Okroshka Kvasszal

Mi az Okroshka leves?

Az Okroshka with Kvas egy orosz nyári leves, amelyet hidegen tálalnak. Gondoljon a gazpachóra, amely valószínűleg a leghíresebb másik hideg leves, amelyet az emberek felismernek. Remek leves, ha kertje tele van zöldségekkel, és az idő forró, de lehet, hogy megszerzett íz. Ok, szeretem, vagy utálom levest, nyugati ételekkel nem egyenértékű.

Az Okroshka az orosz szóból származik, szó szerint jelentése: „chop” крошить, ezért apróra vágva. Vettem egy Zyliss Onion Chopper-t, amely gyönyörűen működik minden gyors aprítás (kockázás) szükségletemre. Az Okroshka elkészítésének sokféle módja van, levesalap szempontjából, de a zöldségek mindig ugyanolyanok. Általában vegetáriánus leves, vagy használhat főtt húst, de én a sonka mellett döntöttem.

Orosz hideg leves receptek

A 2 leggyakoribb Okroshka leves vagy Kvass-szal, vagy Kefirrel készül, mindkettőnek teljesen más leves íze van. Van még Svekolnik és Holodnik leves, amelyek hideg típusú répa borscs levesek, ami az egyik kedvencem. Készítettem az Okroshka-t a Kefirrel, ez a kedvenc Okroshka-m.

Okroshka a Kvassszal

Ez a recept a Kvass-ból készül, amely egy szláv erjesztett ital, rozs kenyérből készül, mazsolával, bogyókkal vagy akár mentával ízesítve. Enyhén alkoholos, általában kevesebb, mint 1%, amelyet Oroszországban alkoholmentesnek tekintenek, de hihetetlen mennyiségű italt kell meginnie ahhoz, hogy érezze a hatását. Az orosz Coca-Cola stílusú ital szinte változatának tekinthető, csak egészségesebb.

A szovjet időkben volt egy nagy kerekes Kvass hordó, amelyért az emberek egyetlen közös pohárból iszogatva sorakoztak fel. Bár soha nem tapasztaltam ilyet, a gondolat, hogy egy közös pohárból iszom több száz idegennel, elkeserít. Szerencsére most úgy vásárolhat, mint egy üdítő. Még a nyári leveshez is kapható Kvass.

Mivel a Kvass-ot nehéz megtalálni, előfordulhat, hogy magának kell elkészítenie, mivel ehhez a leveshez biztosan nem szeretne édes Kvass-t. A kelet-európai delisek különlegesen leveshez való kvassot árulnak. Nézze meg az ízletes Kvass receptemet, de leveshez nem lehet ilyen édes. A legjobb az, hogy az Okroshka és a Kvass hihetetlenül tele van, mivel tele van zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk! Приятного аппетита!