Hogyan győztem le a cukorbetegséget a "Duke-étrenddel"

Rob Taub (a szerző jóvoltából)

Hacsak nem nyertek a lottón vagy nem örököltek sok pénzt, senki nem ébred fel egyszer, és hirtelen azt kiáltja: "Gazdag vagyok!" A gazdagság megteremtése és fejlesztése időigényes folyamat. Ugyanez vonatkozik a cukorbetegségre is. Ha nem születtél vele, akkor a cukorbetegség olyan betegség, amelyet egyes emberek egy bizonyos idő alatt kialakítanak, ahogy ez nálam is történt.

Az American Diabetes Association szerint az Egyesült Államokban 25,8 millió gyermek és felnőtt - a lakosság 8,3 százaléka - szenved cukorbetegségben, és ez várhatóan megduplázódik 10 év múlva. Három oldal van az alapvető cukorbetegség-statisztikákban, és félelmetesek. Ez egy járványos arányban növekvő betegség, mégis a legtöbb ember nem érti a cukorbetegséget és azt, hogy ez hogyan hat ránk.

2009 tavaszán 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak nálam. 53 éves voltam, a súlyom meghaladta a 250 fontot (a normál súlyom mindig 188 font volt). Nyomorultul éreztem magam. Állandó fáradtságtól szenvedtem, és mindig ingerlékeny voltam. Folyamatos éhséget, szomjúságot tapasztaltam, és folyamatosan vizelnem kellett. A legrosszabb, hogy elvesztettem a nemi vágyat.

Ez nem egyik napról a másikra történt. Hiába gondoltam egészséges táplálkozásra, túl sok szénhidrátot fogyasztottam, főleg reggelire. Különösen az amerikaiak fogyasztanak reggelire desszerteket. A croissant, a ragacsos zsemle, a vajas bagel és a cukorral és feldolgozott szénhidrátokkal töltött gabonafélék reggelire szolgálnak a legtöbb amerikai számára.

A legtöbb ember tévesen feltételezi, hogy a cukorbetegség cukor és cukorkák formájában történő fogyasztásról szól, de sok ember számára (különösen nekem) az egyszerű szénhidrátok az igazi ellenségek. A finomított szénhidrátok, például a fehér kenyér, a rizs és a tészta azonnal cukorrá alakulnak, és pusztítást okoznak az emberi testben.

A reggelim (reggel 7-kor) aprított búza (tiszta szénhidrát), banán és bagel (több szénhidrát) volt. 10: 30-kor mindig iszonyatosan éhes voltam, és valamilyen gyümölcsöt ettem, ami ebédig tartott. Az ebédem általában tészta primavera volt, amelyet - a zöldségek miatt - tévesen egészségesnek véltem. 49 éves koromban a rendszeres testedzés (futás és súly) ellenére évente 12–15 fontot kezdtem felszedni, és 53 éves koromban elhízottnak, nyomorultnak és 2-es típusú cukorbetegnek találtam magam.

Elmértem egy fizikát, és rájöttem, hogy az éhomi vércukorszintem elfogadhatatlanul magas volt, és orvosom Metformint írt fel, amely segít az inzulinszint kezelésében. Javasolta, hogy keressem fel az endokrinológust, aki azonnal közölte velem, hogy 2-es típusú cukorbeteg vagyok.

A 2. típus a cukorbetegség leggyakoribb formája, és az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint „Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a zsír-, máj- és izomsejtek nem reagálnak megfelelően az inzulinra. Ezt nevezzük inzulinrezisztenciának. Ennek eredményeként a vércukor nem jut be ezekbe a sejtekbe, hogy energiát tároljon. Amikor a cukor nem jut be a sejtekbe, a vérben magas a cukorszint. Ezt hiperglikémiának hívják. ” Ha nem ellenőrzik, akkor végül károsítja az idegeket, az ereket, és stroke-hoz és szívbetegséghez vezet.

Az internet segítségével kutatni kezdtem és megtaláltam a Duke Egyetem Diet & Fitness Centerjét, amelynek egyhetes programja volt a cukorbetegségre szakosodva. A Duke alapkoncepciója, hogy a diéták nem működnek, és új életmódot kell beállítania és (véglegesen) fenntartania. A legtöbb diéta az embereket absztrakcióként kezeli, függetlenül attól, hogy 10 vagy 10 000 ember vesz részt benne. Duke figyelembe veszi az egyént, és miután konzultált egy orvossal és egy táplálkozási szakemberrel, étrendet dolgoznak ki az adott személy számára. A Duke-ban töltött hetem hatalmas sikert aratott, nyolc kilós veszteséget eredményezett.

A hercegi étrend mindig az étkezés alapos, egészséges megközelítésén alapszik. A legnagyobb változás számomra az volt, hogy a finomított szénhidrátokat megszüntettem az étrendemben. A finomított szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabonákkal helyettesítették. Fehér rizs, tészta, burgonya, bejgli és a legtöbb kenyér elfogyott. Két teljes kiőrlésű, cukor nélküli gabonafélét - Sam bácsi és Ezékiel - kezdtem el kombinálni egy keményre főtt tojással reggelire, amely általában délig jóllakott. Az ebéd egy egészséges salátából áll, tonhal, csirke vagy lazac tetején. Ha van szendvicsem, mindig többszemű kenyéren dolgozom, feldolgozatlan friss hússal vagy halal.

A leglényegesebb tanulság, amelyet a hercegnél tanultam, a kellő gondosság fontossága. Az emberek kutatni fognak egy készletet, amelyet meg akarnak vásárolni, vagy egy nyaralást, amelyet ki akarnak venni, de nagyon keveset tudnak saját testükről. Most egészségesebb étrendet követek, de semmiképpen sem tartom korlátozónak.

Orvosaim szerint a jelenlegi egészségi állapotom kiváló. Amint megszüntettem az összes rossz szénhidrátot és kiegyensúlyoztam az étrendemet, a testem nagyon gyorsan reagált. Az állandó szomjúság és vizelés egy hét alatt eltűnt. Visszatért a nemi vágyam, majd néhány. Minden számom (trigliceridek és koleszterin) alacsonyabb, mint 20 évvel ezelőtt volt.

Amíg fenntartom a súlyomat és rendszeresen sportolok, már nem kell napi szinten tesztelni a véremet, bár alkalmanként teszem. Ami a kemény tojást illeti, naponta kettőt eszek, és ennek következtében nem emelkedett a koleszterinszintem. A legkisebb súlyom az elmúlt két évben 186 font. Jelenleg 193 font, de a célsúlyom 183 font, ami csökkenti a hasi zsíromat és segíti a hasnyálmirigyemet az inzulin hatékonyabb szállításában.

Orvosaim úgy vélik, hogy amíg folytatom az étrend és a testmozgás megfelelő kombinációját, nem találkozom a cukorbetegség negatív hatásaival, ezért győzelemnek tartom. Ami engem illet - megvertem a cukorbetegséget.