Növényi alapú - Az egészség elválasztása a hype-tól

Keresés az Eco & Beyond oldalon

Javasolt keresések

Ételpazarlás
Műanyag mentes
Tisztességes üzlet
Organikus
Nulla hulladék

Ha a narancs az új fekete, akkor a „növényi alapú” az új, tiszta étkezés.

Az elmúlt években széles körben ismerték a növényi étrend előnyeit. A szívbetegség csökkentése, a pattanások elleni küzdelem, a testsúly fenntartása. Ezek mind a váltáshoz kapcsolódó állítások. És mindezzel a feltámadással elkerülhetetlen, hogy sokan feltegyék a kérdést: mikor kezdhetem el?!

De mint minden étrendi választásnál, itt is fontos elkülöníteni a tényeket a fikciótól. Vagy legalábbis a nem bizonyított követelésekből fakadó tény. Például a „növényi alapon történő gyógyítás képes meggyógyítani a rákot” még nem bizonyított tudományos szinten. Folytatódik a vita arról is, hogy milyen étrenden fejlődtek őseink, hogy boldoguljanak.

A növényi eredetű étrend azonban az egész táplálékra összpontosít. Zöldségek, gyümölcsök, szemek és bab mind a tányérra kerülnek. A feldolgozott élelmiszerek mennyisége csökken, és az állatokból származó élelmiszer kizárt.

Mint minden étrend, a növényi étrend is különböző mértékben követhető. Növényi étrend mellett egyesek kizárják az állatok összes termékét. Mások főleg növényi eredetű ételeket fogyasztanak, miközben továbbra is engedélyeznek bizonyos állati ételeket, például tojást vagy mézet.

Tehát milyen bizonyított előnyökkel jár egy ilyen megközelítés?

Növényi erő!

Általánosan elfogadott vélemény, hogy a gyümölcsök és zöldségek táplálóak. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és fitokémiai anyagokat tartalmaznak - mindez nagyszerű az általános egészségre. Természetesen az ezekben az ételekben gazdag étrend valószínűleg ebből az előnyökből is hoz néhányat.

Mivel ezen élelmiszerek többsége alacsony kalóriatartalmú, és más teljes ételek (például bab) fehérjét adnak, a növényi alapú megközelítés segíthet csökkenteni a kalóriafogyasztást, miközben továbbra is megfelelő táplálékot nyújt.

A csökkentett kalóriatartalom fogyást, javított emésztést és csökkent vérnyomást és koleszterint jelenthet. Néhány orvos a növényi étrendet ösztönzi a 2-es típusú cukorbetegség kezelésének elősegítésére.

Ah, de mi van a fehérjével? És B12?

Hús és tejtermék nélkül a növényi étrendhez más forrásokból származó fehérjékre van szükség. A fehérjehiányos étrend energiahiányhoz és izomvesztéshez vezethet. De rengeteg növényi fehérjeforrás létezik, beleértve a babot, a borsót, a diót és a tofut.

Ugyanez mondható el olyan mikrotápanyagokról is, mint a vas, a kalcium és a B12. Néhány zöldség nem biztosítja ezeknek az alapvető tápanyagoknak a könnyen felszívódó formáját. Ennek hiánya sok problémát okozhat, beleértve a fáradtságot és a gyengeséget.

Nem arról van szó, hogy ezeket a problémákat nem lehet orvosolni (például bizonyos élelmiszerek kiegészítésével vagy beépítésével). De ezt meg kell végeznünk a kutatásunkkal, mielőtt nekilátnánk az étrend változásának.

A rugalmasság szépsége

Végül fontos megjegyezni, hogy a növényi étrend nem egyenes kabát. Ez egy vezérelv, amely lehetővé teszi számunkra, hogy kísérletezzünk és megnézzük, mi működik. Növényi alapon járás nem egy merev megközelítést jelent.

Az olyan feltörekvő mozgalmak, mint a flexitarizmus, azt sugallják, hogy az emberek már nem akarják, hogy „dobozba kerüljenek”.

Amint a társadalom egészében eltávolodunk a címkéktől, a növényi alapú megközelítés időszerű lehetőségnek tűnik az étrend felülvizsgálatára és az egészségünkhöz igazítására. Tehát mivel annyira „növényi”, meg kell próbálni!

Terjeszd a hírt

Thomas szabadúszó író, akit különösen érdekel az egészség és az életmód.