Növényi alapú étrend fogyasztása: vegetarianizmus 101

növényi

Ha korábban még nem próbáltál vegetáriánusan vagy vegánul étkezni, akkor az étkezések elkészítése az ilyen típusú diétákhoz eleinte félelmetes lehet. Ha megszokta, hogy az étkezés fő része a hús, mi lesz a középpont, ha vegetáriánusra készíti?

Miért akarna egyébként vegetáriánus étrendet enni?

Még akkor is, ha nem megy all-in, a heti pár napos vegetáriánus étkezés nagyon hasznos az egészségére. Ez arra irányítja a hangsúlyt, hogy főleg a húsról több zöldségre térjen át, amelyekből mindig ki tudjuk állni, hogy sokkal többet eszünk.

Ha nem eszem húst, mit egyek?

A vegetáriánusok rengeteg finom és tápláló ételt fogyasztanak, például:

  • Zöldségek és gyümölcsök (természetesen)
  • Gabonafélék (nem csak tészta, de gondoljon barna rizsre, quinoára, kuszkuszra, árpára, farróra stb.)
  • Hüvelyesek (bab, lencse stb.)
  • Diófélék és magvak
  • Tofu (és más szójabab alapú termékek, például tempeh)
  • Olajok (kókusz, olíva stb.)
  • Tojás (a vegánok nem esznek tojást)
  • Tejtermék (mértékkel, de a vegán étrenden sem)
  • Természetes édesítőszerek (nincs méz vegánoknak)

Rengeteg hússzerű feldolgozott étel van, amely kiválóan alkalmas a húsevők átmenetére (erről bővebben később), de ne feledje, hogy a feldolgozott ételeket nehéz megemészteni, és gyakran tartalmaznak hozzáadott sót, cukrot és tartósítószereket.

A csomagolt hús alternatívái is többe kerülnek, mint a szokásos húsok, és jobb, ha inkább ezeket az olcsó friss gyümölcsöket és zöldségeket töltjük be.

Szeretek gyakran vacsorázni. Nehéz vegetáriánusan étkezni az éttermekben?

Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus ételt fogyaszt, ha ebédel, akkor valóban pénzt takaríthat meg, mivel ezek a menüpontok ára lényegesen alacsonyabb, mint a hús társaiké.

Ez nem azt jelenti, hogy csak salátát választunk. Sok étterem kínál húsmentes ételeket, és ennek megfelelően kódolja őket közvetlenül a menüben egy "V" betűvel. Ha kétségei vannak, kérdezze meg szerverét, mit ajánlana. Előfordulhat, hogy élvezi a vegetáriánus étkezést, ha gyakrabban megy ki!

A családom nagyon ragaszkodik a húshoz. Hogyan tudom rávenni őket arra, hogy több növényi ételt fogadjanak el?

Kezdetben a húspótlók nagyon hasznosak lehetnek a vegetáriánusabb életmódra áttérők számára. Próbálja ki a Quorn csirkepogácsákat, a fekete babos hamburgereket vagy más csomagolt húsmentes alternatívákat, majd lépjen át a kreatívabb vegetáriánus középpontokba, mint a tofu vagy a jackfruit.

Innentől kezdve kísérletezhet karfiolszárnyakkal vagy portobello gomba hamburgerekkel. A vegetáriánus étkezési lehetőségek végtelenek! Ne felejtsen el arra ösztönözni, hogy zöldségeket adjon az ételeihez, ahelyett, hogy arra gondolna, hogy húst von le belőlük.

Ha a vegetáriánus étkezést gyakrabban választja, csodálatos módja annak, hogy növelje a növényi alapú színes ételek fogyasztását és támogassa az általános egészséges életmódot.