Növényi paradox mini bagelek

A lektinmentes snackek széles körű listájának egyik ötlete az, hogy mini pizzákat készítsek gabonamentes bagelekből. A megfelelő bageleket azonban kissé nehéz megtalálni. Szerencsére megvan a The Plant Paradox Cookbook, és Dr. Gundry ízletes receptet tartalmaz a Plant Paradox mini bagelekhez. Tökéletesek reggelekre, vagy iskolai vagy munkahelyi harapnivalókká váláshoz.

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. További információért olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Amire szüksége lesz

Dr. Gundry szavaival élve, ezek nem azok a „nagy, tésztás, nyálkás bagelek, amelyeket megszokhatott”. Más szóval, nem használunk búzalisztet ezekhez a mini élvezetekhez. Ehelyett szüksége lesz egy pár speciális lisztre és néhány alternatív édesítőszerre.

Mandulaliszt

Győződjön meg arról, hogy a mandulaliszt kifehéredett - ne kövesse el azt a hibát, hogy mandulalisztet kap. Nem csak a manduladag, jól, lisztes ... de a mandulahéjból is őrlik, ahol a lektinek leselkednek. Nem akarunk mandulabőrt a Plant Paradox mini bageljeinkbe. Szeretem ezt a márkát, mert mindig a legolcsóbbak, és minden, amit eladnak, jó minőségű.

-> A különböző növényi paradoxon sütő lisztekről ITT olvashat bővebben.

Tápiókakeményítő

--> A tápióka a manióka gyökérből származik, azonban nem azonos a manióka liszttel. A tápióka a gyökér kivont keményítője, amely megakadályozza, hogy a Plant Paradox mini bageljeink morzsás rendetlenséggé váljanak. Ismét ajánlom Anthony’s-t - igazán olcsón hatalmas táskát kaphat az Amazon-tól.

Szerzetes-gyümölcs édesítőszer

--> A szerzetesgyümölcs és a stevia egyaránt kivonat olyan növényekből, amelyek 200-300-szor édesebbek, mint a szokásos asztali cukor. Így édesíthetjük Plant Paradox mini bageljeinket cukor nélkül. Kedvenc szerzetes gyümölcs édesítőszerem a Lakanto golden. Olyan jó, hogy mindenben fel akarja használni - folytassa és szerezze be a 3 kg-os táskát.

-> További információ az alternatív édesítőszerekről ITT.

Akár 50% kedvezményt kap a lisztekből és édesítőkből

-> Szerezd meg a teljes Plant Paradox kamrám készletlistáját.

Forraljuk fel azokat a bageleket

Az a folyamat, amely megkülönbözteti a bageleket a legtöbb pékárutól, az, hogy először főzze meg őket! Így kapod meg azt a sűrű, rágós bagel textúrát ... lapos kenyér helyett. A Plant Paradox mini bagelekhez 5 hüvelyk sós vizet forralunk fel, keverjük össze és formázzuk meg a mini bagel-eket, majd engedjünk le egyszerre 3 vagy 4-et a vízbe. Amikor a tetejére úsznak, készen állnak a tepsire és a sütőbe!

ÖSSZETEVŐK

2 teáskanál plusz 1/4 teáskanál jódozott tengeri só
3 csésze blansírozott mandulaliszt
1 csésze tápióka-keményítő (plusz további forralt vízhez)
2 teáskanál sütőpor
2 evőkanál szerzetes gyümölcs édesítőszer (fűszer darálóval készítsen porrá) vagy 1 csomag stevia
2 evőkanál pezsgő vagy fehérborecet
1 omega-3 vagy legeltetett tojás vagy vegán tojáspótló
választott öntet (Javaslatok: Joe kereskedő „Minden, kivéve a bagelt” köménymag, Provence-i gyógynövények vagy rozmaring és tengeri só)

UTASÍTÁS

A Plant Paradox mini bagel készítése nagyon érintett, de a végeredmény olyan finom!

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Tegyen sütőpapírt egy tepsire, és tegye félre.

2. Töltsön meg egy 10 hüvelykes edényt körülbelül 5 hüvelyk vízzel, és adjon hozzá negyed teáskanál sót. Lassan forraljuk fel a vizet.

--> 3. Egy közepes tálban keverje össze a mandulalisztet, a tápióka-keményítőt, a maradék sót, a sütőport és a szerzetes-gyümölcsport.

4. Mielőtt a víz teljesen felforrna, vegyen ki egy fél csészét és tegye félre.

5. Adja hozzá a fél csésze meleg vizet és az ecetet a száraz keverékhez. Ha a tészta túl ragacsos, enyhén megszórjuk további tápióka-keményítővel. Ha túl száraz, adjunk hozzá még egy kis vizet.

6. Ossza fel a tésztát kis golyókra a tepsire. Körülbelül 11-12 mini bagel kellene.

7. Minden gömböt simítson el a kezével, és formázza be bagel alakúra. Használjon edényt vagy ujját egy kis lyuk készítéséhez mindegyik közepén. Minden elkészített bagelnek körülbelül két és negyed hüvelyk átmérőjűnek kell lennie.

8. 3 vagy 4 fős csoportokban óvatosan tegye a bageleket a forrásban lévő vízbe.

9. Szűrővel távolítsa el őket a vízből, ha felúsznak a tetejére, vagy kb. 1 perc múlva. Helyezze a bageleket a tepsire.

10. Forralás után 10 percig sütjük a bageleket. Amíg sütnek, tegyük a tojást egy kis tálba, és keverjük össze.

11. Vegye ki a bageleket a sütőből, és kenje meg mindegyiket a felvert tojással, és adja hozzá a kívánt öntetet, mielőtt a következő bagelre lépne. (Ez megakadályozza a tojás kiszáradását, mielőtt az öntetek megtapadnának.)

12. Helyezze vissza a bageleket a sütőbe, és süsse további 10 percig. Emelje meg a hőmérsékletet 425 ° F-ra, és süsse további 5-10 percig, vagy addig, amíg a bagelek feneke csak arany nem lesz.