Norvég zabkása (Risgrøt)

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

Milyen finom reggeli csemege! Ez a norvég zabkása recept krémes, sós és édes, a tetejére fahéjat és szárított áfonyát szórnak.

savanyú

Mi a zabkása?

A Wikipedia szerint a zabkása olyan étel, amelyet őrölt, zúzott vagy apróra vágott gabona forrázásával készítenek vízben és/vagy tejben, gyakran aromákkal. Általában forrón tálalják.

Halványan és unalmasan hangzik, nem? Azt hiszem, a legtöbben a zabkást ízléstelenséggel vagy valamivel túlfőtt, és úgy néznek ki, mint a bébiételek. fúj!

De várj, amíg kipróbálod a JÓ zabkását - WOW! A norvégok minden bizonnyal tudják, hogyan lehet a sima rizst valami igazán kellemesre váltani.

Olyan finom, hogy még azok az emberek is, akik nem rajonganak a rizspudingért (ez te vagy Ben), rekordidő alatt sáloz le egy tál norvég zabkását.

Ettől a finom északi készítménytől eltekintve rengeteg ázsiai rizskása van, amelyeket imádok, mint a congee, a jook és az okayu.

De ma erről a finoman édes, sós és hihetetlenül melengető norvég receptről van szó!

Zabkása vs zabpehely

Sokan (köztük én is) elgondolkodtunk egy-egy ponton, mi a különbség a zabkása és a zabpehely között. Vajon ugyanazok?

Íme néhány pont (és egy szép grafika!), Amelyek gyorsan megválaszolják ezt a kérdést.

  • A zabpehely csak zabbal készíthető, míg a zabkása rizsből, árpából, zabpehelyből vagy bármilyen más szemből vagy hüvelyesből készíthető, amennyiben vízben, tejben vagy húslevesben forralják.
  • Gondoljon a zabkásra, mint saját kategóriára. És ebben a kategóriában megtalálható az összes típusú zabkása, például zabpehely, kukoricadara, rizskása stb.

Tehát, mikor eszi ezt a hagyományos norvég ételt?

A hagyományos norvég zabkását (AKA: risgrøt vagy risengrynsgrøt) karácsony előtti napon szokták ebédelni.

Ezután a maradékból rizrem (rizskrém), hideg rizskrást tartalmazó desszert készül, tejszínhabbal és málna (vagy eper) mártással. Ezután egy egész mandulát rejtenek a desszertbe, és aki megtalálja, disznó alakú marcipáncukrot nyer.

Szórakoztató és ünnepi hagyománynak tűnik a családdal és a barátokkal! A norvég kultúra nagyon klassz!

Hogyan készítsünk norvég zabkását

Néhány apróbb változtatást végrehajtottam a hagyományos norvég zabkása receptjén, mert egészséges rúgást akartam adni neki. Felére csökkentem a cukrot és helyette mézet adtam, és 1% tejet használok, szemben a teljes tejjel.

Be kell vallanom, kissé ideges voltam, hogy a zabkása gazdagság nélkül fog megjelenni, de kiderült, hogy 1% tej használata egyáltalán nem befolyásolta a textúrát!

A zabkása még mindig krémes, sűrű és hihetetlenül kielégítő!

Először adjunk hozzá 3/4 csésze fehér rizst és másfél csésze vizet egy közepes méretű edénybe, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, fedje le az edényt és párolja 10 percig - vagy amíg az összes víz felszívódik.

Adja hozzá a tej 1/3-át, keverje össze és fedje le, amíg a zabkása állaga meg nem sűrűsödik. Ezután adjon hozzá még egy kis tejet, és fedje le, amíg ismét sűrűsödik. Megtaláltam a kulcsa ennek a lépésnek a helyes megszerzéséhez, ha kb. 5-10 percenként adtam hozzá egy kis tejet - és addig ismételgettem, amíg az összes tejet el nem használták.

45-55 percnek kell eltelnie, amíg az összes tejet felhasználja ezzel a lépcsőzetes megközelítéssel.

Adjon hozzá egy evőkanál mindegyiket: vaj, méz és kristálycukor, valamint egy teáskanál kóser só. Ezután adjon hozzá két evőkanál vanília kivonatot - és keverje fel!

Tálakban tálaljuk, tetején egy kis vaj, fahéjpor és szárított áfonya.

Ez túl finom!

Hogy ízlik ez a norvég zabkása?

El kell mondanom ... Óriási rajongója vagyok a risgrøtnek!

Nemcsak egy irreális vajas krémesség létezik - a sós és az édes tökéletes egyensúlyban van. És ó ... a vanília kedves csipetje!

Szárított áfonya hozzáadásával a norvég zabkása színes és gyümölcsös. Tálalhatunk gyümölccsel vagy anélkül - vagy akár áfonyát is helyettesíthetünk más szárított gyümölcsökkel. Fogadok, hogy még a dió is működne!

Addig játsszon az öntetekkel, amíg megtalálja az Ön számára megfelelő kombinációt - és élvezze egy meleg sütőtök fűszeres tejeskávéval!

A tökéletes téli zabkása

Azt hiszem, ezt a norvég zabkását hozzáadom a karácsony reggeli menüjéhez.

Ez a melengető és megnyugtató fahéjas fűszeres zabkása valójában minden téli reggel tökéletes, fincsi kiegészítője lenne. Tehát a valóságban nincs szükség ünnepi összejövetelekre ahhoz, hogy feldobják a kiadós risgrøt adagot.

És a hagyományok mindaddig, amíg mi elkészítjük őket, igaz!?

A naptárban szereplő naptól függetlenül az ízlésmutatók ünnepelni fognak!

És - hé - ha még mindig kíváncsi a rizskása elkészítésére, íme néhány globális zabkása recept, amely érdekelheti: gyömbér és koriander congee és okayu (japán congee).

Tetszett neked Norvég zabkása Recept? Vannak olyan módosítások, amelyeket meg szeretne osztani? Ossza meg tippjeit és ajánlásait az alábbi megjegyzés részben!

MEGKERESD MÁR MEGKIVETT SZILVÁNAK 51 RECEPTJÉT!

Norvég zabkása szárított áfonyával

4,8 4 értékelés alapján

Milyen finom reggeli csemege! Ez a norvég zabkása recept krémes, sós és édes, és a tetejére fahéjat és szárított áfonyát szórnak.

  • Szerző:Caroline Phelps
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: 60 perc
  • Teljes idő: 65 perc
  • Hozam: 3 fő 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Kályha teteje
  • Konyha: norvég

Hozzávalók

  • 3/4 csésze fehér (közepes szemű rizs)
  • 1 1/2 csésze víz
  • 2 1/2 csésze 1% tej
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál kóser só
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • fahéjpor feltöltésre
  • szárított áfonya öntethez
  • vaj öntethez

Utasítás

  1. Egy közepes méretű edénybe adjunk hozzá rizst és vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt enyhe párolásig, fedje le és hagyja 10 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.
  2. Adja hozzá a tej 1/3-át, keverje össze, fedje le és hagyja, amíg a konzisztencia besűrűsödik. Adjon hozzá még egy kis tejet minden alkalommal, amikor a zabkása állaga sűrűsödik - körülbelül 5-10 percenként. Addig ismételje, amíg az összes tejet el nem használja, a zabkása sűrű és a rizs puha. A teljes folyamat 45-55 percet vesz igénybe.
  3. Adjunk hozzá vajat, mézet, cukrot, sót és vanília kivonatot, és alaposan keverjük össze.
  4. Kapcsolja le a hőt, és tálalja a zabkását egy tál vajjal (opcionális), kevés fahéjporral és szárított áfonyával.

Megjegyzések

Ez a norvég zabkása recept 2-3 napig hűtőben tartható.

Kulcsszavak: recept, villásreggeli, rizspuding, karácsony