Ökotáplálkozás: Hogyan lehet környezetbarát húst és halat választani

Ez a kép ezért kérdőjelezi meg a csirke fogyasztását

Ebben a cikkben a „cselekvésre való felhívásom” az, hogy felhívjam a figyelmet arra, hogy az étrendünkhöz hozzáadott hús- és halválasztás hogyan befolyásolja a környezetet. Mindannyiunknak megvan a maga személyes menetrendje és korlátai vannak abban, hogy mit érezhetünk ökológiai táplálkozási döntéseinkkel. De hiszem, hogy a tudás hatalmas, és remélem, hogy idehozok némi ismeretet az olvasóknak a húsról, halról, tojásról, táplálkozásról és a Földanyánkról. Ez a cikk különösen azokhoz szól, mint én, akik szívesen fogyasztanak halat és húst, de szeretnék a lehető legtöbbet kihozni egy olyan környezetbarát étrendből, amelyet életmódunk és költségvetésünk lehetővé tesz.

Először ezek a kérdések:

Öko-táplálkozással kapcsolatos kérdések, amelyeket feltesz magának:

Mennyivel kevesebb húst és halat ehetünk, és továbbra is egészséges étrendet tarthatunk?
Hogyan igazíthatjuk az élelmiszer-vásárlásainkat az állatok jobb kezelésének támogatásához?
Fennáll-e a veszélye annak, hogy világszerte fogynak a hús- és halkészletek?
Kell-e aggódnunk hús- és halválasztásunk környezetre gyakorolt hatása miatt?

Ha többet szeretne megtudni az ökotáplálkozásról, kérjük, olvassa el e sorozat első cikkét az ökotáplálkozásról.

Mennyivel kevesebb húst és halat ehetünk, és továbbra is egészséges étrendet tarthatunk?

A kevesebb hús és hal elfogyasztásáról szóló döntés meghozatalával kapcsolatos legnagyobb aggályok:

1. Vajon elegendő fehérjét kapok-e az étrendemben?

2. Kapok-e elegendő vasat az ételeimből a vashiányos vérszegénység megelőzésére?

Ha nem akarja teljesen feladni az állati húst, akkor meglepődhet az a kis mennyiségű teljes fehérje, amelyre a testnek valójában szüksége van az egészség megőrzéséhez. Egészséges felnőtt naponta egyszer fogyaszthat húsforrást (az egészséges táplálkozás részeként), és még mindig elegendő fehérje és vas van ahhoz, hogy egészséges maradjon.

Nincs szükségünk arra, hogy naponta többször együnk húst vagy halat. Talán ideje lenne újragondolni, hogy mennyi húst és halat fogyasztunk.

Az amerikaiak általában 207 fontot esznek. évente húst, ami 60% -kal több, mint az európaiaké (évente 134 font), és megnégyszerezi a fejlődő nemzetek mennyiségét. Ezt a számot némileg túlbecsülik, mert az amerikaiak (megint - általában) több húst pazarolnak el (azáltal, hogy nem használják fel az összes megvásárolt húst, vagy dobják el az elrontott húst), mint a más országok lakossága.

Hogyan igazíthatjuk az élelmiszer-vásárlásainkat az állatok jobb kezelésének támogatásához?

Még akkor is, ha nem vagyunk állati kezelési aktivisták, azt hiszem, a legtöbben megdöbbennénk az általunk fogyasztott állatok egyes életmódbeli körülményein. Úgy gondolom, hogy ha többet tudunk az állatok életéről, mielőtt megennénk őket, megalapozottabb és személyesen kényelmesebb döntéseket hozhatunk arról, hogy milyen húst, halat és tojást vásárolunk.

Képzelje el magát az élelmiszerboltban a csirke folyosó előtt. Különböző választási lehetőségeket lát, és ha szigorú költségvetéssel rendelkezik, akkor a szeme a legolcsóbb árú csirke felé halad. De mit kap ez az olcsóbb márkájú csirke? Ha valaha látta a csirkék körülményeit (lásd a fenti képet), amelyeket a lehető legolcsóbb költségek mellett forgalmaznak, akkor ez elég sokk lehet ahhoz, hogy vegetáriánussá váljon. (És mi van a feldolgozott csirkével olyan termékekben, mint a csirke rögök?).

De megértem, hogy mennyire drága megetetni egy családot (4 gyerekem van), és sokan beszorultunk egy szikla és egy kemény hely közé, és csak csukott szemmel töltjük meg a bevásárlókocsinkat (ezt én is megtettem).

Vegyük-e ezt az alku márkájú húst (például csirke)? Vagy fizessen egy kicsit többet, és vásároljon olyan húst, amely jobb körülmények között élt?

Fizessen többet. Kevesebb húst vásároljon (húsra legfeljebb naponta egyszer van szükségünk). A hús teteméből többet használjon főzéshez(az európaiakhoz hasonlóan - további részletekért lásd alább).

Keressen címkéketmint a tartás szabadon, ketrecben, istállóban barangolás csirkék és tojások számára (nem pedig címkézés). Ezek a címkék azonban még mindig nem garantálják, hogy ezek az állati termékek a legjobb választás a környezet számára. Hadd magyarázzam:

Csak azért, mert a címke szerint szabad tartás, organikus, ketrecben vagy istállóban barangolás van, nem feltételezhetjük, hogy ezek az állatok jól élnek

A környezetbarát állatok életmódjának jogi feltételei országonként eltérőek, vagy ezek a feltételek még nem is léteznek attól függően, hogy hol élsz.

Példaként: Amerikában a „szabad tartás” kifejezés a csirkék és tojások (és az emberi fogyasztásra szánt madarak) esetében azt jelenti, hogy a madárnak külső hozzáféréssel kell rendelkeznie. A gyártó ezt követően megengedheti, hogy a terméket „szabad tartásként” jelölje meg. A valóságban a madár csak néhány percet tölthet egy napon kívül, ha ez megtörténik. Nemrégiben ez pontosabb kifejezésekhez vezetett: „istállóban barangolás”, ahol a csirkék istállóba szorultak, nem szabad tartás (külső idővel) és „legeltetett baromfi”, ahol a csirkéket füves legelőn nevelik. A valóságban a ketrecben élő tyúkok életkörülményei messze, a mostani helyzet rosszabb.

Ahol Franciaországban élek, a törvények eltérnek. Az Európai Unióban a szabad tartási módszerekre vonatkozó szabályok nem azonosak és kevésbé szélesek, mint Amerikában. A tojáshéjakon kötelező címkézés szerepel, ahol 0 = organikus, 1 = szabad tartás 2 = istálló 3 = ketrec. Valójában egy új, 2012-ben elfogadott törvény előírja, hogy az összes kereskedelemben előállított tojást a tyúkok emberségesebb körülmények között rakják le (lásd itt a cikket). Az EU-ban viszont nincsenek előírások a szabad tartású sertéshúsra, ezért a sertések életükben bent lehetnek.

A legjobb választás, amikor a költségvetése megengedheti magának, biotermékek vásárlása mind környezetvédelem (a madaraknak ésszerű hozzáférést kell biztosítani a szabadban), mind egészségügyi okok miatt. A biotojások fogyasztása azt jelenti, hogy a madarak soha nem kapnak hormonokat vagy antibiotikumokat.

Fennáll-e a veszélye annak, hogy világszerte fogynak a hús- és halkészletek?

Lehet, hogy az emberi fogyasztásra nevelt állatok nem fogynak el, de az ezen állatok felneveléséhez szükséges források igen. Az olyan források, mint a talaj takarmány és víz termesztésére.

"Nem lesz elegendő víz rendelkezésre ... ahhoz, hogy 2050-ben várhatóan 9 milliárd lakos számára élelmet termeljünk, ha követjük a jelenlegi tendenciákat" - jelentette ki Malin Falkenmark és a stockholmi Nemzetközi Vízügyi Intézet munkatársai a jelentésben. (Lásd a forrást itt).

De előbb kifogyhat a halunk. A statisztikák megdöbbentőek, még annál is többet, amit el tudsz képzelni.

Az óceán összes nagy halának 90% -át kihalászták. (lásd a statisztikákat itt)

Kell-e aggódnunk hús- és halvásárlásunk környezetre gyakorolt hatása miatt?

Az állattenyésztés az üvegházhatású gázok kibocsátásának 15 százalékát adja. Szükségünk van földre és sok vízre az állatok legeltetéséhez és az állatok takarmányának termesztéséhez. A földhasználat iránti igény azt jelenti, hogy egy idő után a föld leromlik, a talaj minősége romlik, és az erdőket több legelőre vágják ki. Statisztika: A világ mezőgazdasági betakarításainak 50% -ára van szükség az állatok emberi fogyasztásra való neveléséhez, és az állatok a Föld felszínének 26% -án legelnek. A népesség növekszik, és így a hús iránti kereslet is növekszik.

Kiürítjük az óceánjaink halkészleteit és megzavarjuk a halak természetes választékát. A legutóbbi cikkemben arról írtam, hogy a menhadeni halakat túlhalászják-e a halolaj-kiegészítők és a takarmányok miatt. Ez nagymértékben megzavarta a természetes halszelekciót (és nem ez az egyetlen eset). Halakat vásárolunk olyan vállalatoktól is, amelyek halgazdaságokban halat termelnek, amelyek ugyan „kedvezőbbek” a környezetre, de megvannak a maga korlátai és egészségügyi problémái.

Ezen okokból a környezetbarátabb lépés, hogy kevesebb húst és halat fogyasszunk, környezetbarát táplálkozási lépés a környezetünk számára.

Öt módja annak, hogy a hús és a hal környezetbarát legyen a környezet és az étrend szempontjából:

Egyél kevesebb húst: naponta egyszer elegendő ahhoz, hogy az étrendből megszerezd, amire szükséged van.
Vásároljon jobb minőségű húsokat, halakat és tojásokat, amelyek környezetbarátak. Kutasson (abban az országban, ahonnan ételt vásárol) az elfogyasztott állatok, halak és tojások életkörülményeit szabályozó törvényekről.
Az európai szokásokhoz hasonlóan használjon többet az állati tetemből. Kiemelt példa: húscsontokból levest készíteni a csontok eldobása helyett. Vagy úgy, hogy többet eszik az állatból (nagymamám disznólábat készített!).
Vásárolja meg a szükséges hús- és halmennyiséget, és az élelmiszereket jó higiénés körülmények között fogja használni és tartani (ami kevesebb romlást eredményez).
Indítsa el hús nélküli hétfőjét. A környezetvédelem érdekében minden hétfőn lemondhat a húsról?

És a te módjaid? Mondja el javaslatait, és felveszem őket a listára.

Kérjük, nyugodtan tegye meg észrevételeit, és ossza meg ezt a cikket az alábbi kedvenc módszerével. Köszönet a támogatásodért.

Ha érdekesnek találja ezt a cikket, miért nem iratkozik fel a BrightonYourHealth hírlevélre a rendszeres frissítésekért? Feliratkozással megkapja (meglehetősen népszerű!) 13 oldalas E-jelentését a francia jó egészségre vonatkozó tippekről.