Niacin története

A niacin egy fontos B-vitamin-típus, amely megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, például a vörös húsban, a májban és a halban. Noha az emberek a triptofán aminosavból készíthetik, ez a szintézis nem hatékony; így a niacint továbbra is vitaminnak (szerves anyagnak kell fogyasztani) kell tekinteni. Gyakran B3-vitaminnak nevezik, mert ez volt a B-csoport felfedezett vitaminjainak a harmadik.

Niacin története

A niacin szerepének felfedezése szorosan kapcsolódik a pellagra történetéhez. Ez a betegség az egész emberiség történetében elterjedt volt, különösen az elszegényedett emberek körében, akiknek étrendje szinte teljes egészében kukoricatermékekből állt. A pellagra tünetei: hasmenés, nyálkahártya-gyulladás, mentális zavartság, téveszmék és hámló bőrfekélyek.

A pellagra története

Pellagra ismeretlen volt az ókori világ és a középkor orvosai előtt. Eleinte Gaspar Casal orvos írta le Spanyolországban 1735-ben, nem sokkal azután, hogy a kukoricát behozták Európába. A betegség nevét 1771-ben Francesco Frapolli olasz orvos állapította meg.

Olaszország északi részén a kukorica felhasználásának jelentős növekedése miatt a pellagra annyira elterjedt, hogy 1784-ben speciális kórházat (Legano néven) építettek, kizárólag pellagra-betegek számára. A pellagra előfordulásáról nem sokkal később jelentések jelentek meg Franciaországban (1829), Romániában (1858) és Egyiptomban (1874).

1900 után a pellagra jelentős egészségügyi problémává vált az Egyesült Államokban is, különösen a déli országokban. Szorosan követte egy új gabonafeldolgozási módszer bevezetését, amely eltávolította a vitaminok nagy részét a feldolgozott gabonából. Különleges elmozdulás következett be a durva őrlésű kukoricaliszt helyi, vízhajtású malmokban történő alkalmazásától a nagy őrlőcégek finoman csavarozott lisztje felé.

A pellagra kitörése annyira mindenütt jelen volt és súlyos volt, hogy az orvosok többsége az okot fertőző kórokozónak tartotta. A betegség valódi természetét akkor határozták meg, amikor az Egyesült Államok szövetségi kormánya New York-i orvost, Joseph Goldbergert küldte a betegség tanulmányozására.

A niacin felfedezése

Kapcsolódó történetek

A nikotinsavat 1867-ben szintetizálták a nikotin oxidációjával, és széles körben használták a fényképészetben. Sokáig azt gondolták, hogy ennek semmi köze sem az élelmiszer-, sem az egészségügyi problémákhoz, míg a német tudósok be nem mutatták, hogy a nikotinsav előfordul az élesztőben és a rizscsiszolásban. Ott izolálta Casimir Funk lengyel-amerikai biokémikus 1912-ben, miközben megpróbált gyógyírt találni egy másik, beriberi néven ismert betegségre (tiaminhiány okozta táplálkozási rendellenességre).

Mivel a nikotinsavnak nincs hatása a beriberi-re, felhagyott ezzel a vegyülettel végzett munkájával. De bár tévedett, megmutatta, hogy ennek a nikotinsavnak valószínűleg van valamilyen tápértéke. Joseph Goldeberger osztrák-amerikai orvosra bízták megtalálni a kapcsolatot a nikotinsav és az általa okozott hiánybetegségek között.

1915-ben Goldberger 11 egészséges önkéntes fogollyal végzett kísérletsorozatot egy Mississippi-i börtönben, és megállapította, hogy étrendjük megváltoztatásával pellagrát indukálhat. Arra a következtetésre jutott, hogy a betegséget valamilyen tényező hiánya okozta, amely hiányzott a kukoricából, de megtalálható a húsban és a tejben. P-P (pellagra-megelőző) faktornak nevezte el.

E tényező kémiai szerkezetét 1937-ben az amerikai biokémikus, Conrad Arnold Elvehjem fedezte fel. A kutyáknál fekete nyelvet indított el azzal, hogy etette őket Goldberger-étrenddel, majd az étrendjüket nikotinsavval kiegészítve meggyógyította a betegséget. Elkülönítette az aktív májkivonatokból a P-P faktort is, megmutatva, hogy ez a tényleges tényező a nikotinsav (később niacinnak nevezik a nikotinsav vitamint).

E felfedezés után a gabonatermékeket (búza, kukorica) nikotinsavval vagy nikotinamiddal dúsították. Ennek ellenére széles körű társadalmi reformra volt szükség az étrendi módosítások megfelelő végrehajtásának biztosításához. A fejlett országok szórványos eseteinek többségét az alkoholisták látják, bár ritkán más betegeknél is kialakulhat a betegség (azaz felszívódási zavar vagy iatrogén helyzetek).

Források

  1. www.who.int/nutrition/publications/en/pellagra_prevention_control.pdf
  2. Lanska DJ. A fő neurológiai vitaminhiány történeti vonatkozásai: a vízoldható B-vitaminok. In: Finger S, Boller F, Tyler Kl, szerkesztők. Handbook of Clinical Neurology, Vol. 95. (3. sorozat) - A neurológia története. Elsevier B.V., 2009; 445-479.
  3. Frankenburg FR. Vitaminfelfedezések és katasztrófák: történelem, tudomány és ellentmondások. ABC-CLIO, LLC, Santa Barbara, Kalifornia, 2009; 33-55.
  4. Friedrich W. Vitaminok. Walter de Gruyter, 1988; 475-542.

További irodalom

Dr. Tomislav Meštrović

Dr. Tomislav Meštrović orvos, Ph.D. orvosbiológiai és egészségtudományi szakember, a klinikai mikrobiológia szakterülete és egy adjunktus Horvátország legfiatalabb egyetemén - az Északi Egyetemen. A klinikai, kutatási és előadási tevékenység iránti érdeklődés mellett az orvosi írás és a tudományos kommunikáció iránti hatalmas szenvedélye hallgatói napjaiba nyúlik vissza. Szívesen visszajár a közösséghez. Szabadidejében Tomislav filmkedvelő és lelkes utazó.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Meštrović, Tomislav. (2018. augusztus 23.). Niacin története. News-Medical. Letöltve: 2020. december 10-én: https://www.news-medical.net/health/Niacin-History.aspx.

Meštrović, Tomislav. "Niacin története". News-Medical. 2020. december 10. .

Meštrović, Tomislav. "Niacin története". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Niacin-History.aspx. (megtekintés: 2020. december 10.).

Meštrović, Tomislav. 2018. Niacin története. News-Medical, megtekintve 2020. december 10-én, https://www.news-medical.net/health/Niacin-History.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely