Növényi étrend fogyás céljából (hatékonyabbak-e?)

Amint a növényi étrendről szóló tanfolyamunkon látható. Nézze meg további információkért!

A növényi étrend olyan étrendi megközelítés, amely többnyire vagy teljes egészében növényi ételekre támaszkodik. Ezek a diéták gyakran minimálisan feldolgozott gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból, gyógynövényekből és fűszerekből állnak, és kizárnak minden állati terméket, beleértve a vörös húst, baromfit, halat, tojást és tejtermékeket.

Ezek a diéták széles spektrumot ölelhetnek fel abban, hogy mennyire támaszkodnak a növényi eredetű élelmiszerekre. Például a spektrum egyik végén van egy vegán étrend, amely csak növényi eredetű ételekre támaszkodik, és nem engedélyez állati táplálékot vagy állati melléktermékeket.

A spektrum másik végén van egy fél-vegetáriánus étrend, amely nagymértékben támaszkodik a növényi ételekre, de alkalmi húsfogyasztást tesz lehetővé.

Számos oka lehet annak, hogy az emberek növényi étrendet alkalmazhatnak, az egyik fő ok az, hogy a növényi étrendet gyakran használják fogyáshoz és testsúly fenntartáshoz.

A növényi étrend és a fogyás tudományának áttekintése

Viszonylag jelentős mennyiségű kutatást végeztek a növényi étrendről és arról, hogy ezek hogyan befolyásolják az emberi egészséget. Ezek a tanulmányok mindent megvizsgáltak a ráktól a szívbetegségen át a cukorbetegségig és a fogyásig. Két jelentős kutatási forma zajlik, amikor megvizsgáljuk, hogy a növényi étrend hogyan befolyásolja a fogyást, megfigyelő, és közbelépés. Mindkettő fontos annak megértéséhez, hogy a növényi étrend hogyan befolyásolja a fogyást.

Megfigyelési kutatások növényi étrenden

A növényi étrend megfigyelésével végzett kutatás olyan kutatás, amely megvizsgálja, hogy milyen minták jelennek meg. A növényi étrend esetében a megfigyelési kutatás azt vizsgálja, hogy milyen minták jelennek meg a növényi étrendet fogyasztók körében.

Ha figyelembe vesszük a növényi étrendet körülvevő megfigyelési kutatásokat, van néhány olyan minta, amelyet a fogyáshoz és/vagy a testsúlyhoz kapcsolódóan látunk kialakulni.

3 fő adatpont:

(1) Az első az, hogy általában azok az emberek, akik a növényi étrendet követik, általában alacsonyabb testtömegűek, mint azok, akik nem követik a növényi étrendet.

(2) A megfigyelési tanulmányok egy másik adata az, hogy a növényi étrendet alkalmazó egyének hajlamosak az idő múlásával kevesebb súlyra is, mint azok, akik nem követik a növényi étrendet (1).

(3) Ezenkívül legalább egy tanulmány kimutatta, hogy a nők körében azoknak, akik növényi étrendet követnek, körülbelül 50% -kal alacsonyabb a túlsúly vagy elhízás valószínűsége azokhoz képest, akik nem követik a növényi étrendet (2)

Bár nem csak ezeket a vizsgálatokat hajtják végre, az irodalom nagyobb részét tükrözik. A megfigyelési tanulmányok fő elvonása, hogy a növényi étrend az alsó testtömeghez kapcsolódik. (3)

beavatkozási kutatás a növényi étrend összefüggésében

A növényi étrend és a fogyás összefüggésében az intervenciós kutatások azt vizsgálják, hogy a növényi étrend elfogadása vezethet-e súlycsökkenéshez, és ha mégis, hogyan vezethet fogyáshoz. Ezeket az intervenciós vizsgálatokat általában randomizált vizsgálatok formájában végzik.

Több tucat randomizált vizsgálat vizsgálja, hogy a növényi étrend miként befolyásolja a fogyást, amelyek segíthetnek megválaszolni ezt a kérdést. Egy tanulmány szerint az emberek a normális étkezési módról a növényi étrendre váltottak, és 18 héten keresztül követték nyomon eredményeiket. Ebben a tanulmányban azok az emberek, akik átálltak a növényi étrendre, 5 kilóval többet vesztettek, mint azok, akik nem változtattak étrendjükön (4).

Más tanulmányok hasonló eredményeket találtak, amelyek szerint egy korlátozott energiájú, növényi étrend elfogadása kilenc hétig 10 kilóval több fogyást eredményezett, mint a kontroll csoportban (4,5).

Meta-analitikus kutatások növényi étrenden

Az egyedi beavatkozási tanulmányok mellett van egy olyan kutatási forma is, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre több beavatkozási vizsgálatot végezzen, és megnézze, hogy az eredmények kitartanak-e számos kísérlet során.

Ezt a fajta kutatást meta-analitikus kutatásnak nevezik. Számos metaanalízist végeztek, és támogatják azt az elképzelést is, hogy a növényi alapú étrend fogyáshoz vezethet.

Például egy metaanalízis kimutatta, hogy a növényi étrend 3-5 kg-ig (

6-12) font fogyás (6).

Miért következnek be a növényi étrendek a fogyásban?

Megfigyelési, intervenciós és meta-analitikai kutatásokat vizsgálva kiderül, hogy a növényi étrend hatékony eszköz a testsúly csökkentésére és az alacsonyabb testsúly fenntartására. De hogyan működnek pontosan? Úgy tűnik, hogy a fő ok az, hogy a növényi étrend gyakran azon alapul, hogy miként változtatják meg a kalóriabevitelt.

Általánosságban elmondható, hogy a vegán étrend alacsonyabb kalóriabevitelhez kapcsolódik, mint a növényi étrend egyéb formái, ami jelentős súlycsökkenést eredményez. Az alacsonyabb kalóriabevitel a magasabb rosttartalmú, nagyobb ételtérfogatú és alacsonyabb energiasűrűségű növényi étrendnek tulajdonítható.

A növényi eredetű étrend egy másik módja annak, hogy csökkentse a kalóriabevitelt, hogy általában kevésbé ízletes és kevesebb ételjutalommal rendelkező ételeket tartalmaznak, mint a szokásos nyugati étrendek.

A növényi étrend hatékonyabb-e, mint más étrend?

Az adatok azt mutatják, hogy a növényi étrend hasznos lehet a fogyáshoz és a testsúly kezeléséhez. Azonban csak azért, mert hatékonyak, még nem jelenti azt, hogy a leghatékonyabbak. Továbbra is fennáll a kérdés, hogy a növényi étrend hogyan viszonyul pontosan más fogyókúrás étrendekhez.

Szerencsénkre a testsúlycsökkenés növényi alapú megközelítését fej-fej mellett tesztelték más nem növényi étrenddel, nagy populációkban. Az egyik legismertebb tanulmány 2005-ben jelent meg, amely a növényi étrend súlycsökkenésre gyakorolt hatását vizsgálta, és összehasonlította azt az Atkins-diétával, a LEARN-étrenddel és a zónás étrenddel.

Ebben a tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a fogyás hasonló volt az összes étrend között, és mindegyik étrend jelentős átlagos fogyást mutatott. Mégis, a variabilitás magasabb szintje a fogyás résztvevői között (1, 7). A betartás sokkal kritikusabb tényezőt játszott annak meghatározásában, hogy ki fogyott, mint az, hogy növényi étrendet követett-e.

Nem ez a tanulmány volt az egyetlen tanulmány, amely ezt kimutatta. Egy másik nagyon hasonló tanulmány szinte azonos eredményeket talált, ahol a fogyás hasonló volt a diéták között, és a betartás magyarázta a fogyás nagy részét (7,8).

Néhány tanulmány azt sugallja, hogy a növényi étrendnek lehet egy kis előnye a fogyás szempontjából. Egy, a növényi étrendet a nem növényi étrendet összehasonlító tanulmányban azok az emberek, akik növényi étrendet követtek, nagyjából 3 kilóval többet vesztettek, mint a nem vegetáriánusok. Ez azonban csak azoknál az embereknél volt nyilvánvaló, akik nem voltak ragaszkodóak, ami arra utal, hogy a növényi étrend maguk a növényi étrendek jellege miatt ad libitum kalória-korlátozást okozhatnak (9).

A növényi étrend hatékonyságáról szóló további tanulmányokért iratkozzon fel tanfolyamunkra!

A csomagolás

A növényi étrendet a nyugati világban az emberek 5-10% -a gyakorolja, és a fogyás népszerű eszközévé váltak. Az elmúlt évtizedekben a táplálkozástudomány segített megérteni, hogy pontosan mennyire hatékonyak a fogyás szempontjából, hogyan viszonyulnak más fogyókúrás étrendekhez, és milyen pontosan működhetnek a fogyás érdekében.

Tudjuk, hogy a növényi étrendet követő emberek testsúlya általában alacsonyabb, mint azoké, akik nem követik a növényi étrendet. Azt is tudjuk, hogy a növényi étrend hatékonyan alkalmazható fogyáshoz.

Ezek azonban nem lényegesen hatékonyabbak, mint a fogyókúra egyéb formái, ha a kalóriákat és az étrend betartását figyelembe vesszük. A növényi étrend elsősorban a kalória csökkentésével működik, mert a növényi étrend általában magasabb rosttartalommal, nagyobb ételmennyiséggel, alacsonyabb energiasűrűséggel, kevésbé ízesíthetőséggel és kevesebb ételjutalommal rendelkezik, mint a szokásos nyugati étrend.

Ha tetszik, amit olvas, és még többet szeretne, feltétlenül nézze meg a növényi étrendről szóló tanfolyamunkat. Ez az átfogó Tanúsított Táplálkozási Edző tananyag válogatása, és még jobban megvilágítja a témát.

Hivatkozások

1. Tonstad, S. és mtsai. Vegetáriánus étrend és a cukorbetegség előfordulása az Adventista Egészségügyi Tanulmány-2. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 23, 292–299 (2013).

2. Rosell, M., Appleby, P., Spencer, E. & Key, T. Súlygyarapodás 5 év alatt 21 966 húsevő, halevő, vegetáriánus és vegán férfiban és nőben az EPIC-Oxfordban. Int. J. Obes. 30., 1389–1396 (2006).

3. Newby, P. K., Tucker, K. L. & Wolk, A. A túlsúly és az elhízás kockázata fél-vegetáriánus, laktovegetariánus és vegán nők körében. Am. J. Clin. Nutr. 81, 1267–1274 (2005).

4. Mishra, S. és mtsai. Növényi táplálkozási program multicentrikus, randomizált, kontrollált vizsgálata a testtömeg és a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése érdekében vállalati környezetben: a GEICO tanulmány. Eur. J. Clin. Nutr. 67, 718–724 (2013).

5. Mahon, A. K. és mtsai. Fehérjebevitel az energia korlátozása alatt: hatások a testösszetételre és az anyagcsere és a szív- és érrendszer egészségének markereire a posztmenopauzás nőknél. J. Am. Coll. Nutr. 26, 182–189 (2007).

6. Huang, R.-Y., Huang, C.-C., Hu, F. B. & Chavarro, J. E. Vegetáriánus étrend és súlycsökkentés: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálatok metaanalízise. J. tábornok intern. Med. 31, 109–116 (2016).

7. Gardner, C. D. és mtsai. Az Atkins, a zóna, az ornamentikus és a LEARN étrendek összehasonlítása a testsúly változásához és a kapcsolódó kockázati tényezőkhöz a túlsúlyos premenopauzás nők körében: Az A – Z súlycsökkenés tanulmány: Véletlenszerű vizsgálat. JAMA 297 (2007).

8. Dansinger, M. L., Gleason, J. A., Griffith, J. L., Selker, H. P. & Schaefer, E. J. Az Atkins, az Ornish, a Súlyfigyelők és a Zóna diéták összehasonlítása a fogyás és a szívbetegség kockázatának csökkentése érdekében: Véletlenszerű vizsgálat. JAMA 293, (2005).

9. Moore, W. J., McGrievy, M. E. & Turner-McGrievy, G. M. Öt különböző étrend, beleértve a vegán és a vegetáriánus étrend diétás betartását és elfogadhatóságát a fogyás érdekében: Az új étrendek tanulmány. Eszik. Viselkedés 19., 33–38 (2015).

10. Növényi étrendek összehasonlító hatékonysága fogyás esetén: Öt különböző étrend randomizált, kontrollált vizsgálata. Táplálkozás 31, 350–358 (2015).

11. Wing, R. R. & Phelan, S. hosszú távú fogyás fenntartása. Am. J. Clin. Nutr. 82, 222S – 225S (2005).