Kasha Varnishkes a gombás mártással

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

2036 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A Kasha varnishkes klasszikus zsidó étel Oroszországból és Kelet-Európából, csokornyakkendő tésztából és hajdina daraból készül. A hajdina csodálatos földi ízzel rendelkezik - és kilenc esszenciális aminosavval rendelkezik. Gyors hétköznapi tészták

Hozzávalók

0,5 csésze durva kasha (hajdina dara)

1,5 csésze csokornyakkendő tészta

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 közepes hagyma (apróra vágva)

1 fokhagymagerezd (darált)

0,5 font cremini gomba (vékonyra szeletelve)

2 teáskanál apróra vágott kakukkfű

3 evőkanál univerzális liszt

2 evőkanál szójaszósz

Frissen őrölt bors

Hogyan készítsem el

Egy kis serpenyőben forraljon fel 1 csésze vizet. Adjuk hozzá a kashát és 1/2 teáskanál sót, fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg a víz felszívódik, körülbelül 10 percig. Keverje meg jól, fedje le és tegye félre.

Egy serpenyőben forrásban lévő sós vízben főzzük a csokornyakkendőt tésztáig. Csepegtesse le, és tartson 1/2 csésze főzővizet. Helyezze vissza a csokornyakkendőket az edénybe.

Közben közepes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a kremint és a kakukkfüvet, és időnként megkeverve nagy lángon főzzük, amíg a hagymák megpuhulnak és karamellizálódnak, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a lisztet, majd adja hozzá a maradék 2 1/2 csésze vizet és a szójaszószt, és keverje folyamatosan, amíg sima mártás nem lesz. Pároljuk mérsékelt tűzön, néhányszor kevergetve, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig; sózzuk, borsozzuk.

Melegítse fel újra a kását, keverje hozzá a fenntartott főzővíz egy részét, hogy fellazuljon. Keverje fel a kashát a csokornyakkendőkbe; kanál tálakba. Tetejére a gomba mártás; szolgál.

Megjegyzések

Egy adag 228 kal, 8 g zsír, 1,2 g telített zsír, 32 g szénhidrát, 4 g rost.