US News

Évszázadokkal ezelőtt a túlélés azon múlott, hogy nagy vadász-gyűjtögető volt. Ma már nem annyira. Tény, hogy túlzott mennyiségű ételünk elhízás járványt eredményezett - és egy milliárd dolláros iparág célja az emberek fogyása.

"Ha sikerül segíteniük az embereknek a fogyást, akkor mára már nem működnek" - mondta Ronda Elsenbrook, a Kelsey-Seybold dietetikus. "Tény, hogy nincs varázslat. Nincs tökéletes étrend minden egyes ember számára. Nincs egyetlen módja a fogyásnak. Tudnia kell, hogy mi a legjobb az Ön számára."

Mivel az amerikaiak milliói megfogadják, hogy lefogynak az új évben, elgondolkodnak az előttük álló sok diétán és diétakönyvön. Vajon megtalálják-e végre azt, amely hosszú távú fogyást eredményez?

Azoknál az embereknél, akiknek sikerült a fogyás és a súlyuk megtartása, van néhány közös vonás, függetlenül attól, hogy melyik diétával próbálkoznak. Egyrészt felelősségre vonják magukat.

Az 1994-ben létrehozott Országos Súlykontroll Nyilvántartás figyelemmel kíséri a hosszú távú fogyást. Elsenbrook szerint a nyilvántartás (a www.nwcr.ws címen) bebizonyítja, hogy az élelmiszer-nyilvántartás vezetése - online vagy jegyzetfüzetben - működik.

A kalóriabevitel és a testmozgás nyomon követése felhajtás nélküli módszer a heti 1-2 font biztonságos leadására. Elsenbrook szerint csak annyit kell tennie, hogy napi 500 kalóriadeficitet teremtsen. Ez származhat a kalória csökkentéséből, a testmozgás hozzáadásából vagy mindkettőből.

"Az emberek úgy gondolják, hogy valami igazán őrültet kell tenniük, amikor valóban nem" - mondta Elsenbrook. "A legjobb, ha néhány változtatást hajt végre, amelyekkel az idő múlásával valóban élhet."

Más szavakkal, a divatos diéták gyors, rövid távú eredményeket kínálhatnak, mondta Elsenbrook, de a kutatások bebizonyították, hogy a gyors fogyás soha nem tartós.

Hogyan lehet megmondani, hogy valami divat-étrend? Ha gyorsan őrült eredményekkel kecsegtet, vagy teljes élelmiszercsoportokat szüntet meg, az valószínűleg divat. Mások azt állíthatják, hogy alvás közben fogyhat, dehidratált étel fogyasztásával, szándékosan paraziták bevitelével vagy egy etetőcső befűzésével az orrába.

Amilyen fejlettnek gondoljuk magunkat, mégis szeretnénk egy gyors megoldást. Ugyanakkor igazoljuk a gyorsétel fogyasztását, vagy ellensúlyozzuk a rosszat azzal, hogy összekeverjük a jóval.

Amikor Dr. Garth Davis, a Memorial Hermann Memorial City-hez tartozó bariatrikus sebész megkérdezi, hogy a pizza szószból zöldség lett-e?

"Szinte minden betegségünk az, amit eszünk" - jegyezte meg Davis. "Hippokratész azt mondta:" Az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed ". Ezt már régen elvesztettük. Azt hiszem, vissza kell térnünk hozzá. "

Az egyik legegészségesebb étrend Davis szerint növényi eredetű, gazdag gyümölcsökben és zöldségekben. Javasolja a "21 napos kezdő startot", egy vegetáriánus/vegán étrendet, amelyet a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottsága hagyott jóvá. A PCRM kiadta a "The New Four Food Groups" c. Kiadványt is, amely napi három vagy több adag gyümölcsöt, napi két vagy több adag hüvelyeset, napi öt vagy több adag teljes kiőrlésű gabonát és napi négy vagy több adag zöldséget tartalmaz.

Egy másik étrend, amelyet Davis szeret, a DASH, "Dietary Approaches to Stop Hypertension", kiegyensúlyozott étrend, amely azon az elméleten alapul, hogy bizonyos tápanyagok létfontosságúak a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Végül te is lefogysz.

Nem csak Davis tapsol DASH-nak.

Az amerikai hírek nemrégiben 25 étrendet értékeltek. A legjobb értékelés megszerzéséhez az étrendnek könnyen követhetőnek, táplálónak, biztonságosnak és hatékonynak kellett lennie.

A DASH szerezte meg az első helyet, majd az Országos Egészségügyi Intézet által létrehozott terápiás életmódbeli változások és a Mayo Clinic Diet követte.

Dr. Mila McManus, a Woodlands Egészségügyi és Wellness Intézet munkatársa elmondta, hogy ezek a kiegyensúlyozott étrend sok ember számára beválik, de egyesek számára a fogyás bonyolultabb.

"Nem csak a kalória van benne, hanem a kalória is" - mondta McManus. "Vannak, akiknek kevesebb kalóriára van szükségük a fogyáshoz, nem kevesebbre. A megfelelő arányok megtalálásáról van szó."

McManus, volt családorvos elmondta, hogy gyakran felfedezi az embereknél az ételintoleranciát. "Ezek nem igazi ételallergiák" - mondta McManus. "De bizonyos ételekre adott reakció gyulladást okoz a szervezetben, ami befolyásolja az anyagcserét."

Ez csak egy a sok diagnosztikai eszköz közül, amelyet McManus a klinikán kínál. A tápanyagelemzés az egyén vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és zsírsavak funkcionális szükségletét méri. Az anyagcsere-sebesség elemzése meghatározza, hogy az ember testének hány kalóriára van szüksége a zökkenőmentes működéshez.

A hormonális egyensúlyhiány szintén pusztítást okozhat, különösen akkor, ha a pajzsmirigy érintett.

McManus betegei általában olyan étkezési terv eredményeit látják, amely a komplex szénhidrátok, zsírok és fehérjék testreszabott arányát tartalmazza.

Azok számára, akik 2013-ban tervezik a fogyást, a legjobb hely az induláshoz talán az, ha megnézik, mit eszel most, és hogyan érzi magát. Ha új kezelési rendet kezd, folyamatosan figyelje az új étrend hatásait.

"Ha diétázik, akkor képesnek kell lennie arra, hogy nagyszerű érzéssel töltse el a napját" - mondta Elsenbrook. "Ha fáradtnak és rosszul érzi magát, akkor valószínűleg túl sok mindent kivágott az étrendből."