Nincs adagméret, több növényi fehérje az új Canada Food Guide-ban

Ossza meg ezt a történetet:

több

Igyon több vizet és fogyasszon több növényt - állítja Kanada új étkezési útmutatója, megszüntetve a hagyományos ételcsoportokat és az egész országban tanuló diákok generációi számára megszokott ételeket.

A 12 év után elsőként kedden bemutatott élelmiszer-útmutató arculatváltás az Health Canada új megközelítését tükrözi, amelynek célja az egészségesebb táplálkozás és életmódválasztás népszerűsítése, nem pedig az adagméretek és az egyes ételek hangsúlyozása.

"Az útmutató továbbra is tanácsokat ad arról, hogy mit szabad enni, de most azt is hangsúlyozza, hogy az egészséges táplálkozás több, mint az elfogyasztott étel" - mondta Hasan Hutchinson, a Health Canada táplálkozási politikájának és promóciójának főigazgatója.

A kanadaiaknak zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat kell fogyasztaniuk, és rendszeresebben kell választaniuk a növényi fehérjéket - például a hüvelyeseket, a diót és a tofut - mondja az útmutató. Azt is hangsúlyozza, hogy a kanadaiaknak vizet kell választaniuk a választott italukból, annak érdekében, hogy hidratált maradjanak anélkül, hogy kalóriákat fogyasztanának.

A frissített ajánlások olyan ételeket is kiemelnek, amelyek aláássák az egészséges táplálkozást és magasabb krónikus betegség kockázatához vezetnek. A magas cukor-, só- és telített zsírtartalmú feldolgozott és elkészített ételeket nem szabad rendszeresen fogyasztani - állítja az új útmutató, különös hangsúlyt fektetve az alkohollal kapcsolatos kockázatokra.

"Az étrendi kockázatok a krónikus betegségterhelés első három legfontosabb rizikófaktorának egyike Kanadában, ugyanakkor a táplálkozástudomány összetett és gyakran ellentmondó üzeneteket eredményez. Ezért van szükségük kanadai embereknek hiteles, egészséges táplálkozásra vonatkozó információkra, hogy irányítsák ételeiket" - mondta Hutchinson. . "Ezek miatt volt szükség a kanadai Élelmiszer útmutató átdolgozására."

Ginette Petitpas Taylor egészségügyi miniszter szerint az útmutató frissítése nem a kormány felelőssége.

A tudományos és egészségügyi szakértők közreműködésével fejlesztették ki, és kifejezetten kizárta az ipar hozzájárulását a politikai beavatkozással kapcsolatos korábbi aggodalmak elkerülése érdekében.

"Valójában meg kellett tartanunk ezt a távolságot minden vélt vagy valós összeférhetetlenség miatt" - mondta Hutchinson. "Nagyon erősen éreztük ezt, mert a 2007-es Élelmiszer útmutatóban elég sok kritika érte az ipar befolyását, és úgy gondoljuk, hogy a kanadaiak, az egészségügyi szakemberek és más érdekeltek bizalmának megőrzése érdekében meg kellett maradnunk. elég szigorú ebben. "

A konkrét étel- és adagolási ajánlások kiküszöbölése során az útmutató már nem sorolja fel a tejet és a tejtermékeket külön élelmiszercsoportként. Az előző útmutató szerint a kanadaiaknak életkoruktól függően napi két-négy "tejet és alternatívát" kell fogyasztaniuk.

A kanadai tejtermelőket képviselő nemzetpolitikai és lobbiszervezet kedden közleményt adott ki, miszerint aggasztja ezeket a friss ajánlásokat, amelyek arra szólítják a kanadaiakat, hogy válasszanak alacsonyabb zsírtartalmú tejelő lehetőségeket.

"A jelenlegi és a feltörekvő tudományos bizonyítékok nem támasztják alá az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre való folyamatos összpontosítást, mivel kiderül, hogy a több zsírt tartalmazó tejtermékek nem járnak káros egészségügyi hatásokkal, sőt előnyökkel járhatnak" - mondta Isabelle Neiderer, a táplálkozásért felelős igazgató. és kutatások a kanadai tejtermelők számára.

Hutchinson elmondta, hogy nem az a szándék volt, hogy csökkentsék a tejtermékeket az útmutatóból, és rámutatott arra, hogy az alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú és cukrozatlan tejtermékek szerepelnek más ajánlott élelmiszer-kategóriákban, beleértve a javasolt egészséges fehérjéket és italokat.

Az útmutató korai tervezetei, amelyek jelzik, hogy elősegítenék a növényi eredetű több fehérje fogyasztását, aggodalmat keltettek a tej- és marhahús-gazdálkodók körében.

Joyce Parslow, a Canada Beef marketing és fogyasztói kapcsolatokért felelős ügyvezető igazgatója pozitívan reagált az új útmutatóra, ugyanakkor azt mondta, hogy örömmel látja, hogy egyetlen üzenet sem látja el a kanadaiakat a vörös hús fogyasztásától.

De hangsúlyozta, hogy a kanadai marha- és borjúhúsokat forgalmazó és márkanevű szervezete megpróbálja biztosítani, hogy a kanadaiak tudják, hogy nem a vörös húst kell növényi fehérjékkel helyettesíteniük, hanem az egészségtelen, feldolgozott ételeket kell cserélniük.

"Reméljük, egy dolog, ami a Health Canada oktatási moduljaiban megjelenik a jövőben, az az, hogy az emberek megértik, hogy a fehérjetartalmú ételeket nem minden egyformán állítják elő. Mindegyiknek megvan a maga egyedi tápanyagcsomagja, amelyet elhozhat nekünk" - mondta Parslow. húsalapú fehérjék a növényi eredetű fehérjékhez képest. "Ez nem egyenlő csere, kicserélés, hogy azonos mennyiségű fehérjét kapjunk."

Eközben Anna Pippus, az Animal Justice munkatársa, aki az állatok törvényes jogaiért küzd Kanadában, azt mondta, hogy az új útmutató "egy pillantást vet a reményre, hogy az igazság és az integritás érvényesülhet".

"A kanadai Élelmiszer Útmutató sok éven át veszélyeztette egészségünket, környezetünket és állatainkat, hangsúlyozva, hogy a hús, a tej és a tojás az étrendünk alapja. Az új étkezési útmutató az elavult gondolkodást fordítja a fejére, tápanyagokban gazdag és rostos gazdag növényi táplálékban a megérdemelt hangsúlyt. "

Összességében a frissített Food Guide új irányában egészségügyi szakértők és szervezetek álltak fel az új irányelvek jóváhagyása érdekében.

"Ami az új kanadai Élelmiszer Útmutatót illeti, az áttérés a tágabb megközelítésre - nemcsak arról beszél, hogy mit kell enniük a kanadaiaknak, hanem arról is, hogyan kell enniük" - mondta Nathalie Savoie, a kanadai dietetikusok képviselője, aki Petitpas Taylor mellett jelent meg. kedden a montreali hivatalos leleplezésen.

"A fogyasztóknak szóló ajánlások és online eszközök könnyen érthetők, bizonyítékokkal megalapozottak és összhangban vannak a dietetikusok által már alkalmazott páciensekkel, ügyfelekkel és közösségekkel.".

Az új útmutatóban szereplő új üzenetek elősegítik az étellel kapcsolatos egészséges magatartást, például arra figyelmeztetik az embereket, hogy étkezés közben legyenek figyelmesek és másokkal egyenek.

A kedden nyilvánosságra hozott dokumentum csak része az Health Canada új egészséges táplálkozási ajánlásainak. Az egészségügyi szakembereknek és a döntéshozóknak szóló jelentést még ebben az évben közzé kell tenni, amely további részleteket tartalmaz a kórházak, az iskolák és az idősek létesítményeinek ételeinek mennyiségéről és típusairól, amelyeket klinikai vagy intézményi körülmények közötti menük vagy diéták készítéséhez használnak.

Igyon több vizet és fogyasszon több növényt - állítja Kanada új étkezési útmutatója, megszüntetve a hagyományos ételcsoportokat és az egész országban tanuló diákok generációi számára megszokott ételeket.

A 12 év után elsőként kedden bemutatott élelmiszer-útmutató arculatváltás az Health Canada új megközelítését tükrözi, amelynek célja az egészségesebb táplálkozás és életmódválasztás népszerűsítése, nem pedig az adagméretek és az egyes ételek hangsúlyozása.

"Az útmutató továbbra is tanácsokat ad arról, hogy mit szabad enni, de most azt is hangsúlyozza, hogy az egészséges táplálkozás több, mint az elfogyasztott étel" - mondta Hasan Hutchinson, a Health Canada táplálkozási politikájának és promóciójának főigazgatója.

A kanadaiaknak zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat kell fogyasztaniuk, és rendszeresebben növényi eredetű fehérjéket - például hüvelyeseket, diót és tofut - kell választaniuk - mondja az útmutató. Azt is hangsúlyozza, hogy a kanadaiaknak vizet kell választaniuk a választott italukból, annak érdekében, hogy a hidratált állapotban maradjanak anélkül, hogy kalóriákat fogyasztanának.

A frissített ajánlások olyan ételeket is kiemelnek, amelyek aláássák az egészséges táplálkozást és magasabb krónikus betegség kockázatához vezetnek. A magas cukor-, só- és telített zsírtartalmú feldolgozott és elkészített ételeket nem szabad rendszeresen fogyasztani - állítja az új útmutató, különös hangsúlyt fektetve az alkohollal kapcsolatos kockázatokra.

"Az étrendi kockázatok a krónikus betegségterhelés első három legfontosabb rizikófaktorának egyike Kanadában, ugyanakkor a táplálkozástudomány összetett és gyakran ellentmondó üzeneteket eredményez. Ezért van szükség a kanadaiaknak hiteles, egészséges táplálkozásra vonatkozó információkra az ételválasztáshoz" - mondta Hutchinson. . "Ezek miatt volt szükség a kanadai Élelmiszer útmutató átdolgozására."

Ginette Petitpas Taylor egészségügyi miniszter szerint az útmutató frissítése nem a kormány felelőssége.

A tudományos és egészségügyi szakértők közreműködésével fejlesztették ki, és kifejezetten kizárta az ipar hozzájárulását a politikai beavatkozással kapcsolatos korábbi aggodalmak elkerülése érdekében.

"Valójában meg kellett tartanunk ezt a távolságot minden vélt vagy valós összeférhetetlenség miatt" - mondta Hutchinson. "Nagyon erősen éreztük ezt, mert a 2007-es Élelmiszer útmutatóban elég sok kritika érte az ipar befolyását, és úgy gondoljuk, hogy a kanadaiak, az egészségügyi szakemberek és más érdekeltek bizalmának megőrzése érdekében meg kellett maradnunk. elég szigorú ebben. "

A konkrét étel- és adagolási ajánlások kiküszöbölése során az útmutató már nem sorolja fel a tejet és a tejtermékeket külön élelmiszercsoportként. Az előző útmutató szerint a kanadaiaknak életkoruktól függően napi két-négy "tejet és alternatívát" kell fogyasztaniuk.

A kanadai tejtermelőket képviselő nemzetpolitikai és lobbiszervezet kedden közleményt adott ki, miszerint aggasztja ezeket a friss ajánlásokat, amelyek arra szólítják a kanadaiakat, hogy válasszanak alacsonyabb zsírtartalmú tejelő lehetőségeket.

"A jelenlegi és a feltörekvő tudományos bizonyítékok nem támasztják alá az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre való folyamatos összpontosítást, mivel kiderül, hogy a több zsírt tartalmazó tejtermékek nem járnak káros egészségügyi hatásokkal, sőt előnyökkel járhatnak" - mondta Isabelle Neiderer, a táplálkozásért felelős igazgató. és kutatások a kanadai tejtermelők számára.

Hutchinson elmondta, hogy nem az a szándék volt, hogy csökkentsék a tejtermékeket az útmutatóból, és rámutatott arra, hogy az alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú és cukrozatlan tejtermékek szerepelnek más ajánlott élelmiszer-kategóriákban, beleértve a javasolt egészséges fehérjéket és italokat.

Az útmutató korai tervezetei, amelyek jelzik, hogy elősegítenék a növényi eredetű több fehérje fogyasztását, aggodalmat keltettek a tej- és marhahús-gazdálkodók körében.

Joyce Parslow, a Canada Beef marketing és fogyasztói kapcsolatokért felelős ügyvezető igazgatója pozitívan reagált az új útmutatóra, ugyanakkor azt mondta, hogy örömmel látja, hogy egyetlen üzenet sem látja el a kanadaiakat a vörös hús fogyasztásától.

De hangsúlyozta, hogy a kanadai marha- és borjúhúsokat forgalmazó és márkanevű szervezete megpróbálja biztosítani, hogy a kanadaiak tudják, hogy nem a vörös húst kell növényi fehérjékkel helyettesíteniük, hanem az egészségtelen, feldolgozott ételeket kell cserélniük.

"Reméljük, egy dolog, ami a Health Canada oktatási moduljaiban megjelenik a jövőben, az az, hogy az emberek megértik, hogy a fehérjetartalmú ételeket nem minden egyformán állítják elő. Mindegyiknek megvan a maga egyedi tápanyagcsomagja, amelyet elhozhat nekünk" - mondta Parslow. húsalapú fehérjék a növényi eredetű fehérjékhez képest. "Ez nem egyenlő csere, kicserélés, hogy azonos mennyiségű fehérjét kapjunk."

Eközben Anna Pippus, az Animal Justice munkatársa, aki az állatok törvényes jogaiért küzd Kanadában, azt mondta, hogy az új útmutató "egy pillantást vet a reményre, hogy az igazság és az integritás érvényesülhet".

"A kanadai Élelmiszer Útmutató sok éven át veszélyeztette egészségünket, környezetünket és állatainkat, hangsúlyozva, hogy a hús, a tej és a tojás az étrendünk alapja. Az új étkezési útmutató az elavult gondolkodást fordítja a fejére, tápanyagokban gazdag és rostos gazdag növényi táplálékban a megérdemelt hangsúlyt. "

Összességében a frissített Food Guide új irányában egészségügyi szakértők és szervezetek álltak fel az új irányelvek jóváhagyása érdekében.

"Ami az új kanadai Élelmiszer Útmutatót illeti, az áttérés a tágabb megközelítésre - nemcsak arról beszél, hogy mit kell enniük a kanadaiaknak, hanem arról is, hogyan kell enniük" - mondta Nathalie Savoie, a kanadai dietetikusok képviselője, aki Petitpas Taylor mellett jelent meg. kedden a montreali hivatalos leleplezésen.

"A fogyasztóknak szóló ajánlások és online eszközök könnyen érthetők, bizonyítékokkal megalapozottak és összhangban vannak a dietetikusok által már alkalmazott páciensekkel, ügyfelekkel és közösségekkel.".

Az új útmutatóban szereplő új üzenetek elősegítik az étellel kapcsolatos egészséges magatartást, például arra figyelmeztetik az embereket, hogy étkezés közben legyenek figyelmesek és másokkal egyenek.

A kedden nyilvánosságra hozott dokumentum csak része az Health Canada új egészséges táplálkozási ajánlásainak. Az egészségügyi szakembereknek és a döntéshozóknak szóló jelentést még ebben az évben közzé kell tenni, amely további részleteket tartalmaz a kórházak, az iskolák és az idősek létesítményeinek ételeinek mennyiségéről és típusairól, amelyeket klinikai vagy intézményi körülmények közötti menük vagy diéták készítéséhez használnak.