Nyúl receptek

Ezek a nyúlreceptek a hazai tenyésztésű nyúl sovány, teljesen fehér húsát tartalmazzák.

Miért kell házinyulat nevelni és enni?

Az otthon nevelt nyulak általában nem tartalmaznak hozzáadott hormonokat, antibiotikumokat és ismert peszticideket.
Tudod, honnan származik a húsod, hogy jó életet élt, amelynek emberileg vége lett.
A nyúl fogyasztása a többi étrenddel egyensúlyban tartva rendkívül egészséges. A húsleves gazdag minden húsban jelen lévő immunrendszert feltöltő esszenciális glikotápanyagok, beleértve a lapint (nyúlhúst). A glycutrienteket azok a tényezők tartalmazzák, amelyek lehűlve hajlamosak a levest gélesedni.
A nyulakban magas a fehérjetartalom, alacsony a nedvességtartalom és nagyon alacsony a zsírtartalom.

Az alacsony zsírtartalom azonban néha Túl alacsony. Néhány hétig ne egyél mást, mint nyulat, és ettől rosszul leszel nyúl éhezés.

Szinte minden csirke receptből nyúl recept készíthető.

Mielőtt megosztanánk receptjeinket, azt szerettük volna, ha tudnád, hogy már sok csirkerecepted van, amelyekkel könnyedén pótolhatod a nyulat.

Ugyanis egy fiatal nyúl valóban hasonlít a csirkéhez. Van kedvenc módja a csirke elkészítésére? Próbáljon meg kicserélni egy fiatalt sütőnyúl a csirkének. Foglalja le a régebbi, „pörkölt” nyulakat a cserépedény receptjeihez.

A helyettesítés legjobb eredményeinek elérése érdekében vegye figyelembe, hogy a csirkékben több nedvesség és több zsír van, mint a nyulakban. Tehát a nyulakat általában hosszabb ideig kell főzni, mint a csirkét, hacsak nem nagyon fiatal sütőt használnak. Ezenkívül bölcs dolog lenne hozzáadni némi zsírt, például olajat, tejszínt vagy vajat, a használt recepttől függően. Például az alábbi Lapin au Vin receptünk szalonnát használ, amely zsírt ad hozzá, és nedvesség hozzáadásával húslevesbe főzi a nyulat. (Ez egy igazán ízletes nyúl recept!)

Itt vannak a kedvenc nyúl receptjeink

Alapvető Crock Pot Rabbit recept

Ez a nyúl recept körülbelül olyan egyszerű, amennyire csak lehet. Csak tegyen egy egész nyulat az edénybe. Adjon hozzá 1/2 csésze szűrt vizet, ízlés szerint sót és borsot, valamint néhány darált fokhagymagerezdet. Főzzön több órán át, amíg meg nem gyengül. Húzza ki a csontból a lapint (nyúlhúst), és tegye hűtőszekrénybe, amíg készen áll a használatra.

Az edénybe töltsön vizet a húslevesbe, amíg az el nem fedi a nyúl csontjait, és éjszakán át alacsony hőmérsékleten főzze. Dobja ki a csontokat, és mentse meg a húslevest a következő adag csirke- vagy nyúlleveshez.

Nagyon kedvenc nyúl receptünk. Sós szalonna csepegtetve sült nyúl, majd pikáns bormártásban párolt (a fenti képen).

A száj öntözik!

A kiváló cikk végén talál egy csodálatos nyúlgombóc receptet: "Nyulak nevelése és étkezése a nagyvárosban". A linkre kattintva új ablak nyílik meg, így megszerezheti a Nyúlgombóc receptet, majd visszatérhet erre az oldalra.

(További információ erről a cikkről: Nyúltenyésztés. Ez szemlélteti az elképzeléseinket arról, hogy az emberek segítenek egymásnak saját ételeik telepítésével és helyben történő emelésével, valamint az önfenntartást fokozó kölcsönös függőségen keresztül.)

Kedvenc nyúlreceptek - csak Kindle-ben érhetők el

Ez egyszerűen egy fordulat egy régi kedvenc - töltött pulykán, de természetesen sokkal kisebb méretben.

Egy íz e májból és hagymából, és soha többé nem lesz utálata a májnak (a képen jobbra).

Hasenpfeffer

Hasenpfeffer németül "borsozott nyúl". Nyilvánvalóan a németek sok borsot szerettek elfedni a vadon kifogott nyulak vad ízének elfedésére.

Ez a hasenpfeffer recept a hús hosszú ideig történő páclását követeli meg. Ez különösen alkalmas a „sportos” és erős ízű, vadon kifogott vadvirágokhoz, mezei nyulakhoz, európai nyulakhoz vagy akár házi pörköltnyulakhoz, mert elősegíti a hús megpuhítását és minimalizálja a vadságot. (A link hamarosan megjelenik.)

Hálaadás után az összes pulykacsontot és törmeléket mindig egy nagy holland sütőbe dobjuk, és órákig forraljuk, hogy pulyka levest készítsünk.

Nos, ugyanezt tesszük nyúlmaradékainkkal és csontjainkkal is. Az eredeti szándék egy nyúlleves elkészítése volt, azonban úgy tűnik, mindig egy gazdag és kiadós nyúlpörköltet kapunk.

Az élet körforgása

A szerző Lierre Keith asszony 20 év után abbahagyta a vegán étrendet mind az egészségi állapot kudarca, mind az egyre növekvő bizonyítékok miatt, miszerint a szemek elültetéséhez szükséges kiterjedt mezőgazdaság és öntözés végül elpusztítja a földet. Könyvében, A vegetáriánus mítosz: élelmiszer, igazságosság és fenntarthatóság (balra), nagyon ügyesen bizonyítja, hogy a vegetarianizmus a "bolygó megmentése" érdekében csak mítosz.

Ms. Keith arra utasít minket, hogy figyeljük a mozgásban lévő életet:

Keressen valahol egy kis vad foltot, egy parkoló szélét, az ablakon kívüli fát, és figyeljen. Tényleg nézni. Ezt fogod látni: minden eszik, majd megeszik, és ezen keresztül az egész élet kitart. Nincs hierarchia, csak az éhség. Éhségünk révén veszünk részt a kozmoszban, az élet, a halál és a regeneráció végtelen körforgásában "(A vegetáriánus mítosz: Étel, igazságosság és fenntarthatóság, 72. oldal).

Az evés és az elfogyasztás minden faj része az élet körének (lásd: Szimbiotikus kapcsolatok), az emlősöktől, fáktól, zöldségektől és gabonáktól kezdve, még a talajban lévő mikrobákig és tápanyagokig is.

Ínyenc Útmutató a nyúlfőzéshez - először 1859-ben jelent meg! Kapható Paperback-ben

Házi nyers nyúl recept macskák és kutyák etetéséhez

Házi állateledel: A húsevők - beleértve a kutyákat és macskákat - emésztőrendszerrel rendelkeznek a nyers hús kezelésére, beleértve a nyers csontokat és szerveket, például a májat és a szívet.

Elég nyilvánvaló okokból nem javasoljuk a háziállat-nyúlhús vacsoráját - ez összetörheti a gyermek szívét.

Ezt valószínűleg nem kellett elmondani, de nem akartuk, hogy kérdés maradjon.