balbanova, Natalia Leibnina.