Hogyan befolyásolják bizonyos élelmiszerek a májat?

Ugrás a:

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a normális májműködés fenntartásához. Mivel a máj létfontosságú szerv az élelmiszerek emésztéséhez és a mérgező anyagok vérből való kiszűréséhez, a jó táplálkozás különösen fontos a májkárosodás megelőzése vagy a májbetegség progressziójának lassítása szempontjából.

Miért fontos a kiegyensúlyozott étrend a máj számára?

Az olyan tápanyagok, mint a szénhidrátok, a zsír és a fehérje, felszívódnak a véráramba a gyomor-bél traktusból. Ezeket a tápanyagokat ezután a májba szállítják, amely később feldolgozza őket a szervezet fontos fiziológiai funkcióinak támogatására vagy tárolására vagy felhasználására.

Ezenkívül a máj méregteleníti a potenciálisan káros anyagokat is, például az alkoholt, és megakadályozza azok testben történő felhalmozódását. Így az egészséges máj fenntartása előfeltétele a test teljes homeosztázisának megőrzésének.

A kiegyensúlyozott étrend, amelyet általában zsír-, cukor-, só- és rosttartalmú étrendként határoznak meg, fontos a máj anyagcsere-terheinek csökkentése érdekében.

Az étrend választása az ételek széles köréből elengedhetetlen annak biztosításához, hogy a szervezet minden nélkülözhetetlen tápanyagot biztosítson.

Általában a máj számára előnyös kiegyensúlyozott étrendnek tartalmaznia kell különféle gyümölcsöket és zöldségeket, keményítőtartalmú szénhidrátokat (burgonya, rizs, kenyér és tészta), tej-/szójaitalokat, babot és hüvelyeseket, húst (halat és tojást), és telítetlen olajok.

A magas rosttartalmú ételek jóak az optimális májműködéshez. Ezenkívül a sok víz/folyadék fogyasztása elengedhetetlen a kiszáradás megelőzéséhez és a normális májműködés fenntartásához.

Érdekes módon sok tanulmány feltárta a kávéfogyasztás jótékony hatását a máj egészségére. A British Liver Trust jelentése szerint napi mérsékelt mennyiségű kávé fogyasztása csökkentheti a májfibrózis, a cirrhosis és a májrák kockázatát. Sőt, májbetegségben szenvedő betegeknél a kávéfogyasztás csökkentheti a betegség előrehaladását.

Mit kell kerülni az egészséges máj fenntartása érdekében?

Kapcsolódó történetek

A magas zsír- és cukortartalmú sült/gyorsételek rendkívül károsak a máj egészségére. Ezenkívül a magas sótartalmú ételek fogyasztása folyadékgyülemhez és duzzanathoz vezethet a májban.

Súlyos májkárosodás esetén a szerv nem tudja megemészteni a fehérjéket, ami később mérgező salakanyagok felhalmozódását idézi elő a vérben. Ilyen esetekben előnyös lehet a fehérjebevitel csökkentése és a szénhidrátbevitel növelése.

Mivel a máj az alkohol-méregtelenítés fő szerve, a májkárosodás nagyobb mértékben megelőzhető azáltal, hogy elkerüljük vagy korlátozzuk az alkoholfogyasztást nőknél napi egy italra, férfiak esetében pedig 2 italra naponta.

Milyen étrendi követelmények vannak bizonyos májbetegségek esetén?

Ha korai stádiumban észlelik, a kóros májkárosodás visszafordítható az egészséges étrend egyszerű elfogadásával. Előfordulhat, hogy egy adott májbetegség esetében speciális élelmiszerigény áll fenn, amely potenciálisan megakadályozhatja a további romlást.

Az alkoholhoz kapcsolódó zsírmájbetegségben a betegeknél főleg hiányzik a tiamin nevű B-vitamin, amely a szénhidrátokból történő energia megszerzéséhez szükséges. Ezért tiaminban gazdag ételek, például teljes kiőrlésű gabona, joghurt, hüvelyesek, tenger gyümölcsei, hal és tojás ajánlottak. Ezenkívül a kiegyensúlyozott étrend elegendő fehérje és szénhidrát, valamint a magas energiatartalmú, magas fehérjetartalmú italok vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőkkel jó ezeknek a betegeknek.

Alkoholmentes zsírmájbetegség esetén a májkárosodás csökkentésére a legjobb intézkedések a következők:

Csökkentse a magas kalóriatartalmú étel bevitelt
Növelje a növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcsök és zöldségek) bevitelét
Fogyasszon lassan felszabaduló szénhidrátokat (kenyér és burgonya)
Kerülje a finomított cukrot és a telített zsírokat tartalmazó ételeket (sütemény, csokoládé és keksz)
Igyon naponta 3 csésze kávét és 4 evőkanál olívaolajat

Hepatitis C fertőzés esetén fontos csökkenteni a magas vaskoncentrációt tartalmazó ételek fogyasztását. A vas edényekben való főzést is kerülni kell. Ezenkívül korlátozni kell a sóbevitelt.

Az epeutak betegségében az epe (a zsír emésztését elősegítő folyadék) áramlása a májból a vékonybélbe korlátozott. Ez az étkezési zsír nem megfelelő emésztéséhez vezet. A betegségben szenvedő betegek számára zsírpótlók és magolaj (repce-, olíva-, kukorica-, napraforgó-, földimogyoró-, lenmagolaj) használata javasolt.

Cirrhosisban a máj nem képes a tárolt glikogén energiára való felhasználására. Ennek eredményeként a test az izomszöveteket használja az energiatermeléshez, ami izomsorvadáshoz és alultápláltsághoz vezet. Ezért a cirrhosisos betegek számára ajánlott napi 25-35 Kcal és 1-1,2 gm fehérje fogyasztása testtömeg-kilogrammonként. Az energia megszerzésének legjobb módja, ha az étkezések között 2-3 óránként harapnivalókat fogyasztunk. A megfelelő harapnivalók közé tartozik a teacake, keksz, pirítós, gabonafélék, gyümölcsök és tejitalok. A betegeknek ajánlott a sóbevitel csökkentése is. Ezt meg lehet tenni b bevitel mellett, elkerülve a csomagolt/konzerves ételeket, a feldolgozott húsokat (sonka, szalonna, szalámi stb.), A fogyasztásra kész ételeket és szószokat, a sós vajat/sajtot és a magas nátriumtartalmú palackozott vizet.

Wilson-kórban a máj nem képes metabolizálni és eltávolítani a rézt a testből. Ezért nem szabad rézben gazdag ételeket, például csokoládét, diót, gombát és kagylót fogyasztani.

Források

liverfoundation.org. 2017. Egészséges étrend, egészségesebb máj, egészségesebb te. liverfoundation.org/./# 1504047427861-b80798e3-7801
britishlivertrust.org.uk. Diéta és májbetegség. www.britishlivertrust.org.uk/liver-information/diet-and-liver-disease/
britishlivertrust.org.uk. Diétás tanácsok specifikus májbetegségek esetén. www.britishlivertrust.org.uk/. /
britishlivertrust.org.uk. Cirrhosis és előrehaladott májbetegség. www.britishlivertrust.org.uk/. /
britishlivertrust.org.uk. Kávé és a máj. www.britishlivertrust.org.uk/. /
medlineplus.gov. 2017. Diéta - májbetegség. https://medlineplus.gov/ency/article/002441.htm

További irodalom

Dr. Sanchari Sinha Dutta

Dr. Sanchari Sinha Dutta tudományos kommunikátor, aki hisz abban, hogy elterjeszti a tudomány erejét a világ minden sarkában. Bachelor of Science (B.Sc.) és Master of Science (M.Sc.) végzettséggel rendelkezik biológia és emberi fiziológia területén. Mesterképzését követően Sanchari Ph.D. tanulmányait folytatta. az emberi fiziológiában. Több mint 10 eredeti kutatási cikket írt, amelyek mind világhírű nemzetközi folyóiratokban jelentek meg.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Dutta, Sanchari Sinha. (2019. szeptember 23.). Hogyan befolyásolják bizonyos élelmiszerek a májat? News-Medical. Letöltve: 2020. december 9-én: https://www.news-medical.net/health/How-do-Certain-Foods-Affect-the-Liver.aspx.

Dutta, Sanchari Sinha. "Hogyan befolyásolják bizonyos élelmiszerek a májat?" News-Medical. 2020. december 09. .

Dutta, Sanchari Sinha. "Hogyan befolyásolják bizonyos élelmiszerek a májat?" News-Medical. https://www.news-medical.net/health/How-do-Certain-Foods-Affect-the-Liver.aspx. (megtekintés: 2020. december 9.).

Dutta, Sanchari Sinha. 2019. Hogyan befolyásolják bizonyos élelmiszerek a májat ?. News-Medical, megtekintve 2020. december 9-én, https://www.news-medical.net/health/How-do-Certain-Foods-Affect-the-Liver.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely