Nyers ételek: Európa legkorábbi emberei nem használtak tüzet

A York-i Egyetem és az Universitat Autònoma de Barcelona tudósai által végzett új kutatások először azt mutatják be, hogy Európa legkorábbi emberei nem tüzet használtak főzéshez, hanem kiegyensúlyozott étrendet fogyasztottak húsból és növényekből - mind nyersen fogyasztva.

Az Atapuerca kutatócsoport által 2007-ben, az észak-spanyolországi Sima del Elefante-ban kinyert 1,2 millió éves hominin (korai emberi fajok) fogplakettjét vizsgálva a régészek mikrofosszíliákat nyertek, hogy megtalálják a korai emberek által elfogyasztott ételek legkorábbi közvetlen bizonyítékát.

Ezek a mikrofosszíliák tartalmazzák a nyers állati szövet nyomait, a fűfélék fogyasztását jelző nyers keményítőszemcséket, egy fenyőfaj pollenszemcséjét, rovartöredékeket és egy fogpiszkáló lehetséges töredékét.

Valamennyi észlelt szál nem volt karcos, és szintén nem volt bizonyíték a mikrocőszén belégzésére - ez általában a tűz közelségének egyértelmű mutatója.

A tűz legkorábbi főzésének időzítése élesen vitatott, egyes kutatók szerint a szokásos használat körülbelül 1,8 millió évvel ezelőtt kezdődött, mások szerint 300 000–400 000 évvel ezelőtt.

A tűz esetleges bizonyítékát megtalálták Afrika néhány nagyon korai helyén. A Sima del Elefante-i tűzvészre vonatkozó bizonyítékok hiánya azonban azt sugallja, hogy ezt az ismeretet nem a legkorábbi embereknél hordozták, amikor elhagyták Afrikát.

A legkorábbi bizonyíték Európában a tűz használatára 800 000 évvel ezelőtt történt a spanyol Cueva Negra helyszínen és rövid idő múlva az izraeli Gesher Benot Ya'aqovnál.

Összességében ez a bizonyíték azt sugallja, hogy a tűzoltó technika fejlődése valamikor 800 000 és 1,2 millió évvel ezelőtt történt, új ütemtervet tárva fel arra vonatkozóan, hogy a legkorábbi emberek mikor kezdtek főzni.

Dr. Karen Hardy, a York-i Egyetem vezető szerzője és tiszteletbeli kutató munkatársa, valamint az ICREA kutatóprofesszora az Universitat Autònoma de Barcelona-n azt mondta: "A hominin élet bármely aspektusának bizonyítékainak megszerzése ebben a rendkívül korai időpontban nagyon nehéz. Itt van be tudta mutatni, hogy ezek a legkorábbi európaiak megértették és kihasználták erdős környezetüket, hogy kiegyensúlyozott étrendet teremtsenek 1,2 millió évvel ezelőtt, különféle ételek fogyasztásával és a keményítőtartalmú növényi ételek hússal való kombinálásával.

"Ennek az új idővonalnak jelentős következményei vannak abban, hogy megértsük az emberi evolúció ezen időszakát - a főtt ételek nagyobb energiát szolgáltatnak, a főzés pedig az agy méretének gyors növekedésével hozható összefüggésbe, amely 800 000 évvel ezelőtt kezdődött.

"Ez jól korrelál a korábbi kutatások azzal a feltevésével is, hogy a főzés időzítése a főtt keményítőtartalmú ételek feldolgozásához szükséges nyálamiláz kifejlődéséhez kapcsolódik. A keményítőtartalmú étel alapvető elem volt az agy fejlődésének elősegítésében, és ellentétben a" paleodietával "kapcsolatos közhiedelemmel. ", a keményítőtartalmú ételek szerepe a paleolit étrendben jelentős volt."

Dr. Anita Radini, a York-i Egyetem doktorandusz hallgatója elmondta: "Ezek az eredmények nagyon izgalmasak, mivel rávilágítanak arra, hogy a fogkő képes az étrendi és környezeti információk tárolására az emberi evolúciós múlt mélyén. Érdekes látni, hogy a pollen a maradványokat gyakran jobb körülmények között tartják fenn, mint az azonos korú talajban. Összességében ez egy nagyon pozitív lépés a tudományágban, az anyag megőrzése szempontjából a kalkulusmátrixban. "