Fitotápanyagok

Mik a fitotápanyagok?

A fitonutriensek természetes vegyi anyagok vagy növények által előállított vegyületek. Megőrzik a növényeket egészségesen, megvédik őket a rovaroktól és a naptól.

Megtalálhatók:

gyümölcsök
zöldségek
teljes kiőrlésű gabonák
tea
diófélék
bab
fűszerek

A fitonutriensek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek elősegíthetik az egészséges emberi test támogatását.

Több ezer fitonutriens található a növényekben és a hozzájuk kapcsolódó élelmiszerekben. A leggyakoribb fitotápanyagok a következők:

karotinoidok
ellaginsav
resveratrol
flavonoidok
fitoösztrogének
glükozinolátok

Míg antioxidáns tulajdonságaik egészségügyi előnyökkel járnak, a fitotápanyagok más jellemzőkről is ismertek:

Karotinoidok hasznosak a szem és az immun egészség szempontjából. A hat gyakoribb karotinoid közül kettő - a lutein és a zeaxanthin - a retinában található, és a vizsgálatok szerint 43 százalékkal csökkentheti a makula degeneráció kialakulásának kockázatát.
Flavonoidok védhet a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ezek a fitokémiai anyagok hozzájárulnak az egészséges sejtkommunikációhoz. Ez kiválthatja a méregtelenítést, csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a daganatok terjedésének kockázatát.
Glükozinolátok hasonlóak a rák megelőzésében. Elsősorban a keresztesvirágú zöldségekben találhatók - például brokkoli, bok choy, karfiol és kelbimbó -, amelyek segítenek a szervezetben lévő toxinok eltávolításában.

A fitonutriensek kiegészítő formában állnak rendelkezésre. Legjobb azonban tápanyagban gazdag ételként fogyasztani.

A táplálékkiegészítők nem biztosítják az összes szükséges tápanyagot a test fenntartásához, és ritka, nagy dózisú esetekben mérgezőek lehetnek.

Karotinoidok

A karotinoidok olyan növényi pigmentek, amelyek felelősek a zöldségek és gyümölcsök élénk színű árnyalatáért. Több mint 600 karotinoid van, ezeket élelmiszereken és zsírforrásokon keresztül kell fogyasztani. A karotinoidok néhány általános típusa a következő:

alfa-karotin
béta karotin
béta-kriptoxantin
lutein
likopin
zeaxantin

A karotinoidok antioxidánsokként működnek, és egyesek átalakulhatnak A-vitaminná. Támogatják az immunrendszer működését, a szem egészségét és csökkentik a rák kockázatát. Néhány karotinoidban gazdag étel:

tök
sárgarépa
spenót
kelkáposzta
paradicsom
narancs
jams

Ellaginsav

Az ellagsav egy olyan fitokémiai anyag, amely a rák kockázatának csökkentéséről és a koleszterinszint csökkentéséről ismert. Az ellagsav antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A legmagasabb szintű ellagsav a málnában van. Az ebben a vegyületben gazdag egyéb élelmiszerek a következők:

eper
szeder
szőlő
gránátalma
dió
pekándió

Resveratrol

A resveratrol főleg a szőlőben - különösen a szőlő héjában - és a borban található meg. Ez a vegyület támogatja a szív- és érrendszeri és kognitív egészséget. A resveratrol az agyi véráramlás megnövekedésével is társult.

A resveratrol megtalálható más élelmiszerekben:

mogyoró
pisztácia
eper
Áfonya
étcsokoládé

Flavonoidok

A flavonoidok a fitonutriensek egyik legnagyobb csoportja. Ez a vegyület gazdag antioxidáns tulajdonságokban és rákellenes aktivitásban. A flavonoidoknak számos alcsoportja van, beleértve:

flavonok
antocianinok
flavanonok
izoflavonok
flavonolok

Néhány flavonoid vegyületekben gazdag étel:

zöld tea
almák
hagyma
kávé
grépfrút
hüvelyesek
gyömbér

Fitoösztrogének

Ezek a vegyületek a rák, a szívbetegségek és az oszteoporózis kockázatának csökkentésével járnak.

A fitoösztrogén utánozza az ösztrogént a szervezetben, ami előnyös lehet a nők számára a hőhullámok és egyéb menopauza tüneteinek enyhítésében.

Néhány tanulmány azonban kimutatta, hogy a fitoösztrogének megzavarhatják a hormon működését.

Ügyeljen a fitoösztrogének bevitelére, és ismerje meg, hogyan befolyásolhatják a testét, mivel mindenki más.

A fitoösztrogén-vegyületekben gazdag ételek a következők:

szója
brokkoli
narancs
sárgarépa
kávé
hüvelyesek

Glükozinolátok

A glükozinolátok olyan vegyületek, amelyek főleg a keresztesvirágú zöldségekben találhatók meg. Ismertek arról, hogy segítenek a gyulladás, az anyagcsere-funkció és a stresszreakciók szabályozásában. A glükozinolátok a rák megelőzéséhez is társultak. Patkányokon és egereken végzett vizsgálatok azt találták, hogy a lebontott glükozinololátokból képződő vegyületek inaktiválják a rákkeltő anyagokat és megvédik a sejteket a DNS károsodásától. Ezt azonban humán vizsgálatok nem bizonyították. A glükozinolátokban gazdag közös élelmiszerek a következők:

brokkoli
bok choy
karfiol
kelbimbó
káposzta
mustár

Az étrendben a fitonutriensekben gazdag ételek mennyiségének növelése növelheti az antioxidáns aktivitást és immun egészségét.

Bár ezek a vegyületek kiegészítõ formában kaphatók, leginkább természetes ételekkel, különösen gyümölcsökkel és zöldségekkel fogyaszthatók.

Mielőtt az étrend megváltoztatása mellett döntene, beszélje meg orvosával a kockázatokat és előnyöket.