Egészséges burgonya Gratin gyógynövényekkel

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A New York-i Daniel étteremben egy krumplisültetől inspirálva ez a krémes - de krém nélküli - recept remek ízt kap kakukkfűből és rozmaringból. Diavetítés: Egészséges zöldség receptek

Hozzávalók

1 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még a tortaformához

1 nagy medvehagyma darálva (kb. 1/3 csésze)

1 1/2 teáskanál apróra vágott kakukkfű

1/2 teáskanál apróra vágott rozmaring

2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

2 font közepes vörös burgonya, nagyon vékonyra szeletelve

Frissen őrölt bors

Hogyan készítsem el

Melegítse elő a sütőt 400 ° -ra, és olajozzon meg egy 8 hüvelykes, lehetőleg sötét fémből készült kerek tortaformát. Bélelje ki a serpenyő alját sütőpapírral, és olajozza meg a papírt.

Közepes serpenyőben melegítsük fel az 1 1/2 evőkanál olívaolajat. Adja hozzá a medvehagymát, és mérsékelt lángon főzze, időnként megkeverve, amíg megpuhul, kb. 3 percig. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a rozmaringot, és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, és felforraljuk. Mérsékelten magas lángon főzzük, amíg kb. 10 percig 3/4 csészére nem csökken.

Rendezzen egy átfedő burgonyaszeletet a tortaformába. Fűszerezzük enyhén sóval, borssal, és a tetejére kanalazunk egy kis mennyiségű csökkentett húslevest. Ismételje meg a rétegezést a maradék burgonyával és csökkentett húslevessel, mindegyik réteget enyhén ízesítve. Öntsön a maradék húslevest a tetejére. Fedje le az edényt egy olajozott pergamenpapírral, majd egy fóliával.

Süsse a sütőt a sütő közepén, amíg a burgonya nagyon puha, kb. 1 óra. Távolítsa el a fóliát és a papírt, és addig süsse, amíg a teteje megszárad, kb. 10 perccel tovább.

Kapcsolja be a brojlert. Vegye ki a sütőt a sütőből, és hagyja pihenni 5 percig. Fordítsa meg a gratint egy hőálló lemezre. Óvatosan távolítsa el a pergamen kört. A sütőt 6 hüvelyknyire sütjük a hőtől, amíg a felület enyhén meg nem pirul, kb. 2 percig. Vágjuk ékbe és tálaljuk.

Megjegyzések

Egy adag: 109 kal, 2,8 g zsír, 0,4 g telített zsír, 19 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g fehérje.