Egészséges Maggi tészta recept

Maggi tészta - finom és addiktív. Mozgalmas napokon könnyű lecsapni a tészta tálait, és látni, hogy a mérleg felkúszik válaszként. Hogyan teremthetjük otthon ezt az ízt és egészségesebbé tehetjük? Van néhány ötletem:

Egyébként ez nem hagyományos étel. A cég a kínai/japán konyhából (és Északkelet-India egyes részeiből is) vett tésztát, a hagyományos indiai konyhából pedig fűszeres ízeket vett fel, és valóban egyedülálló terméket hozott létre. De nem rakétatudomány, ha otthon újrateremtjük őket. Nagyon bátorítalak benneteket, hogy próbáljátok ki ezt a házi verziót, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek imádni fognak.

Miért akarja „egészségesebbé” tenni?

A Masala tartalma

Mi az a masala, ami gyanakvóvá teszi az anyukákat? Ha néhány tészta nem tartalmaz MSG-t, akkor isízfokozó’. Általában egy szám lesz mellette, amelynek kutatása során olyan vegyi anyagokat tárnak fel, mint a dinátrium-guanilát vagy dinátrium-inozinát.

Miért használnak „ízfokozót”? Természetesen nem az, hogy becsapjon minket, és ne rontsa egészségünket. A vállalat csak arról akar gondoskodni, hogy ha valaki még a gyártásának dátumától számított egy évig megeszi a termékét, akkor az még mindig friss ízű legyen. A vállalat szempontjából ez logikus lépés. Mérnökként egyetértek ezzel a nézettel. De anyaként nem kell használnom ezt a lehetőséget, tekintettel a konyhai fűszerállvány könnyű hozzáférésére.

A tésztát megsütjük!

Ez az azonnali tésztaipar által jól őrzött titok. A tészta elkészítésének folyamata magában foglalja a tészta gyors sütését olajban.

Ez az oka annak, hogy az olaj a maggi termék tészta részében szerepel összetevőként, amikor a szokásos szárított spagetti nem.

Ez az oka annak, hogy kísértésnek érzi a „nyers” tésztát egyenesen a csomagból, amikor száraz spagettit látva nem érez ilyen kényszert.

Ezért a maggi tészta zsírtartalma 4-szer nagyobb, mint bármely normál, levegőn szárított spagetti tészta.

Maggi a tetején, az alján pedig szokásos tészta - hasonlítsa össze a zsírtartalmat 14,4 g/100g vs 2,5 g/200g

Egyszerűbb hasonlat lenne, ha az üzletben vásárolt tészta (spagetti, linguini vagy friss) olyan, mint a pulka chapatthi, míg a ramen tészta olyan, mint a puri.

A recept egészségi állapotának javítása

1) Használjon házi masalát

Ez és ez a masala receptek inspiráltak a youtube-on, valamint a maggi masala csomagban felsorolt összetevők. Korábban kipróbáltam csak a sima garam masala használatát, de ez soha nem működött igazán. Szüksége van egy kis élességre a fűszerek keverékének használatával, némi savanyúsággal, a mogyoróvaj krémességével és az aromák cukorral történő kerekítésével. Lehet, hogy nem pontosan ugyanaz az íze, de eléggé közeli, és ami még fontosabb, finom!

Használja a konyhai fűszereket

2) Használjon friss tésztát

Friss tésztát használtam, amelyek búzából, sóból, vízből és semmi másból készültek. Nem lesz jobb annál, hogy ez… Nincs hozzáadott zsír vagy sült tészta ehhez az egészséges maggi kiütéshez!

Friss tészta forrásban lévő vízben főzés

3) Adjon spirálozott cukkinit a tésztához

A legtöbb gyerek utálja a tésztában lévő zöldségeket, kivéve a borsót. Megérezhetem - gyerekkoromban azt szerettem volna, ha a tésztaim is egyszerűen simák lennének. De ez probléma, mert felnőttként nem akarok sima szénhidrátot csípni. Tehát, mi az az egészségkereső anya, aki nem akar főzni és több adagot megtisztítani?

Válasz - Spirálozott zöldségek. Nemrég kaptam egy spiralizert, amely hosszú, gyönyörű spagettit kapott, mint a zöldséges szálak. Ez olyan jól keveredett a tésztával, hogy a gyerekeim nem tudtak különbséget találni. Azon kívül, hogy a gyerekek több zöldséget fogyasztanak, egy falat tészta most alacsony kalóriatartalmú sűrű zöldségszálakat is tartalmaz. Milyen klassz?

Hmm ... ha ez olyan okos, miért ne használhatná egyedül a cukkínit? Nos, a 100% -os cukkini valahogy nem annyira tele van, mint egy hozzáadott szénhidráttal. Ezenkívül a masalák elboríthatják a cukkinit, így inkább curry köretként, mint főételként.

Ne legyen spiralizáló, ne izzadjon. Vágjuk kockákra, és tegyük az edénybe.

Időbeli leminősítés ... Várjon ... mi van?

Oké, ez nem volt elírás. Igen, leminősítésre gondoltam, nem frissítésre. A rendszeres tészta nem fog 2 perc alatt elkészülni, sajnálom. Csak annyit teszel Maggival, hogy a tésztát forró vízben hidratálod. A főzés már megtörtént az ön számára az olajban történő gyors sütéssel. Ha friss tésztát kap, akkor még 5-7 percre van szüksége a főzéshez. A rendszeres sphagetti tészta 11-12 percet vesz igénybe.

Egyébként csak egy extra 10 perc forrást jelent, nem? Remélem, hogy felülírná az időbeli leminősítést az egészségügyi fejlesztések javára.