Ökológiai akció GYIK

From Ökológia Akció

akció
Kérdés: В Teljesen nyers étrendet fogyasztunk, és arra vagyunk kíváncsiak, hogy mennyi helyre van szükség a teljes étrend egy éven át történő növekedéséhez egy éven át. A „Hogyan lehet még többet termeszteni a zöldségfélékben” című cikkben azt állítja, hogy egy személy étrendjéhez egy évig 200 négyzetméter szükséges. Később kijelenti, hogy 4000 négyzetméter az optimális egy teljes étrendhez egy ember számára egy évig. Miért a különböző figurák?

Válasz: В Jó kérdés. Kicsit összetett, de a rövid válasz szerint 200 négyzetméter az a terület, amely az Egyesült Államok átlagemberének elfogyasztott bogyós gyümölcsök (szamóca, sárgadinnye, görögdinnye) és saláta zöldségek termesztéséhez szükséges. Ez azonban nem azt jelenti, hogy teljes étrendet képezzen, mert ezek a növények önmagukban nem biztosítanak elegendő kalóriát. Általánosságban elmondható, hogy a kerttervezés bogyós gyümölcsök és zöldségek része biztosítja a hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat a kalóriákért termesztett növényekből, amelyek az élelmiszer-termesztési terület nagy részét megnövelik.

Íme néhány további fontos szempont:

      A csak nyers ételeket fogyasztó személy több bogyós gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, mint egy átlagember. Valószínűleg érdemes beépíteni néhány speciális gyökérnövényt, például fokhagymát, póréhagymát, fehérrépát és esetleg burgonyát is (amelyek nedvesítéskor nyersen egész egészségesek), hogy elegendő kalóriát kapjanak. Ezenkívül kemény vagy száraz babot és szemeket lehet növeszteni és csírázni, hogy ezeket nyers étel-étrend részeként használják. Ha a kerttervében speciális gyökérnövényeket és/vagy szemcséket tartalmaz, akkor meg kell növelnie a termesztési területet 200 négyzetméterről. A Fenntartható zöldségeskert 47. oldalán található táblázatokkal kell dolgoznia, hogy kiszámítsa a sajátosságait az Önnek legmegfelelőbb terv.

    A teljes étrend egy ember számára reálisan 4000 négyzetmétert vesz igénybe, ha a GROW BIOINTENSIVE®® közepes termés mellett termesztik. A 4000 négyzetméteres kert ideális aránya 60/30/10 (a hosszabb tenyészidővel rendelkező trópusokon ez 50/30/20 lehet). Vagyis 60% komposztban és gabonanövényekben, 30% speciális gyökérnövényekben és 10% bogyós gyümölcsökben és zöldségekben, beleértve a száraz vagy kemény babot is (a 10% -os területen is van ráhagyás felére, vagy 200 négyzetméterre ft, jövedelemtermelő) .В Mindig fontos megjegyezni, hogy nem csak magunk táplálásáról beszélünk, hanem a talaj táplálásáról is, hogy kertünk vagy Mini-Farmunk hosszú távon fenntartható legyen. A 60% -os terület a legfontosabb alkotóelem itt, mert ez lehetővé teszi egy olyan zárt rendszer létrehozását, amely nem máshonnan származó erőforrásokra támaszkodva teremti meg a talaj termékenységét.

  1. Ha úgy dönt, hogy a legtöbb kalóriát gabonából nyeri, akkor több földre lesz szükség, mintha burgonyát használna kalóriatermésként. Lásd A fenntartható zöldségkert 7–10. Oldalát, hogy jobban megértsék a kalóriatermények tervezését.

MEGJEGYZÉS: Amikor az allium (hagyma) család tagjait belefoglalja a nyers ételek étrendjébe, ne feledje, hogy az olyan ételek, mint a hagyma és a fokhagyma, nagy mennyiségben nyersen fogyasztva, köztudottan károsítják a vörösvértesteket, és valószínűleg vérszegénységet okoz nagy mennyiségben. A sok nyers fokhagyma elfogyasztása által okozott vérszegénység specifikus típusát Heinz-test hemolitikus vérszegénységnek nevezik, és a fokhagymában levő tioszulfát okozza a vérében lévő hemoglobint. És a nyers hagyma ezt még gyorsabban okozza, mint a nyers fokhagyma, mert a hagyma több tioszulfátot tartalmaz. Vannak, akik sokkal érzékenyebbek a tioszulfát hatásaira, mint mások, ezért körültekintően járjon el, ha sok alliumfajt vezet be az étrendbe. A HBH vérszegénység tünetei: légszomj, fáradtság, mellkasi fájdalom, fájó nyelv, esetleg hólyagok vagy fájdalom a száj más részein.

Említést érdemel, soha ne etessen nyers hagymát vagy fokhagymát kutyáknak, macskáknak vagy más főemlősöknek (azaz majmoknak), mivel ezek mind sokkal érzékenyebbek a tioszulfátra, mint az emberek, és gyakran belehalnak a kitettségbe.

Ha továbbra is nyers (ish) fokhagymát szeretne enni a tioszulfát nélkül, hallottuk, hogy kipróbálhatja az erjesztett fokhagymát - a fokhagymát, amely egy ideje savóban vagy nyers ecetben érlelődött (lehet, hogy a hagymával is). Bár még soha nem próbáltuk ki, nyilvánvalóan olasz és kisüzemi csemege, és állítólag jelentősen csökkenti a tioszulfát mennyiségét, és láthatóan növeli a rendelkezésre álló tápanyagok mennyiségét is. További információ erről: http://www.antlife.org/eating-more-garlic-health-benefits/

És mint mindig, mielőtt bármilyen potenciálisan nem biztonságos ételt adna étrendjéhez, beszéljen orvosával ilyen kérdésekről - mindig jobb biztonságban lenni, mint sajnálni!