Nyúl és zöldség sütés

A Nyúl és zöldség sütés zamatos, egészséges és nagyon ízes. Ez az étkezés kiválóan alkalmas különleges ünnepségekre vagy ünnepekre, mintha gyönyörűnek tűnik és finom íze lenne.

Szeretem a jó vacsorareceptet, amelyet könnyű elkészíteni egy mozgalmas hétköznap alatt. Ehhez tökéletesen megfelel ez a Nyúl- és Zöldségsütés. A másik kedvenc vacsora ételem az azonnali pot spagetti szósz és az azonnali pot toszkán csirke.

Nyúl és zöldség sütés

A nyúlhús Kelet-Európában gyakoribb, mivel az államokba költözve nagyon nehéz volt megtalálni. Ez a nyúl- és zöldséges sütemény hagyományos étkezés a családunkban, és nagyon szerettem volna újrateremteni a férjem számára. Végül a közeli Whole Foods elkezdte a nyúlhús szállítását, és alig vártam, hogy kapjak valamennyit.

Ez a nyúl- és zöldségsütés valóban remek. Anyukámtól tanultam meg a receptet, és csak így főzök nyulat. Folyamatosan finom lesz. Ezenkívül a nyúlhús nagyon puha és puha lesz. A sütés réteges zöldségekben és megbarnult nyúlban készül. Így a nyúlhús lehetőséget kap arra, hogy felszívja a zöldségek levét azzal, hogy abba az ízes természetes zöldségszószba sütik.

A nagyon puha nyúlhús titka az, hogy a nyers húst 24 órán át vagy legalább 12 órán át hideg vízben tartják. Ez olyan hatalmas különbséget jelent a nyúl állagában. Ezenkívül mindig sok darált fokhagymát adok a nyúl- és zöldséges süteményhez valami extra sós íz érdekében.

Miért imádni fogja ezt a nyúl- és zöldségsütést?

Először is, nagyon könnyű elkészíteni, minimális összetevők és edények tisztíthatók.
Ezenkívül egy kiadós és finom étel, amely jól néz ki hétvégén, vagy egy különleges vacsora alkalmával.
Ezenkívül az étkezés tele van fehérjével.
Egészségesebb alternatívája a sertés- vagy marhahúsnak, mert a nyúl sokkal soványabb hús.
A maradék finom.

Helyettesíthetem a bárányt a nyúlval?

Igen. A bárány nagyszerű alternatíva a nyúl számára számos receptben, beleértve ezt is. Ha bárányt fog használni, akkor bárányhagymát ajánlok. A bárány főzési ideje is kissé változhat.

MI A BOR JÓ PÁR A Nyúl és Zöldség sütéssel?

Egy szép, gyümölcsös vörösbor, mint például a Zinfandel vagy a Syrah, remekül párosul ennek a nyúlételnek az ízeivel.
Ha fehér lehetőséget keres, akkor a rizling vagy a Pinot Grigio mindig remekül illik a merész, kissé fűszeres ételekhez.

Megfagyhatsz Nyúl és zöldség sütés?

Igen. Először fagyás előtt hagyja a mártást teljesen kihűlni. Ezután helyezze át a mélyhűtő számára biztonságos tartályokba vagy a nagy teherbírású fagyasztózsákokba, és adja hozzá a nyulat. Címkézze fel a dátumot, és fagyassza le 3-4 hónapig, vagy hosszabb ideig, ha mélyhűtőt használ.

Hozzávalók

2 közepes nyúl (vágd fel (kérje meg a hentest, hogy vágja le))
6-7 nagy sárgarépa (körökre aprítva)
3 nagy édes hagyma (felezve és szeletelve)
1 édes kaliforniai paprika (felezve és szeletelve)
7 oz gomba (vargánya vagy baba portobello)
10 fokhagymagerezd (hámozott és darált)
10 friss vagy száraz babérlevél
5 friss rozmaringrugó
3 evőkanál lisztet
3 evőkanál só + további
3 evőkanál fekete bors
1 csésze fehérbor
3-4 csésze víz (forralt és meleg)
1 csésze olaj
friss fűszernövények: apróra vágott petrezselyem

Utasítás

Ehhez a recepthez 10 literes sütőedényre vagy lehetőleg holland sütőre van szükség, a legjobb eredményeket holland sütő használatakor érjük el.
Egy nappal azelőtt alaposan öblítse le a nyúlhúst hideg víz alatt, tegye a feldarabolt nyulat egy nagy edénybe, és hideg vízzel fedje le. Helyezze a hűtőbe. Reggel dobja ki a vizet, öblítse le a nyulat, és töltse fel újra az edényt hideg vízzel, adja hozzá a nyulat, és hagyja a vízben ülni, amíg készen áll a vacsora megkezdésére. A húsnak előnyösen 24 órán keresztül, vagy legalább 12 órán át kell a vízben maradnia.
Készítse elő a munkahelyét úgy, hogy a pult egy részét papírtörölközőkbe takarja, távolítsa el a feldarabolt nyúldarabokat a vízből, és papírtörlőre tegye, hogy kifolyhassanak. Takarja be papírtörlőbe is, a nyúlnak szárazra van szükségünk. Ha szükséges, cserélje ki a törölközőket szárazra, hogy felszívja a maradék vízfelesleget. Hagyja a nyulat 30 percig papírtörlővel letakarva ülni. Dobja ki a papírtörlőt, és ha a nyúl megszáradt, helyezze át egy nagy edénybe.
Addig is, amíg a nyúlból kiürül a felesleges víz, kezdjük a zöldséges pirítóssal.
Adjunk hozzá 1/2 csésze olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon, amikor az olaj forró, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, és főzzük 7 percig, amíg a hagymák áttetszőnek és aranynak látszanak, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, főzzük további 8- 10 percig, szükség szerint keverjük. Adja hozzá az apróra vágott paprikát, a darált fokhagymát és a gombát, valamint szükség szerint sót és borsot. Főzzük még 5-7 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet.
Keverjen össze 3 evőkanál sót, 3 evőkanál borsot és 3 evőkanál lisztet, adjon hozzá a nyúlhoz, rázza össze és alaposan keverje össze, hogy a nyulat ellepje a liszt, sós bors keverék.
Helyezzen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá 1/2 csésze repceolajat, amikor az olaj forró, egy rétegben adja hozzá a nyúldarabokat a serpenyőhöz, és mindkét oldalon 5-7 percig főzze aranybarnára. Tegyük át egy edénybe, és ismételjük meg a nyúl többi részével. Szükség szerint adjon olajat a serpenyőbe.
Miután a nyúl megbarnult és a zöldségek előmelegített sütőt 350F-ra párolták.
Most meg kell rétegeznie a nyúl sütését a holland sütőben. Az első alsó réteg egy barnított nyúlhús, a tetején egy réteg megpárolt zöldség, 5 fokhagymagerezd és 5 babérlevél. Újabb réteg nyúl, zöldségek, 5 fokhagymagerezd és 5 babérlevél.
Öntsön 1 csésze bort a holland sütőbe a nyúlra és a zöldségekre, és 3 csésze vizet. Most győződjön meg róla, hogy a sütést nem fedi le folyadék, csak annyi vizet használjon, amennyire szükséges, a víznek 1 hüvelyknyivel lejjebb kell maradnia a felső rétegtől. Helyezzen 3 rozmaringfüzért a tetejére, fedje le a fedéllel és tegye át a fűtött sütőbe.
1 órán át 20 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, dobja ki a rozmaring húrokat, díszítse friss apróra vágott fűszernövényekkel és a maradék friss rozmaring húrokkal.

Táplálkozási információk

Mutasd meg, mit készítettél az Instagramon vagy a Facebookon, és jelölj meg a @sweetnsavorymeals címen, vagy hashtagezd meg a #sweetnsavorymeals oldalon.